Bagaimana Karbohidrat Mempengaruhi Gula Darah?

Hormon Insulin dan Glukagon | Mekanisme Kontrol Glukosa (Januari 2025)

Karbohidrat adalah makronutrien yang, ketika dipecah, berubah menjadi gula (glukosa) dan digunakan oleh tubuh sebagai energi atau bahan bakar. Makanan yang mengandung karbohidrat paling banyak memengaruhi gula. Jika Anda menderita diabetes atau mengenal seseorang yang menderita diabetes, kemungkinan Anda telah mendengar bahwa Anda harus mengurangi asupan karbohidrat. Orang dengan diabetes tidak dapat memanfaatkan karbohidrat dengan cara yang sama seperti seseorang tanpa diabetes, sehingga sangat penting untuk memahami makanan mana yang mengandung karbohidrat, yang mana yang terbaik untuk dimakan dan cara mempraktikkan kontrol porsi.

Menurunkan asupan karbohidrat dan mengonsumsi karbohidrat berkualitas baik akan membantu Anda menurunkan gula darah dan menurunkan berat badan.

Langkah pertama dalam mengelola asupan karbohidrat Anda adalah mengetahui makanan mana yang mengandung karbohidrat. Karbohidrat ditemukan dalam makanan seperti:

pati - biji-bijian, seperti roti, pasta, dan nasi, dan sayuran bertepung seperti kentang dan jagung
buah
susu / yogurt
kacang-kacangan
permen: kue, kue, permen, es krim, dan minuman manis

Karbohidrat Apa Yang Terbaik untuk Gula Darah Saya?

Setelah Anda tahu dari mana karbohidrat berasal, penting untuk memahami bagaimana karbohidrat yang berbeda mempengaruhi gula darah. Saat dimetabolisme, karbohidrat dipecah dan berubah menjadi gula. Insulin, hormon yang diproduksi oleh pankreas, mengambil gula dari darah ke sel untuk digunakan sebagai energi. Ketika Anda memiliki diabetes, baik pankreas Anda tidak membuat cukup insulin atau insulin yang dibuatnya tidak digunakan secara efisien. Karbohidrat sederhana atau olahan, seperti roti putih dan permen, dipecah lebih cepat, menciptakan lonjakan gula darah lebih cepat dan menempatkan lebih banyak permintaan pada pankreas.

Seiring waktu, tekanan berlebih pada pankreas dapat menyebabkannya terbakar, membuatnya sulit untuk mengikuti beban glukosa, menghasilkan gula darah tinggi. Untuk kontrol gula darah yang lebih baik yang terbaik untuk memilih karbohidrat yang lebih kompleks, kaya serat seperti biji-bijian, kacang-kacangan, ubi jalar, dll. Jenis karbohidrat ini menghasilkan kenaikan glukosa lebih lambat. Selain itu, jenis makanan ini juga lebih bergizi dan kaya serat, menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk menurunkan berat badan dan kesehatan secara keseluruhan. Penting untuk dicatat bahwa setiap orang merespons karbohidrat tertentu secara berbeda.

Dalam upaya menemukan rencana yang sesuai untuk Anda, Anda harus melakukan beberapa eksperimen. Bekerja dengan pendidik diabetes bersertifikat atau ahli diet terdaftar dapat membantu Anda membuat rencana makan individual yang bergizi lengkap.

Berapa Banyak Karbohidrat Yang Harus Saya Miliki dan Bagaimana Saya Mengukur Mereka?

Meskipun karbohidrat tertentu lebih sehat daripada yang lain, Anda tidak bisa makan dalam jumlah tak terbatas tanpa berdampak negatif terhadap gula darah Anda. Jumlah karbohidrat sama pentingnya dengan karbohidrat yang Anda pilih untuk dimakan. Karbohidrat sehat tidak makanan gratis - semua karbohidrat dihitung. Misalnya, oatmeal adalah karbohidrat tinggi serat yang kompleks, tetapi masih merupakan karbohidrat dan akan meningkatkan gula darah. Karena itu, penting untuk mengontrol porsi.

Jumlah karbohidrat yang harus Anda makan per makanan bervariasi dari orang ke orang dan ditentukan oleh berbagai faktor seperti jenis kelamin, kebutuhan kalori, berat badan, kontrol gula darah, dan tingkat aktivitas. Bagi kebanyakan orang mengikuti rencana makan karbohidrat yang konsisten, mereka dapat makan sekitar 45-60 gram karbohidrat per makan dan mendapatkan kontrol gula darah yang baik. Variansi terjadi dari orang ke orang. Dengan sarapan, misalnya, beberapa orang mendapat manfaat dari makan sarapan rendah karbohidrat sementara yang lain dapat memantau gula darah mereka hanya dengan mengubah sereal sarapan pilihan mereka.

Jika Anda mencoba mengikuti diet karbohidrat yang konsisten dan ingin mempelajari cara menghitung karbohidrat, Anda harus belajar cara membaca label. Anda mungkin juga ingin membiasakan diri dengan aplikasi tertentu atau alat lain seperti penghitungan karbohidrat, panduan untuk makan sehat dengan diabetes, dan 5 aplikasi yang ingin Anda ketahui jika Anda menderita diabetes.

Topik lain yang dapat membantu Anda memahami lebih banyak tentang karbohidrat dan pengaruhnya terhadap gula darah seperti panduan ini untuk karbohidrat kompleks, sederhana, dan indeks glikemik.