Resep Kue Alpukat Persik Sehat

Resep ini menggunakan roti gandum utuh (atau roti naan, jika Anda mau), yang menawarkan jumlah serat makanan yang baik dan merupakan biji-bijian utuh. Ada bukti ilmiah tentang manfaat kognitif dari makan biji-bijian berkontribusi pada skor tes yang lebih tinggi pada anak-anak, memperlambat penurunan kognitif, dan menjaga memori tetap utuh selama usia paruh baya dan seterusnya. Peran biji-bijian utuh dalam kesehatan otak sudah ada sejak jutaan tahun yang lalu.

Arugula dalam resep ini juga menawarkan perlindungan kognitif. Sayuran hijau adalah bagian besar dari diet MIND, karena telah terbukti membantu mendukung kemampuan kognitif yang lebih baik karena nutrisi mereka, termasuk folat, vitamin E, karotenoid, dan flavonoid. Selain itu, balutan berbahan dasar minyak zaitun extra virgin memberi otak segudang antioksidan alami dan senyawa anti-inflamasi, yang dapat membersihkan otak dari protein beracun. Alpukat dengan status lemak "baik" yang tinggi dapat membantu membalikkan atau memperlambat penurunan kognitif juga.

Bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 2 sendok makan cuka balsamic
• 1 sendok teh mustard Dijon
• 1 sejumput garam dan lada hitam
• 1 buah persik matang yang besar, dicuci dan diiris
• 2 roti gandum utuh atau roti naan besar
• 2 gelas arugula, dicuci dan dikeringkan
• ½ alpukat matang besar, potong-potong kecil
• 2 sendok makan keju parmesan parut

Persiapan

1. Panaskan grill ke 400F.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama minyak, cuka, mustard, garam, dan merica.
3. Olesi saus vinaigrette di atas irisan persik. Tempatkan mereka di atas panggangan yang dipanaskan. Tarik bagian atas di atas panggangan dan biarkan peach matang selama 1 hingga 2 menit. Balik dan masak sebentar. Hapus dari panggangan.
4. Tempatkan roti pipih di atas panggangan agar panas selama 30 detik di setiap sisi. Hapus dari panggangan.
5. Sebarkan arugula pada setiap flatbread. Perlahan tambahkan buah persik panggang dan potongan alpukat dengan jarak yang sama di masing-masing; taburi dengan keju parmesan. Gerimis sisa vinaigrette di atas dan sajikan.

Variasi dan Substitusi Bahan

Resep ini sangat fleksibel - Anda bisa menggunakan sayuran apa pun yang Anda suka, dari selada Romaine hingga bok choy. Lapisi sayuran dan buah bakar lainnya di atas. Beberapa variasi dapat menggunakan labu musim panas panggang (zucchini dan labu kuning), bawang merah, tomat, semangka, atau nanas.

Untuk membuatnya lebih dari pizza, sebarkan sedikit saus tomat pada setiap flatbread sebelum topping. Taburi dengan zaitun hitam atau hijau, brokoli panggang atau kuntum bunga kol, dan sedikit keju parut mozzarella. Jika Anda ingin meningkatkan protein, tambahkan dada ayam parut atau salmon panggang di atasnya.

Tips Memasak dan Melayani

Keindahan dari resep ini adalah Anda dapat membuat roti pipih ini dengan benar sebelum disajikan kepada keluarga atau teman Anda. Mereka siap dalam beberapa menit. Namun, pastikan Anda menonton panggangan, karena Anda tidak ingin buah, sayuran, atau roti lapis Anda matang terlalu lama. Tujuannya adalah untuk membuat tanda panggangan tetapi tidak terlalu memanaskan makanan.

Rasa akan karamel dengan baik hanya dalam beberapa menit di atas panggangan panas.

Tuan rumah "Pesta Pembuatan Flatbread" dan Anda dapat membuat tamu Anda atas flatbread mereka sendiri. Sajikan langsung dari panggangan atau oven dengan yogurt Yunani polos di sampingnya untuk menambah rasa asam dan krim, atau bumbui dengan giardiniera panas atau jalapeña cincang sebagai bumbu.

Nilai Resep ini