Fakta Nutrisi Buah Gairah

Markisa (Passiflora) adalah buah bulat atau bulat telur dengan kulit yang keras dan berlilin. Anda akan menemukan dua varietas utama, terutama buah markisa ungu dan buah markisa kuning. Meskipun buahnya asli Brasil, varietas utamanya dan hibrida dapat tumbuh di Paraguay, Argentina, Hawaii, dan bahkan di daratan Amerika Serikat. Meskipun umumnya digunakan untuk membuat jus, ada banyak kegunaan lain untuk buah yang sehat ini.

Fakta nutrisi

Fakta Nutrisi Buah Gairah
Ukuran Porsi 100 gram
Per Melayani	% Nilai Harian *
Kalori 97
Kalori dari Fat 5.9
Lemak total 0,7 g
Lemak Jenuh 0.1g	0%
Lemak Tak Jenuh 0.4 g
Lemak tak jenuh tunggal 0.1g
Kolesterol 0mg	0%
Sodium 28mg	1%
Kalium 348mg	10%
Karbohidrat 23g	8%
Serat Makanan 10g	42%
Gula 11g
Protein 2,2 g
Vitamin A 25% · Vitamin C 50%
Kalsium 1% · Setrika 9%
* Berdasarkan diet 2.000 kalori

Karbohidrat di Passion Fruit Juice

Kalori dalam jus markisa hampir seluruhnya berasal dari karbohidrat.

Sebagian besar karbohidrat dalam buah markisa adalah gula. Gula yang terjadi secara alami (gula yang ditemukan secara alami dalam buah-buahan dan sayuran) dianggap lebih baik untuk diet Anda daripada gula tambahan (atau gula yang ditambahkan ke makanan Anda selama pemrosesan). Setiap 100 gram (kira-kira setengah buah sedang) menyediakan 11 gram gula.

Anda juga akan mendapatkan 10 gram serat dalam setiap porsi 100 gram buah markisa.

Serat membantu meningkatkan rasa kenyang, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan dapat membantu menurunkan kolesterol darah. Sebagian besar dari kita tidak mendapatkan cukup serat dalam makanan sehari-hari kita. Pedoman saat ini menyarankan Anda mengonsumsi 20 hingga 35 gram serat setiap hari.

Perkiraan beban glikemik (GL) jus markisa adalah 6. Beban glikemik adalah perkiraan indeks glikemik yang memperhitungkan ukuran porsi makanan atau minuman tertentu.

Itu dianggap membantu ketika membandingkan berbagai jenis makanan dalam jumlah yang bervariasi.

Lemak di Passion Fruit

Ada sedikit lemak dalam buah markisa. Tetapi satu porsi menyediakan kurang dari 1 gram lemak total. Sebagian besar lemak dalam buah markisa adalah lemak tak jenuh ganda. Asam lemak tak jenuh ganda (PUFAs) dianggap "baik" lemak karena mereka memberikan manfaat kesehatan bila dimakan dalam jumlah sedang.

Protein dalam Buah Gairah

Ada juga sejumlah kecil protein dalam buah markisa, namun tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan harian Anda. Menambahkan buah markisa ke sumber protein tanpa lemak seperti skim atau yogurt Yunani mungkin merupakan cara cerdas untuk mencapai tujuan asupan harian Anda.

Mikronutrien dalam Passion Fruit

Seluruh markisa segar mengandung vitamin dan mineral penting. Misalnya, buah menyumbang 30 miligram vitamin C, atau 50 persen dari total asupan harian yang disarankan jika Anda mengonsumsi 2.000 kalori per hari diet. Anda juga akan mendapatkan 25 persen dari asupan vitamin A harian yang direkomendasikan.

Satu porsi 100 gram menyediakan 10 persen (348 miligram) dari kebutuhan potasium harian Anda, dan sejumlah kecil riboflavin, niacin, vitamin B-6, zat besi, magnesium, fosfor, dan folat.

Keuntungan sehat

Termasuk buah markisa dalam diet Anda dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan.

Vitamin C (asam L-askorbat) dalam buah markisa sangat penting untuk struktur tulang, kartilago, otot, dan pembuluh darah yang baik. Ini juga membantu dalam penyerapan zat besi dan meningkatkan penyembuhan luka.

Sebagai antioksidan, vitamin C dapat membantu membatasi efek negatif dari radikal bebas dan bahkan dapat membantu mencegah atau menunda perkembangan kanker tertentu, penyakit kardiovaskular, dan penyakit lain di mana stres oksidatif memainkan peran kausal. Vitamin C harus dikonsumsi dalam diet karena tubuh kita tidak mampu membuatnya.

Anda juga akan mendapat tambahan vitamin A yang sehat saat Anda mengonsumsi jus buah markisa.

Vitamin A sangat penting untuk kesehatan rambut, kulit, dan selaput lendir di tubuh. Ini penting untuk kesehatan tulang dan gigi dan juga penting untuk penglihatan normal dan sistem kekebalan yang sehat.

Terakhir, serat dalam buah markisa memberikan manfaat kesehatan. Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, serat membantu Anda merasa kenyang lebih lama setelah makan. Serat juga membantu Anda mempertahankan sistem pencernaan yang sehat dan meningkatkan keteraturan.

Pertanyaan Umum

Bagaimana saya harus memilih buah markisa terbaik?

Lihatlah kulit buah markisa sebelum Anda membeli. Kulit yang mulus menandakan buah itu belum matang. Sebaliknya, carilah yang besar dan berat dan memiliki sedikit berlesung untuk buah yang matang.

Anda dapat menggunakan buah markisa kuning atau ungu jika Anda membuat jus di rumah. Buah markisa kuning digunakan lebih sering untuk produksi jus komersial. Namun, varietas ungu lebih umum ditemukan di toko-toko dan disukai oleh banyak karena rasanya.

Bagaimana cara saya menyimpan markisa?

Anda dapat mematangkan buah markisa pada suhu kamar, namun buahnya akan matang terlalu cepat jika disimpan di ruangan yang hangat (86 derajat Fahrenheit atau lebih) atau di bawah sinar matahari. Buah matang disimpan selama satu minggu ketika didinginkan. (36 hingga 45 derajat). Buah yang disimpan dalam kantong polyethylene yang tidak dilapis dan disegel pada suhu kamar dapat disimpan hingga dua minggu.

Apa perbedaan antara berbagai jenis buah markisa?

Nutrisi buah markisa kuning dan ungu hampir sama. Namun, ada beberapa perbedaan mencolok antara kedua varietas tersebut. Bentuk ungu memiliki biji hitam, sedangkan buah markisa kuning memiliki biji coklat. Buah markisa kuning sering lebih besar. Tetapi buah markisa ungu kurang asam dan dianggap lebih kaya akan aroma dan rasa.Buah markisa ungu juga memiliki proporsi jus yang lebih tinggi - 35 hingga 38 persen. Bentuk ungu memiliki biji hitam, kuning memiliki biji coklat.

Ada juga subkategori yang berbeda dari buah markisa dalam dua varietas. Misalnya, jika Anda mencari buah markisa ungu, Anda mungkin menemukan Nelly Kelly atau Common Purple di toko lokal Anda. Subtipe kuning termasuk Seleksi Yee atau Pemilihan Sevcik. Ada juga hibrida yang merupakan kombinasi dari varietas kuning dan ungu.

Kapan markisa musim ini?

Buah ini dapat ditanam dan dipanen sepanjang tahun, tetapi daerah berbeda yang tumbuh markisa biasanya memilikinya di musim pada waktu yang berbeda sepanjang tahun. Misalnya, di daerah seperti India, panen puncak terjadi pertama Agustus hingga Desember dan kedua Maret hingga Mei. Namun di Hawaii, musim puncak dianggap Juni hingga Januari, dengan sebagian besar hasil panen pada bulan Juli dan Agustus dan kemudian Oktober dan November.

Apakah saya perlu mengupas buah markisa?

Umumnya, kulit buah markisa tidak dikonsumsi. Tetapi Anda tidak perlu mengupasnya untuk memakannya. Cukup belah buah terbuka dan keluarkan pulpa dan bijinya. Jika Anda memilih menggunakan bijinya untuk membuat jus markisa, Anda akan menekannya melalui saringan halus untuk mengekstrak jus. Bijinya besar dan lunak, jadi proses ini tidak butuh banyak usaha.

Apakah jus buah markisa lebih sehat daripada buah markisa mentah?

Jus buah markisa populer di banyak daerah di negara ini, tetapi tidak selalu lebih sehat daripada makan buah utuh. Anda mungkin mendapatkan lebih banyak vitamin dan mineral ketika Anda mengkonsumsi jus buah markisa karena jus terkonsentrasi. Namun, Anda juga mendapatkan dorongan besar gula tanpa manfaat serat.

Satu buah markisa mentah menyediakan sekitar 2 gram serat makanan. Serat membantu memperlambat penyerapan gula sehingga glukosa darah Anda tidak melonjak setelah minum. Serat juga memberikan manfaat kesehatan lainnya, sehingga para ahli kesehatan umumnya menyarankan memilih buah utuh daripada jus buah.

Tips Memasak dan Persiapan

Ada berbagai cara untuk mempersiapkan dan menikmati buah markisa. Beberapa penggemar buah (terutama di Australia) hanya membelah buah dan menikmati biji dengan menaburi mereka dengan krim dan gula dan memakannya dengan sendok. Anda juga bisa mengambil bijinya dan menggunakannya untuk salad buah, salad hijau, hidangan yoghurt, dan mangkuk gandum.

Biji markisa sering digunakan untuk membuat tambahan dekoratif untuk koktail dan minuman non-alkohol. Buah ini juga digunakan untuk membuat es krim dan makanan beku lainnya.

Banyak orang juga menikmati membuat jus atau sirup buah markisa dengan menekan biji melalui kain tipis atau saringan. Jus dapat dimaniskan dan diencerkan dengan air atau dikombinasikan dengan jus lainnya seperti jus jeruk, jus mangga, atau jus nanas untuk membuat minuman dingin.

Di Meksiko, sebagian orang mengonsumsi buah utuh dengan kapur dan cabai. Di daerah lain dan di Afrika Timur, banyak orang hanya makan buah mentah dan utuh.

Alergi dan Interaksi

Beberapa pasien alergi lateks akan bereaksi silang terhadap buah markisa dan buah lainnya, termasuk pepaya, alpukat, pisang, ara, melon, mangga, kiwi, nanas, peach, dan tomat. Jika Anda berencana untuk mengkonsumsi buah markisa dan memiliki alergi lateks atau memiliki riwayat anafilaksis lateks Anda harus diuji darah untuk melihat apakah Anda juga dapat alergi terhadap buah markisa. Menurut sumber medis, gejala biasanya terlokalisir ke area mulut. Reaksi yang parah jarang terjadi.

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel

• Makanan Alergen dan Alergen. Universitas Nebraska-Lincoln. Institut Pertanian dan Sumber Daya Alam.
• Vitamin A. National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Lembar Fakta Konsumen. 2013.
• Vitamin C. National Institutes of Health Office dari Suplemen Diet. Lembar Fakta untuk Profesional.