Resep Daging Sapi Kering dan Resep Vegetarian
Daftar Isi:
French Dip with Au Jus Recipe - A Twist on a Classic! - Episode #127 (Januari 2025)
Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori 305 Lemak 14g Karbohidrat 5g Protein 38g Perlihatkan Label Nutrisi Sembunyikan Label Nutrisi| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 10 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 305 |
| % Nilai Harian * | |
| Lemak total 14g | 18% |
| Lemak jenuh 5g | 25% |
| Kolesterol 116mg | 39% |
| Sodium 456mg | 20% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Total Gula 2g | |
| Termasuk 0g Tambahan Gula | 0% |
| Protein 38g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 28mg | 2% |
| Besi 4mg | 22% |
| Potassium 535mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi terhadap diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sandung daging sapi adalah makanan pokok di Amerika Serikat, khususnya di negara bagian Selatan. Biasanya dimasak dengan salah satu dari dua cara: baik dengan rebusan - proses lama yang lambat dari memasak daging dalam cairan, biasanya dalam slow cooker atau oven Belanda - atau merokok di atas BBQ atau di perokok - proses pengeringan yang lama dan lambat memasak. Kunci dari keduanya adalah bagian "lama lambat", yang memecah jaringan ikat yang kuat pada daging sapi, menghasilkan daging yang segar, empuk, dan beraroma. Pemasak lambat adalah metode yang ideal untuk brisket yang direbus, tetapi jika Anda menginginkan gaya brisket asap yang lebih banyak, letakkan semua sayuran di bagian bawah slow cooker, seperti disebutkan di bawah ini. Daging kemudian akan duduk di atas bukannya tenggelam dalam jus dan tetap kering. Sayuran akan sedikit matang tetapi akan sangat lezat dari kaldu.
Bahan
- Sandung sapi 4 kg, lemaknya dipangkas
- 1 sendok makan paprika
- 1/2 sendok teh bubuk chipotle
- 2 sendok teh jintan
- 2 sendok teh garam masala
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombai sedang, iris
- 1 daun salam
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 akar seledri besar (celeriac), dikupas dan dipotong menjadi potongan besar
- 2 batang seledri besar, dicacah
- 1/4 cangkir pasta tomat
Persiapan
- Potong sebagian besar lemak dari brisket, tetapi tidak perlu fanatik tentang hal itu.
- Campur bumbu dan gosok daging di semua sisi dengan campuran. Dinginkan daging di mana saja antara 1 jam dan sehari, dan keluarkan sekitar 30 menit sebelum dimasak.
- Beri sedikit minyak pada bagian bawah kompor lambat dan tambahkan bawang, daun salam, dan bawang putih. Jika Anda ingin memasak daging yang lebih kering (lebih seperti dihisap), tambahkan juga seledri dan seledri.
- Oleskan pasta tomat di bagian bawah daging (bagian yang tidak berlemak). Ini untuk menjaga agar pasta tidak hangus di bagian bawah slow cooker.
- Tempatkan daging di atas sayuran, dan jika mengukus tambahkan sisa sayuran di atas daging.
- Masak selama 9 hingga 11 jam dengan rendah.
- Saat dagingnya empuk, letakkan daging di atas talenan dan sayuran di atas piring. Iris brisket pada butir menjadi irisan 1/2 inci dan tambahkan ke piring. Aduk saus ke dalam saus di dalam kompor. Cicipi dan sesuaikan bumbu - Anda mungkin ingin lebih banyak garam atau bumbu.
Nilai Resep ini
Anda sudah memberi peringkat resep ini. Terima kasih atas penilaian Anda! Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda?Resep Rendah Karbohidrat Dengan Daging Babi dan Daging Sapi
Cobalah hidangan utama rendah karbohidrat yang dibuat dengan daging sapi atau babi, mulai dari gulai Hungaria di crockpot hingga sup daging sapi sayur yang mudah.
Daging Sapi dan Lentil Cabai Dengan Resep Topping Roti Jagung
Cobalah cabai wajan lentil yang mudah ini dengan roti jagung menggunakan bahan-bahan FODMAP rendah. Ini tinggi protein dan juga bebas gluten.
Resep Daging Sapi, Nasi Merah, dan Sup Jamur
Daging sapi, gandum, dan sayuran dimasak dalam kaldu gurih untuk membuat daging sapi, nasi merah, dan sup jamur untuk malam yang dingin.
