Manfaat Kesehatan Biji Chia

Klaim kesehatan tentang manfaat biji chia terus memicu popularitas mereka. Apakah klaim ini benar?

Anda tidak harus bergantung pada desas-desus untuk informasi chia yang andal. Berikut ini adalah apa yang dikatakan oleh penelitian klinis, serta beberapa ide tentang cara memasukkan biji chia ke dalam makanan harian Anda.

1

Apakah Benih Chia Sehat?

Suku Aztec kuno memanen biji chia dari Salvia hispanica tanaman dan itu adalah sumber makanan utama mereka selama berabad-abad. Biji chia bergizi dan menawarkan:

• Konten serat tinggi, yang dikenal untuk mempromosikan umur panjang
• Asam lemak omega-3, yang bermanfaat untuk fungsi jantung dan mengurangi peradangan yang mempercepat penuaan
• Antioksidan, termasuk nutrisi tanaman, seperti quercetin dan asam caffeic

2

Biji Chia dan Penurunan Berat Badan

Dipasarkan sebagai makanan penurun berat badan ajaib untuk membantu, apakah chia benar-benar membantu Anda menurunkan berat badan?

Sebuah studi yang dipublikasikan di Penelitian Gizi ditemukan makan sekitar 6 sendok makan biji chia setiap hari selama 12 minggu tidak menghasilkan penurunan berat badan untuk 76 pria atau wanita yang kelebihan berat badan. Hasil menunjukkan sementara para peserta tampaknya kehilangan sedikit berat badan pada awal penelitian, mereka dengan cepat beradaptasi dengan peningkatan serat larut, tanpa efek jangka panjang yang signifikan pada penurunan berat badan.

Namun, biji chia menyerap sekitar 10 kali beratnya dalam air, menjadikannya jenis makanan kaya air yang dapat membuat Anda merasa kenyang dan puas lebih lama.

3

Akankah Biji Chia Meningkatkan Energi dan Daya Tahanku?

Pelari jarak jauh dari suku asli Tarahumara Meksiko biasanya hanya memakan biji chia di air sebagai makanan selama perjalanan mereka. Jadi, bisakah biji chia membuat Anda tetap berenergi, apakah Anda berlari maraton, atau hanya menjalankan tugas?

Sebuah penelitian kecil yang diterbitkan di Jurnal Penelitian Kekuatan dan Pengkondisian menunjukkan biji chia dalam cairan memberikan manfaat energi yang sama sebelum berolahraga seperti minuman olahraga, dengan gula jauh lebih sedikit.

4

Haruskah Saya Memakan Biji Chia Giling atau Utuh?

Sebuah studi yang dipublikasikan di The Journal of Alternative and Complementary Medicine menemukan bahwa setelah 10 minggu memakan biji chia utuh, biji giling, atau plasebo, hanya peserta yang mengkonsumsi biji chia tanah yang memiliki kadar asam lemak omega-3 sehat yang lebih tinggi, asam eikosapentaenoat (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA).

Penelitian sebelumnya oleh tim ilmuwan yang sama juga menemukan menggiling biji chia memungkinkan tubuh Anda menuai manfaat lebih besar darinya. Temuan ini mirip dengan yang ada pada penelitian sebelumnya pada biji rami utuh vs tanah.

5

Cara Menggiling Biji Chia

Memutar biji chia selama beberapa detik dalam penggiling kopi atau blender berkecepatan tinggi akan menggilingnya untuk digunakan dalam smoothie atau salad. Berhati-hatilah untuk tidak menggilingnya terlalu lama, atau Anda akan berakhir dengan lem yang lengket, berkat kandungan minyak yang tinggi dari biji.

Untuk mengeluarkan aroma kopi dari penggiling Anda, jalankan segenggam nasi terlebih dahulu.

6

Haruskah Saya Memilih Biji Chia Putih atau Hitam?

Ada sedikit perbedaan nutrisi antara biji chia hitam dan biji chia putih. Hindari biji cokelat yang Anda temukan dalam campuran. Ini biasanya biji gulma dari spesies tanaman yang berbeda atau biji chia yang belum matang.

7

Cara Makan Biji Chia

Seperti rami, rami, dan biji-biji lain yang menyehatkan jantung, Anda dapat memasukkan biji chia ke dalam makanan sehari-hari Anda, misalnya:

• Taburkan sereal panas atau dingin pagi Anda
• Masukkan 1-2 sdm dalam smoothie buah atau sayuran
• Campur dengan air, lemon atau jus jeruk nipis dan sedikit pemanis seperti Chia Fresca
• Dicampur dengan tepung atau biji-bijian utuh dalam baking dan casserole

Karena biji chia memiliki rasa yang sangat sedikit, Anda dapat mencampurkannya ke hidangan lain tanpa mempengaruhi rasanya.

Sumber: