Kuali Pot Resep Ropa Vieja (Daging Sapi, Paprika, Bawang)
Daftar Isi:
Beef Rendang - Spicy "Dry" Curry Beef - Food Wishes (Januari 2025)
Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori 542 Lemak 16g Karbohidrat 23g Protein 75g Perlihatkan Label Nutrisi Sembunyikan Label Nutrisi| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 542 |
| % Nilai Harian * | |
| Lemak total 16g | 21% |
| Lemak jenuh 6g | 30% |
| Kolesterol 212mg | 71% |
| Sodium 335mg | 15% |
| Total Karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Makanan 7g | 25% |
| Total Gula 13g | |
| Termasuk 0g Tambahan Gula | 0% |
| Protein 75g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 121mg | 9% |
| Besi 10mg | 56% |
| Kalium 1592mg | 34% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi terhadap diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ropa vieja adalah hidangan daging dan tomat Kuba yang berharga. Dalam bahasa Spanyol, "ropa vieja" berarti "pakaian lama" - hidangan daging sapi parut dengan sayuran seperti paprika dan bawang tampak seperti tumpukan pakaian yang sobek. Secara tradisional, potongan daging yang digunakan dalam ropa vieja adalah flank steak, yang tidak hanya menjadi mahal tetapi juga tidak memiliki cukup lemak untuk memperlambat memasak dengan baik tanpa mengering. Jadi versi ini menyerukan chuck beef - potongan yang memiliki sedikit lebih banyak lemak (dan jauh lebih terjangkau) yang diuntungkan dari waktu merebus yang lama - dan dibiarkan sendiri (versus penghancuran) menjadi lebih seperti sup. Ketika penuh dengan sayuran organik dan tomat rendah sodium, ropa vieja adalah protein yang menawarkan makanan bergizi serta antioksidan, vitamin, dan mineral, sambil mengurangi garam.
Salah satu hal terbaik tentang hidangan ini adalah "terus memberi" - itu bahkan lebih baik pada hari berikutnya, dan daging sisa dapat dihancurkan dan ditambahkan bersama sayuran ke tortilla (sedikit alpukat dan daun ketumbar dengan baik), atau ditempatkan di atas spaghetti squash untuk hidangan "pasta" alternatif.
Bahan
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 3 pound panggang chuck (potong dadu 2 sampai 3 inci; tukang daging bisa melakukan ini)
- 1 bawang kecil (cincang; bawang merah atau kuning)
- 1 cangkir seledri (atau lebih, cincang)
- 1 (15 ons kaleng) tomat (cincang, rendah sodium)
- 2 paprika hijau sedang (cincang)
- 2 paprika merah sedang (dicincang)
- 2 daun salam
- 1 (6 ons) pasta tomat (rendah sodium)
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok makan kaldu daging sapi (rendah-natrium atau Bouillon Bebas Sodium-Ramuan-Sodium atau 3 potong kaldu sapi)
Persiapan
- Garam dan merica daging dan kecokelatan dalam wajan di atas kompor.
- Lapisi bawang merah dan seledri di bagian bawah panci tempayan. Taruh daging kecoklatan di atasnya.
- Tiriskan tomat yang menyimpan jus. Lapisan tomat dan paprika di atas daging, bersama dengan daun salam.
- Dalam mangkuk kecil atau gelas pengukur cairan, campur sisa bahan bersama-sama (termasuk jus tomat yang dipesan) dan tuangkan di atas daging dan sayuran.
- Masak 2 hingga 3 jam di tempat tinggi, atau 5 hingga 7 jam di tempat rendah.
Substitusi dan Tambahan Bahan
Jika Anda ingin membuat hidangan ini mirip dengan daging sapi ropa vieja yang diparut secara tradisional - tetapi tidak ingin menggunakan steak panggangan - minta tukang daging Anda memotong sepotong chuck yang lebih tinggi daripada yang lebih luas, di mana butirannya berjalan secara vertikal. Kemudian setelah hidangan selesai dimasak, potong dagingnya dengan 2 garpu (atau tunggu sampai dingin dan gunakan tangan Anda).
Ropa vieja adalah salah satu hidangan di mana Anda dapat menambahkan hampir semua sayuran dan rasanya akan lezat. Pertimbangkan untuk menambahkan wortel bersama dengan seledri. Menjelang akhir waktu memasak, masukkan zaitun hijau, caper, dan peterseli segar.
Nilai Resep ini
Anda sudah memberi peringkat resep ini. Terima kasih atas penilaian Anda! Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda?Resep Rendah Karbohidrat Dengan Daging Babi dan Daging Sapi
Cobalah hidangan utama rendah karbohidrat yang dibuat dengan daging sapi atau babi, mulai dari gulai Hungaria di crockpot hingga sup daging sapi sayur yang mudah.
Daging Sapi dan Lentil Cabai Dengan Resep Topping Roti Jagung
Cobalah cabai wajan lentil yang mudah ini dengan roti jagung menggunakan bahan-bahan FODMAP rendah. Ini tinggi protein dan juga bebas gluten.
Resep Daging Sapi Kering dan Resep Vegetarian
Resep daging sapi slow cooker lambat sederhana pedas dan hanya membutuhkan waktu persiapan minimal untuk membuatnya. Ini bisa dikeringkan atau disiapkan kering.
