Fakta Nutrisi Selada Es dan Manfaat Kesehatan

Tidak ada selada yang menambahkan kualitas kerenyahan yang sama dengan salad, burger, atau taco seperti gunung es. Meskipun demikian, popularitas selada kepala seperti kubis ini, dinamakan demikian karena dikemas di es untuk pengiriman sebelum mobil kereta api yang didinginkan ditemukan, telah mulai pucat dibandingkan dengan pembangkit tenaga listrik seperti bayam dan kangkung.

Memang benar bahwa gunung es yang hemat nutrisi tidak dapat dibandingkan dengan sayuran hijau yang paling gelap.

Dan untuk banyak selera, itu tidak beraroma, katakanlah, arugula pedas atau escarol pahit. Tetapi tidak satupun dari ini berarti tidak ada tempat untuk gunung es di sandwich Anda atau di mangkuk salad Anda. Selain crunch menyenangkan yang dibawa ke meja, selada gunung es memang memiliki beberapa manfaat. Selain itu, kadang-kadang hanya anak-anak kecil selada yang akan makan. Jadi apakah Anda suka gunung es Anda dicincang ke dalam salad, daun berlapis oleh daun ke sandwich, atau potong irisan dan dikeringkan dengan saus keju biru, inilah cara untuk memanfaatkannya.

Manfaat Iceberg Lettuce

Secara nutrisi, gunung es benar-benar tidak dapat dibandingkan dengan lettuces yang lebih gelap, yang kaya akan sumber vitamin A dan nutrisi lainnya berkat phytochemical peningkat kesehatan yang ditemukan dalam pigmen yang memberi warna hijau dan kaya. Namun, itu tidak sepenuhnya bernilai. Menurut Departemen Pertanian AS (USDA), secangkir iceberg parut memang memiliki sejumlah kecil zat besi (0,18 miligram), vitamin A (150 unit internasional, atau IU), dan serat (0,5 gram).

Angka-angka ini mewakili jumlah yang sangat kecil dari Nilai Harian yang direkomendasikan untuk nutrisi ini, tetapi mereka setidaknya memberikan kontribusi kecil.

Dimana gunung es bersinar adalah sebagai andalan dari diet rendah lemak atau rendah karbohidrat yang sehat. Secangkir selada gunung es cincang yang sama itu hanya memiliki 5 kalori dan bukan noda lemak.

Ini juga hampir seluruhnya terbuat dari air, dan begitu saja seperti menenggak segelas besar H2O, mengunyah salad iceberg yang sangat ringan bisa sebelum makan dapat membantu untuk mengisi dan mengekang nafsu makan Anda sehingga Anda tidak tergoda untuk makan berlebihan..

Membeli, Menyimpan, dan Mempersiapkan

Ketika berbelanja selada es di bagian produksi, cari kepala yang tampak segar, dengan daun yang hijau dan segar - tidak cokelat atau pincang. Daunnya juga harus dibungkus rapat untuk membentuk bentuk bulat yang kokoh, dan tidak longgar.

Untuk menyimpan gunung es, letakkan dalam kantong kedap udara atau wadah tertutupi lemari es. Itu harus bertahan hingga dua minggu.

Ketika Anda siap untuk menggunakan gunung es Anda, ada cara sederhana untuk menghapus hardcore yang memegang semua daun bersama-sama sehingga mereka dapat dengan mudah dibilas dan dipisahkan: Cukup pegang kepala selada enam sampai delapan inci di atas meja dapur dengan kedua tangan dan inti menghadap ke bawah. Tegas bawa kepala ke permukaan meja yang keras; ini akan mengendurkan daun dari inti sehingga Anda bisa mengambilnya dengan satu tangan dan memutarnya. Anda kemudian dapat memegang seluruh kepala secara terbalik di bawah air yang mengalir, membaliknya untuk membiarkan air mengalir keluar, dan kemudian buang daun yang terpisah.

Beberapa orang melempar daun luar tetapi tidak perlu melakukan ini selama Anda membilasnya.Jangan membilas atau memotong daun selada sebelum Anda siap menggunakannya: Daun mengoksidasi dan menjadi coklat dengan cepat, dan meskipun ujung yang gelap tidak akan menyakiti Anda, mereka tidak terlihat bagus.

Pre-washed dan cut iceberg lettuce juga dijual dalam kantong plastik, sering dikombinasikan dengan wortel atau jenis sayuran lainnya. Sekantong selada akan bertahan selama beberapa hari di kulkas, tetapi setelah dibuka, Anda harus memakainya dalam beberapa hari.

Selada Gunung Es dalam Diet

Mungkin salad paling terkenal yang dibuat dengan selada gunung es adalah salad irisan - seperempat kepala gunung es dengan saus keju biru dan daging hancur.

Sangat lezat tetapi mematikan dalam hal kalori dan lemak. Jika Anda ingin memanjakan diri, mintalah untuk mengenakan saus di samping sehingga Anda dapat mengontrol jumlah yang Anda makan.

Jika tidak, karena selada gunung es adalah semua crunch dan hampir tidak ada rasa, mudah untuk dimasukkan ke dalam salad yang termasuk sayuran dan sayuran lainnya. Hal ini juga dapat berfungsi sebagai dasar untuk salad makanan utama berpakaian ringan yang diisi dengan sayuran segar dan sedikit protein tanpa lemak. Biarkan imajinasi Anda memandu Anda atau menyatukan salah satu resep berdasarkan gunung es ini.

• Salad Hijau dengan Ayam dan Stroberi
• Low-Carb Chicken, Bacon, dan Apple Salad
• Resep Salad Caesar Bebas Gluten

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel

• Departemen Pertanian Amerika Serikat. Database Produk Makanan Bermerek USDA. Iceberg Shredded Lettuce. 13 Oktober 2017. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/45329480?man=&lfacet=&count=&max=25&qlookup=iceberg+lettuce&offset=&sort=default&format=Full&reportfmt=other&rptfrm=&ndbno=&nutrient1 = & nutrient2 = & nutrient3 = & subset = & totCount = & measureby = & Q534393 = 1.0 & Qv = 1 & Q534393 = 2,0 & Qv = 1
• Smithsonian Institute. Tip Gunung Es: Hubungan Cinta-Benci Kita dengan Sayuran Blandest Bangsa. 26 Maret 2013.