Semua Tentang Diet Karbohidrat Khusus

Diet karbohidrat spesifik adalah diet bebas-butiran, bebas laktosa, dan bebas-sukrosa yang dirancang untuk orang-orang dengan penyakit Crohn, kolitis ulserativa, penyakit celiac, penyakit radang usus (IBD) dan sindrom iritasi usus (IBS).

Diet karbohidrat khusus dikembangkan oleh Sydney Valentine Haas, MD. Elaine Gottschall membantu mempopulerkan diet setelah menggunakannya untuk membantu putrinya pulih dari kolitis ulserativa. Gottschall melanjutkan penelitian tentang diet dan kemudian menulis bukunya sendiri, Melanggar Siklus Vicious: Kesehatan Usus Melalui Diet.

Apa Premis dari Diet Karbohidrat Khusus?

Teori Dr Haas adalah bahwa karbohidrat, yang merupakan bentuk gula, dapat meningkatkan dan mendorong pertumbuhan bakteri dan ragi dalam usus, menyebabkan ketidakseimbangan dan pertumbuhan bakteri dan ragi. Dia percaya pertumbuhan bakteri yang berlebihan dapat merusak enzim pada permukaan sel usus dari berfungsi dan mencegah pencernaan yang tepat dan penyerapan karbohidrat. Ini akan menyebabkan karbohidrat tetap tercerna di usus dan menyediakan lebih banyak bahan bakar untuk bakteri dan ragi.

Racun dan asam kemudian dapat dibentuk oleh bakteri dan ragi dan melukai lapisan usus kecil. Lendir yang berlebihan dapat diproduksi sebagai mekanisme pertahanan terhadap iritasi yang disebabkan oleh racun, asam, dan karbohidrat yang tidak tercerna.

Menurut Dr. Haas, sejumlah penyakit kemudian dapat berkembang dari perubahan keseimbangan pencernaan ini:

• Penyakit Crohn
• Kolitis ulseratif
• Penyakit celiac
• Inflammatory bowel disease (IBD)
• Sindrom iritasi usus (IBS)
• Diare kronis
• Kolon spastik

Dr Haas merancang diet karbohidrat khusus untuk memperbaiki ketidakseimbangan dengan membatasi karbohidrat yang tersedia untuk bakteri dan ragi usus. Hanya karbohidrat yang ia yakini diserap dengan baik dikonsumsi di diet sehingga bakteri usus tidak memiliki apa pun untuk dimakan. Ini, dia mengusulkan, akan membantu memperbaiki pertumbuhan bakteri yang berlebihan dan produksi lendir dan racun yang terkait.

Pencernaan dan penyerapan nutrisi kemudian dapat membaik, yang mengarah ke status gizi yang lebih baik. Fungsi sistem kekebalan tubuh kemudian bisa membaik.

Para pendukung diet mengklaim bahwa perbaikan dimungkinkan bagi banyak orang dengan diverticulitis, sindrom iritasi usus dan penyakit celiac setelah satu tahun.

Sejauh ini, dukungan ilmiah untuk manfaat diet karbohidrat spesifik masih kurang.

Apa Apakah Diet Karbohidrat Khusus Melibatkan?

Makanan yang harus dihindari:

• Sayuran kaleng
• Buah kalengan, kecuali mereka dikemas dalam jus mereka sendiri
• Semua biji-bijian sereal, termasuk tepung
• kentang, ubi jalar, parsnip, buncis, taoge, kacang kedelai, kacang hijau, kacang fava, dan rumput laut
• Daging olahan, tepung roti atau ikan kaleng, keju olahan, daging asap atau daging kalengan
• Susu atau susu padatan keringButtermilk atau susu acidophilus, yogurt yang disiapkan secara komersial dan krim asam, susu kedelai, teh atau kopi instan, pengganti kopi, bir
• Cornstarch, garut atau pati lainnya, cokelat atau carob, bouillon cubes atau sup instan, semua produk yang dibuat dengan gula halus, agar-agar, karagenan atau pektin, saus tomat, es krim, sirup gula, jagung atau maple, tepung yang terbuat dari kacang-kacangan, roti bubuk, obat yang mengandung gula, semua biji

Makanan untuk dimakan:

• Sayuran dan kacang polong segar dan beku
• Buah segar, mentah, atau kering
• Daging segar atau beku, unggas, ikan, telur
• Keju alami, yogurt buatan sendiri, keju cottage kering

Menggunakan Diet Karbohidrat Khusus

Karena kurangnya penelitian pendukung, terlalu dini untuk merekomendasikan diet ini untuk perawatan kondisi kesehatan apa pun. Suplemen belum diuji untuk keamanan dan karena fakta bahwa suplemen makanan sebagian besar tidak diatur, konten dari beberapa produk mungkin berbeda dari apa yang ditentukan pada label produk. Juga perlu diingat bahwa keamanan suplemen pada wanita hamil, ibu menyusui, anak-anak, dan mereka dengan kondisi medis atau yang sedang minum obat belum ditetapkan. Jika Anda mempertimbangkan penggunaan diet karbohidrat spesifik, bicaralah dengan penyedia perawatan primer Anda terlebih dahulu. Merawat diri sendiri suatu kondisi dan menghindari atau menunda perawatan standar dapat menimbulkan konsekuensi serius.