Apakah Protein Kedelai Berbahaya bagi Pelatih Berat?

Kacang kedelai adalah tanaman yang tumbuh luas di seluruh dunia. Nilai itu berasal dari kandungan proteinnya yang tinggi, yang lebih tinggi dari semua kacang lain yang ditanam untuk konsumsi manusia. Kacang kedelai juga merupakan protein lengkap, memiliki semua asam amino esensial dalam proporsi yang bermanfaat.

"Kedelai" dan "kedelai" dapat dipertukarkan, meskipun beberapa budaya cenderung menggunakan yang satu lebih dari yang lain.

Produk kedelai adalah makanan pokok di beberapa bagian Asia, dan protein kedelai digunakan secara luas dalam produk manufaktur di banyak negara. Produk-produk ini termasuk susu kedelai, daging pengganti tahu dan produk fermentasi miso, tempe dan saus kedelai.

Bubuk Protein dari Susu, Telur dan Kedelai

Binaragawan dan pelatih berat ingin mengonsumsi suplemen protein komersial untuk mendukung pelatihan mereka dan, semoga, membangun otot. Kebanyakan bubuk protein berasal baik dari protein susu kasein dan whey, protein telur, atau protein kedelai yang diekstrak dari kacang kedelai.

Tentu saja, ada perdebatan besar di antara orang-orang puritan tentang jenis bubuk protein terbaik dan juga merek komersial terbaik untuk atlet dan pelatih berat. Banyak formula bervariasi dari suplemen bubuk protein. Apakah Anda benar-benar perlu mengambil suplemen bubuk protein khusus adalah diskusi lain. Biasanya, susu bubuk skim akan melakukan pekerjaan yang memuaskan dengan biaya lebih murah.

Masalah dengan Soy

Kedelai mengandung estrogen tanaman yang disebut "isoflavon kedelai." Senyawa kimia ini memiliki efek biologis yang mirip dengan hormon estrogen manusia tetapi sebagian besar memiliki potensi yang lebih rendah. Produk kedelai sering direkomendasikan kepada wanita untuk menumpulkan efek menopause. Rekomendasi ini kontroversial mengenai nilainya.

Binaragawan tidak suka estrogen berlebihan karena, mereka berteori, terlalu banyak dapat menghambat efek testosteron atau membuat mereka menyimpan lemak. Mereka ingin memaksimalkan otot dan kekuatan serta meminimalkan lemak. Akibatnya, banyak binaragawan, pelatih berat badan dan atlet tidak akan menggunakan makanan protein kedelai atau suplemen protein karena mereka takut efek negatif ini pada tubuh dan kinerja. Ini bisa berlaku untuk wanita dan pria.

Diskusi tentang keamanan dan kemanjuran kedelai muncul berkali-kali di forum latihan beban.

Apakah kedelai bisa dimakan dengan aman?

Dalam pandangan saya, tentu bisa. Jumlah optimum konsumsi isoflavon untuk kesehatan tidak diketahui. Poin penting untuk dicatat adalah bahwa estrogen tanaman (phytoestrogen) tidak selalu menambah efek estrogenik ketika Anda mengkonsumsinya. Setiap sel tubuh memiliki apa yang disebut "reseptor" untuk menangkap dan menarik bahan kimia, seperti hormon, ke dalam sel sehingga mereka dapat melakukan pekerjaan mereka. Mengkonsumsi isoflavon kedelai sebenarnya bisa bersaing dengan dan mengganti estrogen alami tubuh yang lebih kuat untuk reseptor sel dan menghasilkan berkurangnya efek estrogenik.

Dalam hal ini, pembangun otot - setidaknya secara teoritis - mungkin manfaat dari konsumsi kedelai.

Para ilmuwan telah mempelajari efek dari konsumsi kedelai pada kesuburan pria dan wanita, efek menopause, hormon laki-laki dan efek tiroid.Ringkasan yang wajar dari bukti ini adalah bahwa tidak ada bahaya akut atau luar biasa dari konsumsi kedelai moderat pada kedua jenis kelamin. Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan manfaat untuk kesehatan jantung dan perlindungan kanker. Konsumsi sedang bisa dua atau lebih sedikit sehari.

Meski begitu, satu studi baru-baru ini menemukan penurunan kadar testosteron pada 12 pria yang mengkonsumsi dua sendok makan (56 gram, 2 ons) bubuk protein kedelai sehari selama 28 hari. Ini adalah jumlah partisipan yang sangat kecil untuk mendasari setiap kesimpulan yang pasti. Sebagian besar penelitian lain tidak menemukan efek atau efek kecil atau tidak signifikan pada hormon laki-laki.

Saya tahu tidak meyakinkan bukti bahwa bubuk protein kedelai, dalam jumlah sedang, menghambat perkembangan otot sama sekali pada pelatih berat dan binaragawan.

Kedelai dan kanker

Bukti-buktinya bercampur pada yang satu ini, tetapi ada kemungkinan bahwa tingkat kedelai rendah sampai sedang dapat melindungi terhadap kanker payudara. Perhatiannya adalah bahwa tingkat yang lebih tinggi dari isoflavon dapat memiliki efek sebaliknya, terutama pada wanita dengan kanker payudara yang ada dan mungkin tidak terdiagnosis. Pada pria, beberapa bukti ada untuk efek perlindungan kedelai pada kanker prostat.

Konsumsi Kedelai Moderat

Jika Anda ingin makan kedelai untuk manfaatnya tetapi khawatir tentang kemungkinan efek samping, berikut ini adalah rencana yang mungkin:

• Jangan mengambil suplemen isoflavon terkonsentrasi dalam bentuk tablet atau kapsul atau di bar kedelai super-terkonsentrasi atau makanan yang dimodifikasi.
• Jika Anda menggunakan bubuk protein kedelai, siklus protein kedelai, katakanlah, hanya setiap detik atau ketiga, atau, satu minggu, satu minggu libur.
• Konsumsilah susu kedelai rendah lemak sebagai pilihan untuk lemak penuh.
• Batasi konsumsi kedelai tidak lebih dari 2 porsi sehari.
• Soy Food Council memiliki daftar nilai isoflavon dalam makanan kedelai.

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel

• Doerge DR, Sheehan DM. Aktivitas goitrogenik dan estrogenik isoflavon kedelai. Perspektif Kesehatan Lingkungan. 2002 Jun; 110 Suppl 3: 349-53. Ulasan.Goodin S, Shen F, Shih WJ dkk. Kegiatan klinis dan biologis suplementasi bubuk protein kedelai pada sukarelawan pria yang sehat. Kanker Epidemiol Biomarker Prev. 2007 Apr; 16 (4): 829-33.Kurzer MS. Efek hormonal kedelai pada wanita dan pria premenopause. J Nutr. 2002 Mar; 132 (3): 570S-573S.Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Meta-analisis asupan kedelai dan risiko kanker payudara. J Natl Cancer Inst. 2006 Apr 5; 98 (7): 459-71.iYan L dan Spitznagel E. Meta-analisis soyfood dan risiko kanker prostat pada pria. Jurnal Internasional Kanker. Volume 117, Edisi 4, halaman: 667-669, November, 2005.