Apakah Dreamfields Pasta Really Low-Carb?

Pasta Dreamfields, disebut sebagai "Healthy Carb Living," menyelesaikan gugatan class action senilai $ 8 juta dolar untuk "penipuan label" pada tahun 2014.

Dreamfields Menggunakan Tepung yang Sama dengan Pasta Biasa

Pasta Dreamfields terbuat dari tepung semolina yang diperkaya, tepung yang sama yang digunakan untuk membuat pasta biasa. Dreamfields juga mengandung inulin sayur dan buah. Inulin adalah jenis serat yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran. Bahan-bahan yang tercantum juga termasuk, protein nabati, atau gluten gandum.

Klaim

Pembuat pasta telah diteliti untuk label yang menyatakan bahwa "formula yang tertunda paten produk dan proses pembuatan yang unik menciptakan matriks dalam pasta, melindungi 31 gram karbohidrat dari dicerna" dan "membantu membatasi kenaikan kadar gula darah yang biasanya terjadi setelah makan pasta biasa."

Data Penelitian sedikit Sketsa

Dreamfields mengalami masalah ketika gagal mempublikasikan penelitian tentang keefektifan produk pada pengendalian gula darah. Sementara perusahaan konon memiliki penelitian yang kuat untuk mendukung klaim mereka, mereka tidak pernah menerbitkan datanya, yang berarti bahwa penelitian mereka tidak ditinjau oleh sejawat, dan para ilmuwan tidak dapat mencoba untuk meniru metode dan membandingkan data.

Peneliti Independen Menguji Teori Dreamfields

Satu studi independen menemukan bahwa pasta Dreamfields tidak menghasilkan peningkatan glukosa yang baik jika dibandingkan dengan produk pasta tradisional yang tersedia secara komersial seperti yang diharapkan berdasarkan klaim perusahaan.

Penelitian ini dilakukan pada ukuran sampel kecil (~ 20 orang), kemungkinan hasilnya miring, tetapi masalahnya masih tetap, yaitu, bahwa produk tersebut bukan makanan "rendah karbohidrat". Faktanya, satu porsi memiliki jumlah karbohidrat yang sama dengan pasta biasa.

Haruskah Anda Berhenti Makan Produk Ini?

Diabetes adalah penyakit yang rumit karena kadang-kadang kita tidak menemukan kebenaran universal. Semua orang bereaksi berbeda terhadap makanan yang berbeda, itulah salah satu alasan kami menyarankan Anda menguji gula darah Anda dua jam setelah makan.

Meskipun kami selalu mendorong orang untuk makan secara alami, beberapa orang menikmati pasta Dreamfields dan itu bekerja untuk mereka. Diabetes bisa sangat sulit sehingga itu adalah ide yang baik untuk "memilih pertempuran Anda." Jika Anda menikmati sajian pasta Dreamfields (~ 1 cangkir) dan Anda terus memiliki gula darah yang baik, maka terus lakukan apa yang Anda lakukan.

Namun, jika Anda sudah makan berlebihan produk ini atau bangun dengan gula darah tinggi, maka mungkin Anda ingin mengevaluasi kembali asupan Anda.

Garis bawah

Pelajaran di sini adalah bahwa, sebagai konsumen, kita perlu memahami label nutrisi. Sebuah perusahaan dapat memasarkan janji kepada Anda di bagian depan label, tetapi, kecuali jika Anda membaca cetakannya, Anda tidak akan tahu apa yang sebenarnya Anda dapatkan.

Jangan pernah percaya pada "makanan ajaib." Sayangnya, tidak ada "makanan diet" yang bisa Anda makan tanpa henti tanpa menambah berat badan atau meningkatkan gula darah Anda. Kunci untuk makan sehat adalah diet karbohidrat termodifikasi, kaya akan sayuran, protein tanpa lemak, lemak sehat, dan karbohidrat berkualitas baik.

Apa Yang Akan Berubah Sekarang Karena Mereka Menyelidiki Jas?

Sejak penyelesaian, produk Dreamfields tetap sama, satu-satunya perbedaan adalah apa yang tertulis pada label nutrisi.

Sementara mereka menghilangkan janji untuk mengurangi gula darah, label masih mengatakan "Healthy Carb Living." Penting bagi konsumen untuk memahami bahwa, meskipun pasta mungkin mengandung lebih banyak serat dan protein daripada rekan pasta putih, pasta ini masih mengandung jumlah karbohidrat yang sama per sajian (41 g karbohidrat per 2 ons kering atau 1 cangkir matang).

Dan serat yang tercantum pada label bukan dari produk itu sendiri; ditambahkan. Dreamfields menggunakan serat yang diekstraksi dari sayuran dan buah, inulin dan pektin. Beberapa penelitian telah menemukan bahwa kadar inulin 10 g / hari yang tinggi dapat mengurangi gula darah puasa. Sekali lagi, ini bisa spekulatif tergantung pada respons seseorang.

Ini adalah contoh yang bagus tentang bagaimana kita perlu menjadi konsumen yang paham label, terutama ketika kita menderita diabetes.

Jika Anda memiliki pertanyaan tentang label atau produk makanan, tanyakan kepada pendidik diabetes bersertifikat Anda atau ahli diet terdaftar untuk menguraikannya untuk Anda.

Jika Anda menghitung produk ini hanya mengandung 5 g karbohidrat per sajian, berhentilah. Sebagai gantinya, gunakan jumlah total karbohidrat per sajian.