Nitrat dan Makanan Bayi Buatan Sendiri

Saya tertarik untuk membuat makanan bayi buatan sendiri, tetapi saudara perempuan saya mengatakan kepada saya bahwa itu berbahaya karena risiko nitrat dalam makanan bayi. Apa itu nitrat? Apakah saya masih dapat membuat makanan bayi sendiri?

Nah, sementara adikmu agak benar bahwa Anda perlu memahami apa nitrat dan bagaimana mereka dapat membahayakan bayi Anda, dia adalah tidak benar bahwa Anda tidak dapat membuat makanan bayi sendiri karena mereka. Berikut ini tentang apa yang Anda perlu ketahui tentang makanan bayi buatan sendiri dan nitrat.

Apakah Nitrat?

Nitrat adalah bahan kimia yang dapat ditemukan di air dan tanah. Mereka terjadi secara alami sebagai tanaman memecah nitrogen selama fotosintesis, meskipun mereka juga dikenal secara komersial dibuat dan digunakan dalam persiapan beberapa makanan. Nitrat paling sering ditemukan pada jenis makanan dan minuman ini:

• Sayuran berdaun hijau.
• Akar sayuran.
• Air tanah dari sumur.Orang tua yang menyiapkan susu formula dari air sumur harus berbicara dengan dokter anak mereka tentang keamanan.
• Daging yang diawetkan. Produk-produk daging yang diawetkan (berpikir ham, hot dog, bacon, dll), dapat disembuhkan dengan nitrat nabati yang terbentuk secara alami atau dengan nitrat yang dibuat secara kimia.

Bagaimana Nitrat Bisa Berbahaya bagi Bayi Anda

Dalam istilah yang paling sederhana, menelan nitrat dalam jumlah berlebihan dapat berdampak negatif terhadap jumlah darah bayi Anda. Istilah medis besar yang mungkin Anda baca untuk itu adalah methemoglobinemia. Bayi yang menderita methemoglobinemia akan menunjukkan warna biru mulut, tangan, dan kaki secara periodik. Selain itu, bayi mungkin menjadi lebih lelah dari biasanya atau mengalami kesulitan bernapas. Kasus ekstrim dapat menyebabkan kehilangan kesadaran atau bahkan kematian. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui langkah-langkah keamanan saat memberi makan bayi makanan bayi buatan Anda.

Siapa yang Paling Beresiko Keracunan Nitrat?

Apa yang telah ditunjukkan oleh penelitian adalah bahwa orang-orang yang paling berisiko keracunan nitrat adalah orang-orang yang mengkonsumsi air sumur. Air harus diuji untuk kadar nitrat. American Academy of Pediatrics (AAP) menyarankan bahwa dokter harus mendiskusikan pasokan air dengan orang tua. Keluarga yang menggunakan air sumur untuk minum atau persiapan formula harus menguji air mereka untuk nitrat. AAP merekomendasikan bahwa kadar nitrat harus kurang dari 10 ppm.

Selain itu, bayi yang berusia di bawah 3 bulan sangat rentan terhadap methemoglobinemia. Kemudian kelompok berisiko berikutnya adalah bayi usia 3 hingga 6 bulan. Setelah usia 6 bulan, asam perut bayi semakin berkembang dan oleh karena itu, kurang berisiko mengalami masalah.

Saran AAP untuk Makanan Bayi Buatan Sendiri

Pada tahun 2005, Akademi Pediatri Amerian mengeluarkan nasihat mereka untuk makanan bayi buatan sendiri. Mereka menyatakan, "Bayi yang diberi makanan bayi yang disiapkan secara komersial umumnya tidak berisiko keracunan nitrat. Namun, makanan bayi yang disiapkan sendiri dari sayuran (misalnya, bayam, bit, kacang hijau, labu, wortel) harus dihindari sampai bayi berusia 3 bulan atau lebih, meskipun tidak ada indikasi nutrisi untuk menambahkan makanan pelengkap ke pola makan bayi yang sehat sebelum usia 4 hingga 6 bulan."

Sebuah tip yang akan saya tawarkan adalah jika Anda menggunakan sayuran segar, siapkan makanan bayi Anda saat sayuran segar mungkin. Semakin lama mereka duduk, semakin banyak nitrat menumpuk. Atau, gunakan buah dan sayuran beku segar, yang lebih segar dari sayuran yang Anda beli di toko.

Apakah Itu Berarti Makanan Bayi Yang Disiapkan Secara Komersial Apakah Bebas Nitrat?

Jangan disesatkan dalam pemikiran yang berarti bahwa makanan bayi yang disiapkan secara komersial harus bebas nitrat. Bukan itu masalahnya. Nitrat terjadi secara alami dalam sayuran yang pernah, makanan yang dibeli di toko kemungkinan telah disaring oleh perusahaan untuk berada dalam standar tertentu. Namun, penyaringan tidak diamanatkan oleh undang-undang, dan perusahaan mengawasi level tersebut secara independen.