Salmon Foil-Dimasak Atas Kacang Hijau Pan-Dimasak

Jangan lupakan sayuran kaya serat Anda di sini. Kacang hijau yang agak renyah dimasak dengan sedikit tomat, yang secara alami juga rendah dalam FODMAP dan memberikan bumbu tambahan pada salmon. Hasil akhirnya adalah hidangan yang ringan, beraroma, dan tidak akan memicu gejala IBS.

Bahan

• 6 ons fillet.mon
• ½ sendok makan minyak zaitun
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam
• ½ sendok makan paprika
• ½ jeruk nipis, dijus
• 1 sendok teh kulit jeruk nipis
• 2 sendok makan ketumbar, cincang halus (sekitar 4-5 tangkai daun saja)
• ⅛ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ⅛ sendok teh lada merah serpih (opsional)
• 1 sendok teh pasta tomat
• ½ tomat bistik besar, dicincang kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• ½ cangkir kacang hijau, potong menjadi dua

Persiapan

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 400F.
2. Lapisi loyang dengan aluminium foil dan letakkan salmon di atasnya, kulit di bawah. Gerimis dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam, merica, dan paprika. Tempatkan selembar aluminium foil di atasnya dan keriting ujungnya untuk menutupnya.
3. Tempatkan dalam oven selama 20-25 menit (sampai salmon mudah mengelupas dengan garpu).
4. Sementara salmon sedang dipanggang, kombinasikan jus jeruk nipis, kulit, ketumbar, garam, dan lada dalam mangkuk. Menyisihkan.

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan serpihan cabai merah dan pasta tomat dan aduk selama 15 detik. Tambahkan tomat, garam, dan lada, lalu masak dadu selama 3-4 menit, sampai lunak dan lepaskan jusnya.
2. Tambahkan kacang hijau, aduk, dan masak, tutup, selama 8-10 menit lagi.
3. Setelah salmon dikeluarkan dari oven, piring salmon di atas kacang hijau dan atasnya dengan campuran jeruk nipis dan daun ketumbar.

Variasi dan Substitusi Bahan

Jika Anda penggemar tomat kaya likopen, sebarkan satu sendok teh pasta tomat ke salmon sebelum memasukkannya ke dalam oven untuk memusatkan rasa tambahan di sana. Atau, hilangkan pasta tomat dari campuran kacang hijau dan gunakan salmon sebagai gantinya.

Secara umum, hingga sepuluh individu almond dapat ditoleransi dengan baik oleh mereka yang menderita IBS. Untuk sedikit variasi tekstur dan sedikit protein ekstra, serat, dan lemak sehat, hancurkan beberapa buah badam dan campur ke dalam kacang hijau.

Menggunakan sepuluh akan menambah 70 kalori ke piring.

Tips Memasak dan Melayani

Memasak kacang hijau selama 8 hingga 10 menit membuat mereka renyah. Jika Anda ingin hasil akhir yang lebih lembut, masaklah sedikit lebih lama, secukupnya.

Sendiri makanan ini ringan karbohidrat (hanya 9 gram).Jika Anda ingin tambahan karbohidrat, sajikan dengan sisi kentang panggang (jika Anda menggunakan ubi, sekitar setengah cangkir biasanya ditoleransi dengan baik) atau lebih dari biji-bijian utuh seperti quinoa, sorgum, atau beras merah.

Nilai Resep ini