Kontroversi Atas Kesehatan Kedelai dan Tiroid

Sudah sering disarankan bahwa makan kedelai dapat mengganggu fungsi tiroid, kemungkinan menginduksi hipotiroidisme (fungsi tiroid rendah). Kedelai jatuh ke dalam kategori makanan yang dikenal sebagai goitrogens - makanan dan suplemen yang mencegah produksi hormon tiroid yang tepat dan menyebabkan kelenjar tiroid membesar. Kedelai juga dapat mempengaruhi tiroid dengan mekanisme lain, seperti mencegah aksi hormon tiroid di seluruh tubuh dan mengurangi penyerapan obat tiroid dari usus.

Efek kedelai pada Bagaimana Fungsi Tiroid

Secara umum, kedelai adalah sumber protein yang sehat. Hal ini ditemukan dalam tahu, tempe, miso, dan kacang edamame, dan juga digunakan sebagai pengisi dalam daging olahan dan dalam pembuatan daging dan pengganti susu. Memang, bagaimanapun, memiliki efek yang dapat mempengaruhi tiroid.

Penurunan Produksi Hormon Tiroid

Hormon tiroid diproduksi di kelenjar tiroid. Yodium, mineral makanan penting, adalah komponen hormon tiroid. Goitrogens menghambat produksi hormon tiroid dengan mengganggu masuknya yodium ke kelenjar tiroid. Hormon tiroid tingkat rendah yang dihasilkan dalam tubuh memicu mekanisme umpan balik yang menstimulasi kelenjar pituitari untuk mengeluarkan lebih banyak hormon perangsang tiroid (TSH).

TSH biasanya berfungsi untuk memacu produksi hormon tiroid. Ketika hormon tiroid tetap rendah karena efek goitrogen, tingkat TSH terus membangun ke tingkat yang berlebihan, terlalu merangsang kelenjar tiroid dan menyebabkannya membesar, membentuk gondok.

Goitrogens lain termasuk singkong, brokoli, kembang kol, kubis, arugula, bok choy, kubis Brussel, kale, collard hijau, lobak, lobak, dan wasabi.

Goitrogens umum

Penghambatan Tindakan Hormon Tiroid

Selain mengganggu masuk yodium ke kelenjar tiroid, kedelai juga dapat menghambat kerja hormon tiroid di organ tubuh. Beberapa penelitian observasional pada manusia telah mendokumentasikan perubahan fungsi tiroid sebagai respons terhadap kedelai, tetapi mekanisme yang menyebabkan perubahan ini terjadi tidak jelas.

Sebagai contoh:

• Sebuah studi 2016 yang diterbitkan di Nutrisi Kesehatan Masyarakat menyimpulkan bahwa kemungkinan memiliki TSH tinggi meningkat empat kali lipat pada orang yang makan dua porsi harian makanan kedelai dibandingkan mereka yang tidak makan sama sekali.
• Studi lain yang diterbitkan di Jurnal Endokrinologi Klinis dan Metabolisme menyarankan bahwa konsumsi harian 16 miligram kedelai dapat tiga kali lipat risiko mengembangkan hipotiroidisme terang-terangan. Itu kira-kira setara dengan seperempat cangkir porsi tahu, setengah cangkir susu kedelai, atau satu hot dog kedelai.

Sebagian besar penelitian yang telah mengidentifikasi hubungan antara kedelai dan penyakit tiroid telah menunjukkan bahwa perempuan jauh lebih terpengaruh oleh hubungan ini daripada laki-laki. Alasan untuk respons yang berbeda antara pria dan wanita ini tidak jelas.

Manajemen Penyakit Kedelai dan Tiroid

Jika Anda menggunakan obat pengganti tiroid, penting untuk mengetahui bahwa kaleng kedelai mencegah penyerapan optimal obat tiroid Anda, menghasilkan efek obat yang tidak konsisten.

Jika Anda mengonsumsi obat-obatan tiroid, Anda juga harus menyadari bahwa beberapa komponen lain dari diet Anda, termasuk kalsium dan zat besi, juga dapat mencegah penyerapan obat Anda yang cukup.

Secara umum, disarankan agar Anda minum obat tiroid Anda dengan perut kosong untuk menghindari penyerapan tidak teratur. Jika Anda mengonsumsi makanan yang mengandung kedelai, pastikan untuk tidak memakannya empat jam sebelumnya dan setelah mengambil dosis Anda.

Terapi radioaktif yodium (RAI) digunakan untuk beberapa jenis penyakit tiroid, dan yodium radioaktif harus masuk ke kelenjar tiroid Anda agar perawatan ini berfungsi. Jika Anda menerima yodium radioaktif, Anda perlu menghindari kedelai dan goiter lainnya dan mengikuti diet khusus untuk memastikan terapi Anda akan efektif.

Pembatasan diet dalam Persiapan untuk Pengobatan Yodium Radioaktif

Diet Anda

Bukti mengenai dampak kedelai pada kesehatan tiroid terbatas, dan beberapa penelitian tidak menunjukkan hubungan antara kedelai dan TSH atau fungsi tiroid. Pada saat ini, tidak ada konsensus yang jelas mengenai seberapa banyak atau seberapa sedikit kedelai aman untuk fungsi tiroid.

Untuk lebih memperumit masalah, juga telah ditunjukkan bahwa kedelai dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, dan dapat membantu mengoptimalkan kadar glukosa, kolesterol, dan lemak Anda jika Anda memiliki hipotiroidisme subklinis (belum simtomatik). Pentingnya ini adalah bahwa penyakit tiroid meningkatkan risiko penyakit jantung, dan mengurangi risiko pada tahap awal dapat mencegah perkembangan komplikasi jantung yang serius.

Dengan semua ini dikatakan, beberapa ahli tiroid menyarankan Anda makan produk kedelai dengan hemat jika Anda berisiko terkena penyakit tiroid atau jika Anda sudah memiliki penyakit tiroid.

• Bagikan
• Membalik
• E-mail
• Teks

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel

• de Souza Dos Santos MC, Gonçalves CF, Vaisman M, Ferreira AC, de Carvalho DP. Dampak flavonoid pada fungsi tiroid. Makanan Chem Toxicol. 2011 Okt; 49 (10): 2495-502. doi: 10.1016 / j.fct.2011.06.074. Epub 2011 2 Juli.

• Sathyapalan T, Dawson AJ, Rigby AS, Thatcher NJ, Kilpatrick ES, Atkin SL Pengaruh Phytoestrogen pada Tiroid di Subklinis Hypothyroidism: Acak, Buta Ganda, Studi Crossover. Front Endocrinol (Lausanne). 2018 Sep 11; 9: 531. doi: 10.3389 / fendo.2018.00531. eCollection 2018.

• Sathyapalan T, Javed Z, Rigby AS, Kilpatrick ES, Atkin SL. Protein Kedelai Meningkatkan Risiko Kardiovaskular di Subklinis Hypothyroidism: Sebuah Studi Crossover Double-Blinded Acak. J Endocr Soc. 2017 3 Apr; 1 (5): 423-430. doi: 10.1210 / js.2016-1068. eCollection 2017 1 Mei.

• Sathyapalan, T.; Manuchehri, A.; Thatcher, N. et al. Pengaruh Suplementasi Phytoestrogen Kedelai pada Status Tiroid dan Penanda Risiko Kardiovaskular pada Pasien dengan Subklinis Hypothyroidism: A, Acak, Double-Blind, Crossover Study. J Clin Endocrinol Metab. 2011; 96 (5): 1442-9. DOI: 10.1210 / jc.2010-2255.

• Tonstad, S.; Jaceldo-Siegl, K; Messina, M. et al. Hubungan antara konsumsi kedelai dan konsentrasi serum thyroid-stimulating hormone dalam Adventist Health Study-2. Nutrisi Kesehatan Pub. 2016; 19 (8): 1464-70. DOI: 10.1017 / S1368980015002943.