Tuna Salad Collard Bungkus Hijau

Baik sayuran hijau seperti collard dan ikan tuna dipenuhi dengan nutrisi peradangan, termasuk vitamin C dan lemak omega-3. Protein dan serat tanpa lemak membuat bungkus ini sangat memuaskan, meskipun rendah kalori.

Bahan

• 1 daun hijau collard besar
• 1 (5 ons) tuna kalengan, tiriskan
• 1 sendok makan yogurt Yunani tanpa lemak
• 1 sendok teh mayones
• ¼ cangkir apel potong dadu (tidak dikupas), atau seledri
• Jus dan semangat 1/2 jeruk nipis
• 1 wortel sedang, parut

Persiapan

1. Lepaskan bagian batang hijau collard yang keras dan lebih rendah dan letakkan dalam panci besar berisi air mendidih selama 15 detik.
2. Buang daun collard, keringkan, dan sisihkan.
3. Dalam mangkuk, campurkan tuna kalengan, yogurt, mayones, apel, dan jus jeruk nipis dan kulitnya; campur untuk menggabungkan.
4. Letakkan collard green di permukaan yang rata dan letakkan wortel parut di tengahnya, diikuti oleh campuran tuna.
5. Seperti burrito, lipat kedua sisi kiri dan kanan collard di atas isian.

1. Mulai dari ujung paling dekat dengan Anda, gulung.
2. Potong dua dan sajikan.

Variasi dan Substitusi Bahan

Chunk light tuna adalah opsi merkuri rendah yang baik, atau gunakan kombinasi albacore kalengan dan chunk light. Ganti tuna dengan salmon kalengan untuk salad makanan laut yang sama lezat dan sehat.

Apel menambah kerenyahan yang luar biasa pada salad ini. Percobaan dengan penambahan alternatif seperti zaitun, cranberry kering, almond slivered, atau pir potong dadu.

Tips Memasak dan Melayani

Untuk menyimpan bungkus ini, tutup rapat dengan bungkus plastik dan simpan di lemari es atau tas makan siang bersama dengan paket es untuk dibawa ke sekolah atau kantor.

Nilai Resep ini