Daging Sapi dan Lentil Cabai Dengan Resep Topping Roti Jagung

Lentil kalengan adalah bahan bintang di sini karena mereka lebih rendah di FODMAPs daripada lentil yang Anda rebus dari awal karena beberapa FODMAP akan melewati air pengalengan dan dapat dikeringkan.

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun infus bawang putih
• ½ paprika merah sedang, diunggulkan, potong dadu
• 1 ½ pon daging sapi giling ekstra ramping
• ½ cangkir daun bawang iris tipis
• 1 sendok makan ditambah 2 sendok teh bubuk ancho
• 2 ½ sendok teh bubuk jintan
• ½ sendok teh oregano kering
• ¾ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 1 14,5 ons dapat memotong dadu tomat, tidak terdrainase
• 2 sendok makan pasta tomat
• 7 ons lentil kaleng kering yang dibilas (hasil dari kaleng 15 ons)
• ¼ gelas air
• ½ cangkir krim asam bebas laktosa (hiasan opsional)
• 6 lobak segar kecil, iris (hiasan opsional)
• 1 cangkir tepung jagung giling sedang
• ½ cangkir tepung sorgum yang diayak
• 3 sendok makan tepung tapioka yang diayak
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok teh bubuk kue
• ¼ garam sendok teh
• 1 telur besar
• ¾ gelas susu skim bebas laktosa
• ¼ cangkir minyak canola
• 1 cangkir keju Cheddar suwir

Persiapan

1. Panaskan oven hingga 350F.
2. Dalam wajan ekstra besar (12 inci), panaskan minyak yang dicampur bawang putih dengan api sedang. Tambahkan paprika dan tumis sampai lunak, 3 menit. Pindahkan paprika ke sisi wajan dan tambahkan daging sapi giling. Goreng daging sapi, remuk dan aduk hingga kecoklatan dan tidak lagi merah muda, sekitar 4 menit. Campurkan daging dengan paprika merah dan aduk daun bawang, cabai, jintan, oregano, garam, dan lada.

1. Tambahkan tomat dan jusnya, pasta tomat, lentil, dan air, dan aduk sampai pasta tomat larut. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit. Jika Anda tidak akan memanggang roti jagung di wajan, pindahkan cabai dengan hati-hati ke loyang 2 ½ liter yang dilumuri minyak.
2. Sementara cabai mendidih, dalam mangkuk sedang gabungkan tepung jagung, tepung sorgum, tepung tapioka, gula, baking powder, dan garam. Tambahkan telur, susu, dan minyak ke bahan-bahan kering dan aduk sampai rata. Aduk keju cheddar. Adonan harus tebal tetapi sedikit longgar dan hampir tumpah. Jika terlalu kental, tambahkan susu 1-2 sendok makan sekaligus. Sendok adonan adonan merata di atas cabai dan olesi dengan bagian belakang sendok hampir ke ujung, meninggalkan batas kecil; adonan akan menyebar saat dimasak.
3. Panggang sampai roti jagung berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi keluar bersih ketika dimasukkan di tengah, 18-25 menit. Hapus wajan dari oven; jangan lupa, pegangannya akan panas! Biarkan piring mendingin selama 5 menit, lalu potong menjadi 8 irisan; sajikan dengan sesendok krim asam bebas laktosa dan irisan lobak.

Variasi dan Substitusi

Kalkun giling bisa digunakan sebagai pengganti daging sapi giling.

Terburu-buru? Lewati topping roti jagung dan nikmati cabai Anda dengan nasi, quinoa, tortilla jagung, atau keripik tortilla.

Tips Memasak dan Melayani

Anda membutuhkan wajan tahan oven berukuran 11 hingga 12 inci untuk mengambil resep ini dari kompor ke oven.

Jika Anda tidak memilikinya, cabai dapat dibuat dalam wajan dan dipindahkan ke loyang 2 ½ hingga 3 ½ liter untuk memanggang roti jagung.

Jenis tepung jagung yang digunakan mempengaruhi tekstur dan waktu memasak resep. Adalah ide yang baik untuk menggunakan jenis tepung jagung yang tepat yang diminta oleh resep. Sebagai contoh, resep ini membutuhkan tepung jagung gilingan sedang. Jika Anda menggunakan tepung jagung stoneground, dengan partikel kasar, lebih besar, Anda dapat berharap bahwa waktu memasak yang lebih lama akan dibutuhkan.

Perhatikan bahwa tepung tapioka dan tepung tapioka adalah hal yang sama.

Nilai Resep ini