Triple Tomato Pasta Dengan Bayam dan Kacang Putih

Selain lycopene, resep ini juga memberikan manfaat nutrisi yang luar biasa dari kacang cannellini. Kacang ini penuh serat, dengan porsi 6 gram per setengah cangkir. Mereka juga salah satu kacang kalium tertinggi di luar sana, mikronutrien dan elektrolit yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Bahan

• 8 ons pasta penne gandum utuh
• 1 kaleng rendah kacang natrium cannellini
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bungkus bayam bayi
• 2 cangkir tomat ceri, potong dadu
• 1 cangkir tomat kering dalam minyak
• ¼ cangkir irisan / almond yang dipotong
• 1 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok teh cuka balsamic
• 2 siung bawang putih (atau 1 sendok teh cincang)
• 2 sendok teh kemangi kering
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• ¼ sendok teh lada merah hancur

Persiapan

1. Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket.
2. Campurkan bahan-bahan pesto (almond yang dihaluskan melalui paprika merah yang dihancurkan) dalam food processor dan haluskan sampai rata; beberapa bongkahan kecil tidak apa-apa. Anda mungkin perlu mengencerkan air sampah, tetapi jangan menambahkan lebih dari beberapa sendok makan karena sausnya harus kental.
3. Tiriskan dan bilas kacang cannellini.
4. Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan ke api sedang. Tambahkan bayam bayi dan masak sampai layu. Angkat dari api.

1. Campurkan pasta, kacang, bayam, dan tomat ke dalam satu panci besar. Tambahkan pesto dan aduk rata.
2. Membagi menjadi 4 mangkuk dan sajikan.

Variasi dan Substitusi Bahan

Jika Anda tidak dapat menemukan tomat kering dalam minyak, maka Anda dapat mengganti ¾ cangkir tomat kering dengan kantong ¼ cangkir minyak zaitun. Ini bekerja paling baik jika tomat direndam dalam minyak selama setidaknya satu jam.

Tips Memasak dan Melayani

Sisa pesto terasa lezat seperti roti lapis. Itu juga membeku dengan baik.

Nilai Resep ini