Meatza Pizza - Resep Pizza Kerak Daging

Basis daging khas untuk pizza yang dibuat dengan kerak daging, juga disebut "meatza," adalah dada ayam yang ditumbuk, tetapi resep ini menggunakan daging sapi giling untuk sesuatu yang sedikit berbeda. Anda bisa membakar kerak daging dalam oven atau memasaknya di atas panggangan. Menggunakan panggangan sedikit lebih sulit, tetapi jauh lebih enak - itu menciptakan rasa berasap yang bagus dan dipanggang.

Resep ini membutuhkan saus pizza bebas gula atau saus spageti untuk menjaga kalori tetap rendah. Saus spageti bebas gula mungkin lebih mudah ditemukan di toko kelontong dan berfungsi dengan baik. Ketika datang ke topping, pikirkan sehat dan tambahkan sayuran - Anda akan membuat pizza menjadi makanan lengkap yang diisi dengan semua nutrisi yang Anda butuhkan.

Jika Anda menyukai ide kulit pizza tanpa adonan, ada banyak pilihan lain, seperti kulit jamur portabello, kulit telur, dan kulit lada dalam.

Bahan

• 1 1/4 pon daging sapi tanpa lemak (rasio lemak 90/10)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada
• 1 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 2 sendok teh oregano kering
• 1/2 cangkir saus pizza bebas gula atau saus spageti
• 1/2 cangkir keju Mozzarella
• Topping pizza pilihan Anda

Persiapan

Metode Oven

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F.
2. Campur daging, garam, dan rempah-rempah bersama-sama dalam mangkuk dan oleskan campuran itu di atas loyang dengan sisi (seperti wajan agar-agar). Anda ingin daging menyebar tipis, tetapi tanpa lubang. Tidak harus mencapai tepi loyang dan Anda bisa membuatnya berbentuk persegi panjang, bulat, atau oval.
3. Panggang sekitar 10 menit. Tuang minyak dengan hati-hati. Tutup daging dengan saus pizza atau saus spageti. Taburi dengan keju dan topping pizza pilihan Anda dan panggang selama 3 sampai 5 menit, sampai keju meleleh.

Metode Panggangan

1. Panaskan panggangan sampai panas sedang-tinggi. Anda akan membutuhkan nampan pemanggang berlubang, kadang-kadang disebut nampan pemanggang sayur atau kisi panggangan, serta lembar pemanggang (karena Anda tidak bisa menyebarkan daging langsung pada nampan pemanggang atau akan memencet ke dalam lubang).
2. Campur daging, garam, dan rempah-rempah dalam mangkuk. Beri minyak pada loyang, oleskan daging di atasnya - pastikan kerak akan masuk ke nampan pemanggang - dan balikkan daging ke lembar panggangan (ini tidak sulit dilakukan).
3. Panggang daging sampai berwarna kecoklatan di tepinya. Sendok saus, keju, dan topping (tetapi sisakan sekitar 2 inci di sekitar tepi untuk melelehkan keju), tutup penutup panggangan, dan masak selama 2 hingga 5 menit, periksa setiap menit atau lebih, sampai keju mencair.

Nilai Resep ini