Pengganti Susu Bebas Susu: Kedelai, Kacang, Beras dan Banyak Lagi

Apakah Anda menderita alergi susu atau intoleransi laktosa di keluarga Anda, atau Anda hanya menyerah untuk sementara waktu sebagai bagian dari diet eliminasi, Anda mungkin menemukan diri Anda memeriksa deretan pengganti susu bebas susu di toko bahan makanan toko. Ada beberapa pilihan yang tersedia, dan sebagian besar memiliki sifat yang sedikit berbeda untuk minum dan memasak.

Berikut lembar contekan yang mencantumkan banyak opsi Anda. Cicipi varietas untuk mengetahui rasa mana yang paling cocok untuk Anda; kebanyakan sangat khas.

Susu kedelai

Alternatif susu bebas susu yang paling banyak tersedia adalah susu kedelai. Anda dapat menemukannya di rak toko kelontong atau di bagian pendingin.Ini juga salah satu alternatif susu yang lebih hemat biaya.

Merek-merek populer termasuk:

• Sutra. Merek ini ada di mana-mana dalam wadah setengah galon, dan tersedia dalam berbagai rasa, termasuk: vanilla, vanilla tanpa pemanis, cokelat, dan organik. Cari di bagian pendingin supermarket.
• Westsoy. Pilihan Anda dalam susu kedelai Westsoy meliputi: organik, organik tanpa pemanis, organik plus dengan vitamin tambahan, vanila organik, rendah lemak, tanpa lemak, dan lini perusahaan Kedelai Slender dari minuman sari kedelai. Westsoy datang dalam kotak yang stabil di rak, dan ditemukan bersama minuman yang stabil di rak lainnya di toko.
• Edensoy. Semua pilihan susu kedelai organik Edensoy meliputi: asli yang dimaniskan, diperkaya asli, tanpa pemanis, vanila, diperkaya vanila, kakao, dan carob. Edensoy tersedia dalam kotak yang stabil di rak, dan tidak perlu didinginkan.

Susu kedelai kaya protein, menjadikannya pilihan yang menarik untuk memasak dan memanggang. Anda harus memilih susu kedelai polos tanpa pemanis untuk digunakan dalam masakan, atau rasa dalam susu kedelai akan cenderung membanjiri rasa dalam resep Anda.

Kedelai itu sendiri memiliki rasa yang khas, jadi pastikan Anda menyukainya sebelum menambahkannya ke sereal favorit Anda. Beberapa orang merasa teksturnya agak kasar, tetapi itu masalah umum dengan semua pengganti susu. Sebagian besar, tetapi tidak semua, susu kedelai dianggap bebas gluten, dan beberapa susu kedelai lebih rendah karbohidratnya daripada yang lain.

Susu kacang

Pilihan susu kacang yang mungkin termasuk: susu almond, susu kelapa, susu kemiri, dan susu mete. Semua dibuat pada dasarnya dengan cara yang sama: dengan menggiling kacang dan mencampurkannya dengan air. Sebagian besar merek juga menambahkan pemanis dan bahan lain yang dimaksudkan untuk menstabilkan susu.

Susu almond adalah salah satu susu kacang yang paling umum. Susu almond populer termasuk:

• Berlian biru. Karena Blue Diamond adalah perusahaan kacang, masuk akal bahwa ia akan menawarkan susu almond. Blue Diamond Almond Breeze hadir dalam bentuk vanilla asli, vanilla, cokelat, tanpa pemanis, dan tanpa pemanis. Ketahuilah bahwa versi yang dimaniskan mungkin mengandung lebih banyak gula daripada pesaing.
• Sutra. Meskipun Silk memulai dengan susu kedelai, sejak itu telah berkembang ke susu alternatif lain. Anda akan menemukan susu sutera almond di samping susu kedelai di bagian pendingin toko bahan makanan.
• Pertanian Califia. Perusahaan ini membuat banyak campuran susu almond dan susu almond / santan, termasuk: vanilla tanpa pemanis, susu almond kelapa panggang, dan susu kelapa coklat almond. Califia Farms juga membuat barista campuran susu almond untuk digunakan dalam minuman kopi. Cari Pertanian Califia online atau di banyak toko kelontong.
• Makanan Pasifik. Variasi susu almond yang tersedia dari Pacific Foods meliputi: asli, tanpa pemanis, dan vanila. Perusahaan ini juga menawarkan campuran barista. Cari susu almond dari Pacific Foods di bagian supermarket yang stabil.
• Elmhurst Milked Almonds. Merek ini, dibuat hanya dengan almond, gula tebu, air, garam, dan rasa alami, mengklaim ia menggunakan lebih banyak kacang daripada perusahaan lain dalam susu almondnya. Ini juga non-transgenik, bebas karaginan, dan tidak mengandung rasa buatan. Cari secara daring atau di beberapa toko grosir kelas atas.

Nutrisi sangat bervariasi antara merek susu almond.

Jika Anda tidak suka susu almond, cobalah susu hazelnut, susu mete, santan, atau campuran susu kacang. Ada banyak pilihan di pasar, termasuk:

• Silk Protein Nutmilk, dibuat dari kacang almond dan kacang mete (di bagian pendingin)
• Makanan Pacific Hazelnut Milk orisinal, vanila, dan cokelat (di bagian rak-stabil)
• Pacific Foods Susu Mete dalam rasa asli dan vanila (di bagian rak-stabil)
• Califia Farms Go Coconut Coconut (dalam bagian pendingin atau online)
• So Lezat almond dan susu mete (di bagian rak-stabil)
• Elmhurst, kacang kenari, hazelnut, dan kacang mede (online atau di supermarket tertentu)
• Milkadamia macadamia bean milk (online atau di beberapa supermarket)

Seperti susu kedelai, susu kacang tinggi protein dan berguna untuk memanggang. Anda mungkin menemukan rasa mereka dicampur dengan makanan yang dipanggang, kopi, atau sereal kacang lebih baik daripada susu kedelai, meskipun selera pribadi bervariasi. Seperti susu kedelai, beberapa orang menganggapnya kasar.

Kacang-kacangan kaya akan "lemak baik" dan Vitamin E. Salah satu kelemahan dari susu kedelai dan kacang adalah bahwa keduanya adalah alergen yang umum.

Seperti susu kedelai, beberapa susu kacang dianggap bebas gluten.

Nasi susu

Tidak seperti susu kedelai dan kacang, susu beras tidak terlalu alergi, menjadikannya pilihan yang menarik bagi keluarga yang khawatir menghindari alergen pada anak kecil.

Merek susu beras umum meliputi:

• Beras Mimpi. Ditagih sebagai "susu beras asli," Rice Dream tersedia dalam: vanilla asli, vanila, diperkaya, diperkaya, horchata (kayu manis dan vanila), cokelat, dan rasa beras yang tumbuh. Carilah di kotak stabil di bagian grosir supermarket.
• Makanan Pasifik. Susu beras ini tersedia dalam varietas asli dan tanpa pemanis. Sekali lagi, tersedia di kotak stabil di bagian grosir.
• Minuman Beras Trader Joe. Jika Anda kebetulan memiliki Trader Joe di dekatnya, Rice Drink perusahaan adalah pilihan susu beras yang stabil.

Susu beras, terutama rasa vanila, cukup manis. Teksturnya adalah yang paling encer dari semua alternatif susu, dan tidak terlalu berguna untuk memasak.

Rendah protein, susu beras tidak membuat pengganti gizi yang baik untuk susu kecuali sangat diperkaya. Minumlah sebagai minuman atau tuangkan ke sereal.

Ada beberapa kontroversi mengenai apakah Rice Dream benar-benar bebas gluten. Jika Anda perlu menghindari gluten, pertimbangkan membeli susu beras Pacific Foods sebagai gantinya.

Susu rami

Alternatif susu yang lebih baru adalah susu rami. Tingkat protein dan teksturnya berada di antara beras dan susu kedelai. Seperti susu lainnya, resep susu rami mengambil biji rami (yang kecil), menggilingnya, dan mencampurkannya dengan air dan bahan-bahan lain untuk membuat minuman seperti "susu".

Opsi merek susu rami meliputi:

• Makanan Pasifik. Merek ini membuat susu rami vanila asli dan tanpa pemanis. Keduanya tersedia dalam kotak yang stabil di rak.
• Menggoda Rami. Susu rami tempt tersedia dalam: asli, asli tanpa pemanis, vanilla, vanilla tanpa pemanis, cokelat, dan kelapa tanpa pemanis. Ini dikemas baik dalam kotak yang stabil di rak maupun di dalam botol berpendingin.

Susu rami mengandung asam lemak esensial ditambah sejumlah vitamin A dan vitamin E. yang sehat. Ini juga merupakan sumber kalium dan kalsium, yang dibutuhkan untuk membangun tulang yang kuat.

Susu rami lebih berair daripada susu biasa, tetapi memiliki protein yang cukup untuk digunakan dalam beberapa aplikasi memasak, termasuk saus yang tidak bergantung pada protein dalam jumlah besar.

Susu gandum

Susu oat mendapatkan bantuan sebagai pengganti susu yang bekerja dengan baik dalam minuman kopi dan sereal (cobalah oatmeal).

Seperti susu rami, susu oat memiliki protein dalam jumlah sedang, sehingga lebih bermanfaat daripada susu beras untuk memasak. Namun, itu masih bukan pengganti drop-in yang benar untuk susu sapi dalam memanggang.

Merek-merek susu gandum meliputi:

• Makanan Pasifik. Merek ini menawarkan susu oat dalam rasa campuran asli, vanilla, dan barista. Carilah di kotak stabil rak.
• Tentu saja Sebuah perusahaan Swedia, Oatly membuat susu oat asli, rendah lemak, dan cokelat. Itu juga membuat campuran barista.

Rasanya cukup ringan, rasanya pedas, dan sangat cocok untuk sereal panas atau makanan sarapan lainnya.

Susu gandum mungkin tidak cocok untuk orang yang memiliki penyakit seliaka dan tidak dapat mengkonsumsi gandum gluten, gandum, dan gandum hitam, karena gandum umumnya terkontaminasi silang dengan biji-bijian tersebut. Selain itu, beberapa orang dengan celiac juga bereaksi terhadap avenin, protein yang ditemukan dalam gandum yang sangat mirip strukturnya dengan protein gluten.

Susu Kambing dan Susu Ruminansia Lainnya

Kambing, domba, dan susu ruminansia lainnya mengandung protein yang mirip dengan susu sapi dan mungkin memiliki tingkat reaktivitas silang yang tinggi. Itu berarti jika Anda alergi terhadap susu sapi, kemungkinan besar Anda juga akan bereaksi terhadap susu ruminansia lainnya.

Namun, beberapa orang yang tidak dapat memiliki susu sapi sebenarnya tidak apa-apa dengan susu kambing atau domba. Oleh karena itu, walaupun ini bukan alternatif yang bebas susu, mereka biasanya dikelompokkan dengan pengganti susu.

Jika Anda mempertimbangkan untuk mencoba susu kambing (katakanlah, meminumnya sendiri, atau memberikannya kepada balita), konsultasikan terlebih dahulu dengan ahli alergi.

Susu ini mengandung laktosa dan tidak cocok jika Anda tidak toleran laktosa tanpa menggunakan suplemen laktase yang dijual bebas.

Anda mungkin harus mengunjungi toko makanan alami atau toko bahan makanan Whole Foods untuk mencari susu kambing atau domba. Cari di bagian pendingin dekat produk susu biasa.

Sepatah kata dari DipHealth

Seperti yang Anda lihat, ada banyak sekali susu non-susu di pasaran, dan mungkin perlu beberapa percobaan dan kesalahan sebelum Anda menentukan favorit Anda. Banyak orang menemukan bahwa mereka lebih suka satu jenis susu non-susu untuk minum dan sereal, sementara yang lain bekerja paling baik untuk resep.

Saat memanggang atau memasak dengan susu non-susu, pastikan untuk memilih susu yang tidak enak. Anda tidak harus menyesuaikan jumlah susu yang Anda gunakan, tetapi Anda mungkin menemukan bahwa konsistensi adonan atau saus lebih tipis daripada yang biasa Anda lakukan, tergantung pada susu yang Anda gunakan.

Anda juga dapat mempertimbangkan untuk menggunakan susu non-susu pilihan Anda untuk membuat susu emas. Juga dikenal sebagai latte kunyit, susu emas menggabungkan kunyit, jahe, lada hitam, dan susu non-susu (biasanya almond atau santan) ke dalam minuman yang katanya membantu meredakan peradangan dan meningkatkan kesehatan.