Apakah Susu Kedelai Mempengaruhi Tingkat Estrogen?

Rumor tentang susu kedelai dan estrogen dapat menyebabkan Anda mempertanyakan keamanan minuman ini. Tetapi jangan khawatir - Anda tidak perlu melewatkan latte kedelai favorit Anda. Sementara susu kedelai memang mengandung senyawa yang secara struktural mirip dengan estrogen, mereka tidak berfungsi sama persis dengan hormon ini. Bagi banyak orang, susu kedelai dapat menjadi bagian dari diet yang bergizi dan seimbang - dan mungkin sebenarnya memiliki beberapa efek yang menguntungkan.

Apakah Susu Kedelai Mengandung Estrogen?

Susu kedelai tidak mengandung estrogen, tetapi mengandung phytoestrogen. Ini terutama hadir dalam bentuk tiga isoflavon yang berbeda:

• Daidzein
• Genistein
• Glycitein

Jumlah isoflavon dalam susu kedelai (dan produk kedelai lainnya) dapat dipengaruhi oleh kondisi pertanian, kultivar kedelai, dan pengolahan. Terlepas dari konsentrasi spesifik isoflavon dalam segelas susu kedelai Anda, yakinlah bahwa fitoestrogen tidak sama dengan estrogen.

Perbedaan Antara Estrogen dan Phytoestrogen

Estrogen adalah sekelompok hormon steroid, biasanya diklasifikasikan sebagai hormon seks wanita. Tiga estrogen utama yang diproduksi dalam tubuh wanita adalah:

• Estrone (E1)
• Estradiol (E2)
• Estriol (E3)

Yang paling menonjol adalah estradiol, juga dikenal secara ilmiah sebagai 17β-estradiol.

Fitoestrogen - senyawa isoflavon yang ditemukan dalam kedelai - adalah hormon tanaman nonsteroid yang secara struktural mirip dengan estrogen. Mereka dapat mengikat ke dua jenis reseptor estrogen dalam tubuh, yang dikenal sebagai ERα dan ERβ, dan biasanya lebih memilih yang terakhir dari kedua reseptor tersebut.

Ketika fitoestrogen berikatan dengan reseptor-reseptor ini, tubuh Anda mungkin bereaksi sama atau berbeda dibandingkan ketika estrogen mengikatnya. Sebagai contoh, ketika estradiol berikatan dengan reseptor ERβ, dianggap mempromosikan pertumbuhan sel kanker tertentu. Namun ketika isoflavon tertentu berikatan dengan reseptor, itu dihipotesiskan bahwa mereka dapat mencegah pertumbuhan sel-sel kanker tersebut.

Apakah Phytoestrogen dalam Susu Kedelai Mempengaruhi Tingkat Estrogen dalam Tubuh?

Sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa konsumsi moderat produk kedelai, termasuk susu kedelai, tidak memengaruhi kadar estrogen. Ini telah terbukti benar di kalangan wanita premenopause dalam meta-analisis besar.

Dalam analisis yang sama ini, juga tidak ada perubahan yang signifikan secara statistik di antara wanita pasca menopause. Ada sedikit peningkatan estradiol yang tidak signifikan di antara wanita pasca-menopause yang mungkin memerlukan penelitian tambahan. Meski begitu, para penulis mencatat bahwa kurangnya perubahan hormonal lainnya kemungkinan "berdebat melawan efek estrogenik yang fisiologis penting."

Bagaimana dengan Susu Kedelai dan Pria?

Jika ada satu ketakutan yang cenderung menyebar, itu klaim yang tidak berdasar bahwa susu kedelai akan menyebabkan kadar estrogen tinggi dan efek samping feminisasi pada pria.

Berikut adalah beberapa fakta kunci untuk menjernihkan kesalahpahaman ini:

• Meskipun persepsi bahwa hormon estrogen terbatas pada wanita, pria secara alami menghasilkan estrogen juga - hanya pada tingkat yang jauh lebih rendah daripada yang ada di tubuh wanita.
• Pria sebenarnya membutuhkan kadar estrogen yang kecil untuk mendukung kesehatan tulang yang tepat. Tingkat estrogen yang tinggi pada pria, meskipun, dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, stroke, dan disfungsi seksual.
• Konsumsi kedelai moderat tidak menyebabkan kadar estrogen yang tinggi pada pria. Ulasan literatur di Kesuburan dan Sterilitas tidak menemukan hubungan antara asupan kedelai pada pria dan kadar estrogen yang berubah atau kadar testosteron yang berubah.

Ada studi kasus langka yang telah mencatat perubahan hormonal pada ekstrim tingkat konsumsi kedelai. Misalnya, sebuah studi kasus yang diterbitkan di Praktek Endokrin menemukan peningkatan kadar estrogen dan kelembutan payudara pada pria berusia 60 tahun, diduga terkait dengan asupan susu kedelai.

Namun, ia memoles tiga liter - atau 12 cangkir - susu kedelai sehari. Bahkan makanan bergizi dapat merugikan dalam jumlah yang berlebihan (mirip dengan bagaimana air sangat penting untuk kehidupan tetapi dapat menyebabkan efek merusak dengan kelebihan).

Secara keseluruhan, konsumsi moderat susu kedelai telah terbukti aman di kalangan pria tanpa risiko feminisasi atau efek kesehatan negatif lainnya.

Fitoestrogen dalam Susu Kedelai dan Risiko Kanker

Sebagian besar perdebatan seputar susu kedelai dan estrogen berasal dari keprihatinan awal bahwa fitoestrogen akan meniru estrogen dan meningkatkan risiko kanker yang tergantung pada hormon. Kanker tertentu pada payudara, misalnya, berhubungan dengan kadar estrogen yang tinggi.

Hibur diri pada fakta bahwa fitoestrogen dalam susu kedelai belum dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara. Faktanya, isoflavon tersebut dapat berikatan dengan reseptor estrogen, yang berpotensi menghalangi aktivitas hormon estrogen yang lebih poten. Menurut American Cancer Society, ini sebenarnya dapat mengurangi risiko kanker payudara dan kanker lainnya.

Tetap dengan mendapatkan kedelai Anda memperbaiki dari makanan sekalipun, bukan suplemen isoflavon. Suplemen isoflavon dosis tinggi dapat menyebabkan efek yang berbeda dalam tubuh Anda - seperti pepatah lama, mungkin ada "terlalu banyak hal yang baik."

Masalah Kesehatan Lainnya Dengan Susu Kedelai

Ada dua kekhawatiran lain terkait susu kedelai dan fitoestrogen yang perlu ditelusuri.

Susu Kedelai dan Kesehatan Tiroid

Ada kontroversi mengenai dampak kedelai pada kesehatan tiroid. Rekomendasi yang tepat mungkin tergantung pada kesehatan tiroid Anda saat ini:

• Jika Anda memiliki fungsi tiroid normal dan Anda mendapatkan cukup yodium setiap hari, ada kemungkinan tidak ada salahnya konsumsi kedelai sedang.
• Jika Anda memiliki hypothyroidism dan dirawat dengan hormon tiroid sintetis, Anda harus menghindari minum susu kedelai atau makan produk kedelai lainnya dalam waktu 4 jam setelah minum obat Anda.
• Jika Anda memiliki hipotiroidisme ambang, beberapa ahli menyarankan untuk meminimalkan asupan kedelai. Ada kekhawatiran tentang kedelai berinteraksi dengan tiroid dengan cara yang dapat mendorong seseorang melewati ambang ke hipotiroidisme penuh. Ini belum terbukti tetapi mungkin merupakan strategi yang digunakan oleh dokter atau ahli gizi tertentu.

Formula kedelai dan bayi

Para ahli telah menyuarakan keprihatinan tentang efek hormonal potensial dari fitoestrogen dalam formula protein kedelai. Formula ini sering digunakan sebagai alternatif untuk formula berbasis susu sapi, dan perkiraan antara 20-25 persen bayi yang diberi susu formula diberikan susu formula bayi berbasis kedelai.

Fitoestrogen dalam formula kedelai diserap oleh bayi dan dapat menyebabkan tingkat proporsional tinggi dalam tubuh mereka yang relatif kecil. Pertanyaan yang ada mengenai apakah ini dapat mempengaruhi perkembangan reproduksi selama waktu kritis ini, karena kemampuan mereka untuk mengikat reseptor estrogen.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu formula selama masa bayi menyebabkan perdarahan menstruasi yang lebih berat atau lebih lama selama masa dewasa muda pada wanita.

Di sisi lain, paparan awal terhadap protein kedelai dapat menyebabkan beberapa efek perlindungan yang menguntungkan terhadap kanker yang tergantung pada hormon.

Pernyataan posisi saat ini dari American Academy of Pediatrics menyatakan bahwa "tidak ada bukti konklusif dari populasi hewan, manusia dewasa, atau bayi bahwa diet isoflavon kedelai dapat berdampak buruk pada perkembangan manusia, reproduksi, atau fungsi endokrin." Namun demikian, penelitian jangka panjang lebih banyak area khusus ini dijamin.

Penting untuk dicatat bahwa hanya formula kedelai - bukan minuman susu kedelai komersial - yang harus digunakan sebagai pilihan pemberian makan bayi.

Manfaat lain dari Susu Kedelai

Meskipun kontroversi yang dijelaskan di atas, bagi kebanyakan orang, konsumsi susu kedelai moderat dapat menjadi tambahan yang bergizi atau substitusi untuk diet. Pertimbangkan manfaat tambahan ini:

• Dibandingkan dengan alternatif susu lainnya, ia memiliki profil nutrisi yang paling mirip dengan susu sapi. Secangkir mengandung jumlah kalori yang sebanding serta 7 hingga 8 gram protein (nutrisi yang kebanyakan alternatif susu lainnya, seperti susu beras atau susu almond, kurang).
• Protein kedelai menurunkan kolesterol LDL. Meskipun jumlahnya sangat sederhana, para ahli percaya itu adalah dalam kisaran pengurangan 3-5 persen ketika makan 25 gram protein kedelai per hari. Anda dapat menemukan protein ini dalam makanan seperti susu kedelai, tahu, dan edamame.
• Beberapa penelitian menunjukkan makanan kedelai mungkin bermanfaat bagi orang-orang dengan PCOS.
• Protein kedelai dapat mengurangi keparahan dan frekuensi hot flash selama menopause.