Fakta Nutrisi Makanan Jepang: Pilihan Menu dan Kalori

Restoran Jepang menawarkan berbagai macam makanan bergizi, jadi relatif mudah untuk menemukan makanan Jepang yang sehat. Tetapi tidak setiap pilihan baik untuk diet Anda. Banyak pemakan sehat memilih sushi atau sashimi. Tetapi apakah sushi sehat?

Sebelum Anda pergi ke tempat sushi favorit Anda atau bersantap di restoran Jepang, periksa fakta nutrisi dan kiat makanan ini untuk membuat pilihan sehat terbaik untuk rencana diet Anda.

Kemudian pertimbangkan untuk menambahkan beberapa pilihan makanan Jepang yang lebih sehat untuk rencana makan Anda di rumah dengan resep dan tips memasak.

Kalori Makanan Jepang dan Item Menu Populer

Anda akan menemukan sebagian besar barang-barang dasar ini di restoran Jepang favorit Anda. Anda akan melihat bahwa banyak hidangan Jepang yang paling populer secara signifikan meningkatkan asupan natrium Anda. Jika Anda mencoba mengurangi garam, pertimbangkan untuk membuat makanan Jepang di rumah agar Anda dapat mengontrol bahan-bahan dan mengurangi sodium jika perlu.

Sup Broth Berbasis atau Miso

Miso adalah pasta kental yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dan barley atau beras malt. Sup Miso adalah makanan rendah kalori, rendah glikemik yang sering dikonsumsi untuk memulai makan Anda. Resep khas menyediakan sekitar 20 kalori dan kurang dari tiga gram karbohidrat. Tetapi sebagian besar varietas mengandung natrium. Resep khas yang dimasak di rumah atau di restoran dapat menyediakan hingga 20 persen dari asupan natrium harian yang Anda rekomendasikan.

Udon (Sup Mie Jepang)

Sup mie yang lebih hangat ini mungkin disiapkan dengan sayuran, tempura atau udang kukus, dan sayuran (tempura udon). Anda juga dapat melihat udon Sadako yang merupakan sup udon polos yang dibuat dengan kaldu dan sayuran yang dibumbui. Mie Udon adalah mie tepung yang terbuat dari tepung terigu. Satu cangkir mi menyediakan sekitar 230 kalori, 48 gram karbohidrat (terutama pati), dan sekitar 7 gram protein.

Anda juga akan mendapatkan sekitar 623 miligram sodium di dalam mie saja. Kaldu juga akan berkontribusi pada asupan natrium Anda. Jika Anda menikmati udon, pertimbangkan untuk membuat hidangan udon di rumah seperti Kacang Mie dengan Tahu dan Sayuran.

Teriyaki Chicken, Beef, atau Fish Dishes

Teriyaki adalah saus yang biasanya dibuat dari kecap, jahe, bawang putih, gula merah, dan madu. Ini sering digunakan sebagai bumbu untuk memberi daging atau seafood rasa gurih, asin, sedikit manis. Satu sendok makan saus menyediakan 690 miligram sodium (atau hampir 30 persen dari asupan harian yang disarankan) dan 3 gram gula. Jadi jika Anda memperhatikan asupan garam atau gula Anda, Anda mungkin ingin berhati-hati dengan hidangan populer ini. Kalori dan lemak dalam hidangan teriyaki pada akhirnya akan bergantung pada cara memasak daging atau makanan laut. Tanyakan kepada server Anda apakah minyak digunakan dalam persiapan hidangan Anda untuk mendapatkan gambaran tentang seberapa gemuk makanan Anda. Anda juga dapat membuat hidangan teriyaki yang lebih sehat di rumah, seperti Ayam Wijen Sesame Asia Dengan Teriyaki atau Bakso Kerang Cilantro & Scallion Turki Dengan Teriyaki.

Katsu Chicken, Beef, atau Pork

Persiapan ini melibatkan breading dan penggorengan. Setiap kali Anda melihat "katsu" ditambahkan ke nama hidangan, Anda dapat berasumsi bahwa makanan digoreng dan ditutupi dengan kerak yang renyah.

Sementara lezat, hidangan ini akan lebih tinggi lemak, lemak jenuh, dan kalori daripada kebanyakan hidangan lainnya di menu Jepang.

Anda juga akan melihat makanan acar di banyak menu Jepang. Barang-barang ini asin, sehingga tinggi sodium tetapi sering disajikan dalam porsi yang sangat kecil, sehingga bisa menjadi pilihan yang wajar jika Anda menginginkan makanan asin yang gurih tetapi tidak membutuhkan banyak.

Kotak Bento

Beberapa restoran Jepang cepat saji atau santai menyediakan bento box di menu. Misalnya, restoran, seperti Sarku Jepang, memungkinkan Anda memilih berbagai macam makanan bergaya kotak yang menggabungkan ikan atau daging, dengan sayuran dan nasi atau mie.

Apakah mereka sehat sepenuhnya tergantung pada kombinasi yang Anda pilih.

Misalnya, Kotak Bento Udang Sarku dengan nasi kukus mengandung 730 kalori, 24 gram lemak, 99 gram karbohidrat, dan 30 gram protein. Anda juga akan mendapatkan 1500 miligram natrium. Kotak bento lainnya (ayam dan sapi) lebih tinggi kalori, sodium, dan lemak. Jika Anda bukan penggemar tambahan sodium atau kalori, Anda dapat membuat bento sendiri di rumah, tetapi menggabungkan daging tanpa lemak, sayuran dan sebagian kecil nasi atau mie dalam wadah yang terbagi.

Nutrisi dan Kalori Sushi

Fakta Nutrisi Pedas Tuna Gulung
Ukuran Porsi 4 pcs (130 g)
Per Melayani	% Nilai Harian *
Kalori 140
Kalori dari Fat 18
Lemak total 2g	3%
Lemak Jenuh 0,5g	2%
Kolesterol 10mg	3%
Sodium 105mg	4%
Karbohidrat 23g	8%
Serat Makanan 1g	4%
Protein 7g
* Berdasarkan diet 2.000 kalori

Apakah Sushi Sehat?

Sushi adalah salah satu makanan paling populer di restoran Jepang. Dalam banyak kasus, sushi bisa menjadi pilihan menu yang sangat sehat. Tetapi nutrisi sushi sangat bervariasi tergantung pada apa yang Anda pesan ketika Anda pergi ke bar sushi. Di restoran sushi yang khas, Anda dapat memilih antara sushi, nigiri, gulung, atau sashimi selain item menu lainnya.

• Sushi adalah ikan mentah yang disajikan dengan nasi cuka rasa, sayuran atau hiasan lainnya. Salmon dan tuna sering ditemukan pada menu sushi dan kedua jenis ikan memberikan manfaat kesehatan karena merupakan sumber lemak sehat yang baik.
• Nigiri sushi adalah irisan seukuran ikan yang disajikan di atas nasi, seringkali dengan wasabi
• Sushi gulung sering dibuat dari tempura atau ikan yang dimasak, meskipun tidak selalu. Anda juga akan menemukan bahan-bahan seperti alpukat, mayonaise dalam gulungan sushi, Setiap gulungan berisi beberapa potongan sushi
• Sashimi adalah ikan mentah (tanpa nasi atau bahan lainnya)

Ketika mencoba untuk mengetahui apakah sushi Anda sehat, Anda perlu mempertimbangkan bahan dan metode persiapan. Di beberapa restoran, sushi digoreng. Ketika Anda melihat gulungan sushi dengan kata "tempura" dalam namanya, itu digoreng. Selain itu, Anda dapat menemukan ikan mentah yang dikombinasikan dengan bahan berlemak atau asin lainnya.

Juga, sushi bisa menjadi makan malam yang rumit atau pilihan makan siang karena mudah untuk makan berlebihan, terutama jika Anda memesan satu atau dua rol. Secara umum, empat potong sushi harus cukup untuk memuaskan rasa lapar Anda pada waktu makan. Kebanyakan gulungan menyediakan 5-7 buah sushi.

Karena persiapan sushi bervariasi dari restoran ke restoran, yang terbaik adalah meminta server Anda untuk opsi tersehat. Taruhan terbaik Anda biasanya sashimi atau nigiri karena pilihan ini tidak mungkin mengandung gorengan atau bahan berlemak.

Pilihan Makanan Jepang Sehat

Ada banyak pilihan jika Anda ingin makan sehat di restoran Jepang. Stick ke sayuran mentah atau dikukus untuk menjaga kalori serendah mungkin. Kemudian pilih ikan mentah atau dimasak sesuai selera Anda.Jika Anda tidak suka sushi, pertimbangkan sashimi. Sashimi adalah gigitan kecil ikan mentah yang Anda makan dengan wasabi atau kecap.

Nasi putih mungkin akan datang dengan makanan Anda, tetapi Anda dapat meminta beras merah untuk meningkatkan asupan serat Anda. Dan ingat untuk menjaga ukuran porsi tetap terkendali. Beberapa gulungan sushi yang lebih besar adalah delapan potong atau lebih - cukup untuk melayani dua orang.

Pilihan Makanan Jepang Kurang Sehat

Saat Anda memindai menu di tempat favorit Anda, waspadalah terhadap makanan apa pun yang dilapisi tepung roti atau digoreng. Item tempura sering sangat digoreng, meskipun beberapa restoran hanya menggoreng makanan mereka. Jika Anda tidak yakin tentang barang tertentu, jangan malu. Minta server Anda untuk opsi terbaik. Dan banyak koki Jepang senang menyesuaikan dan memesan untuk Anda.

Sebagai aturan umum, cobalah untuk menghindari makanan ini:

• donburi (daging babi yang dilapisi tepung roti dan digoreng
• kacang goreng dadih
• sup tempura-udon
• hidangan yang digambarkan sebagai katsu atau digoreng
• hidangan tempura (udang dan sayuran yang babak belur dan digoreng dengan saus)
• yo kan (sejenis kue)
• Philadelphia gulung (Americanized sushi dengan krim keju)
• tempura gulung
• saus berbasis mayones
• dressing tinggi lemak untuk salad

Tips Makan di Restoran Jepang

Makan di restoran apa pun bisa jadi rumit. Kebanyakan hidangan restoran lebih besar dari yang seharusnya dan mengandung lebih banyak lemak dan kalori daripada yang seharusnya. Tetapi makan di restoran Jepang bisa menjadi sangat rumit karena sebagian besar makanan terlihat sehat.

Jadi apa masalahnya dengan makanan sehat? Tidak apa-apa jika Anda tidak makan terlalu banyak. Tetapi ketika Anda makan di luar, Anda sering bersama teman dan keluarga. Dan Anda bahkan dapat menikmati bir Jepang atau dua atau bahkan sake dengan makanan Anda. Pengalihan ini dapat memudahkan untuk makan berlebihan.

Jadi untuk menjaga jumlah kalori Anda dalam kendali, pertimbangkan memesan hidangan pembuka sebagai hidangan utama Anda. Atau pilih beberapa potong sushi atau sashimi sebagai hidangan Anda. Sushi gulung bisa juga lezat, tetapi banyak dari mereka termasuk gorengan, dan mereka dapat menyediakan lebih banyak makanan (dan kalori) dari yang Anda butuhkan.

Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Ingat, makan sehat apa saja restoran adalah tentang membuat pilihan cerdas. Tetapi juga menyenangkan untuk bereksperimen dengan makanan dan rasa baru. Jadi kalori dan nutrisi tidak akan selalu memandu keputusan Anda. Gunakan tips ini untuk menambah variasi pada diet Anda dan nikmati perjalanan Anda berikutnya ke restoran Jepang favorit Anda. Konsumsi makanan yang memanjakan dalam jumlah sedang dan rencana makan sehat Anda akan tetap berlaku saat Anda makan dan menjelajah.

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu?