Cara Makan Diet Rendah Karbohidrat atau Ketogenik di KFC

KFC (sebelumnya Kentucky Fried Chicken) adalah rantai restoran ayam paling populer di dunia. Telah lama terkenal karena ayam goreng "jari-menjilat baik" tetapi telah memperluas menu dalam beberapa tahun terakhir untuk memasukkan item menu yang lebih sadar-kesehatan.

Sejarah

Langkah menuju menu yang lebih sehat dimulai pada tahun 1991 ketika perusahaan itu mengubah namanya menjadi "KFC" untuk menjauhkan diri dari kata "goreng." Sementara upaya awal untuk menarik pemakan sehat sebagian besar gagal (termasuk pengenalan ayam tanpa kulit pada tahun 1991 dan ayam rotisserie-gaya pada tahun 1993), hal-hal mulai berbalik pada tahun 1996 dengan pengenalan ayam KFC Tender panggang.

Namun, hanya pada tahun 2009 bahwa hal-hal benar-benar mulai terjadi ketika, dalam upaya untuk mendapatkan kembali pangsa pasar yang kalah dari Chick-Fil-A dan lainnya, KFC memperkenalkan menu ayam panggangnya yang terkenal sekarang.

Tidak seperti beberapa rantai makanan cepat saji yang aktif menargetkan pemakan karbohidrat rendah (seperti Carl's Jr. dan Hardee's), KFC tidak pernah membuat tawaran seperti itu. Dengan itu dikatakan, segelintir kecil item terlaris KFC adalah salah satu pilihan makanan cepat sehat untuk orang yang diet rendah karbohidrat atau ketogenik.

Informasi Gizi

Bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat, brosur informasi nutrisi tersedia di sebagian besar cabang KFC. Selebaran ini mencakup banyak menu klasik KFC, tidak mencakup banyak informasi tentang barang-barang khusus seperti sandwich atau mangkuk. Untuk ini, Anda harus online dan mengakses kalkulator nutrisi mereka.

Dalam hal membangun makanan yang sesuai, sebagian besar diet rendah karbohidrat akan membatasi Anda ke mana saja dari 50 hingga 150 gram karbohidrat per hari (tergantung pada jenis dan fase diet Anda adalah satu).

Beberapa diet ketogenik mengatur bar lebih rendah, membatasi karbohidrat hingga 20 hingga 30 gram setiap hari.

Sehubungan dengan nutrisi, panduan terkini dari Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS merekomendasikan tidak lebih dari 1.500 miligram sodium per hari dan tidak lebih dari 20 gram lemak jenuh setiap hari untuk wanita dan 30 gram setiap hari untuk pria.

Opsi Ayam

Pada tahun 2009, KFC pertama kali memperkenalkan ayam panggangnya, sebuah keputusan yang dipuji oleh orang-orang seperti Oprah Winfrey dan penggemar diet terkemuka lainnya. Ketika barang-barang rendah karbohidrat pergi, itu mungkin salah satu yang terbaik di dunia makanan cepat saji, menawarkan nol karbohidrat dan hanya 210 kalori (meskipun dengan 710 miligram sodium).

Berbagai produk ayam KFC lainnya dapat diterima untuk menjadi benar-benar miskin. Mereka termasuk (dari yang terbaik hingga terburuk):

	Karbohidrat (g)	Sodium (mg)	Jenuhlemak (g)	Kalori
Sayap panggang	0	180	1	70
Paha Pedang Panggang	0	220	1	80
Paha Panggang	0	420	3	150
Payudara panggang	0	710	2	210
Smoky Mountain BBQ Breast	1	730	3	260
Sayap panas	3	160	1	70
Sayap Koboi Api Panas	5	290	1	70
Tambahan Crispy Tenders	8	320	1	60
Resep Asli Payudara	8	1,190	4	390
Extra Crispy Breast	18	1,150	6	530
Popcorn Nuggets	39	1,820	5	620

Salad

Salad KFC adalah pilihan rendah karbohidrat yang terhormat. Sementara banyak salad khusus dari masa lalu memiliki potongan ayam goreng yang terselip (yang pasti tidak-tidak), kebanyakan rantai KFC saat ini menawarkan salad sisi sehat yang terutama terdiri dari selada atau romaine lettuce.

Salad sisi KFC Caesar lengkap dengan saus parmesan krim memiliki empat gram karbohidrat dan satu gram gula. Hindari parmesan crouton yang menambahkan 12 gram karbohidrat ke piring.

Dalam hal salad dressing, KFC memiliki pilihan yang lebih baik daripada kebanyakan restoran cepat saji.

Pilihan terbaik adalah saus buttermilk ranch dengan hanya satu gram karbohidrat per paket. Di sisi lain, hindari versi bebas lemak yang memiliki delapan gram gula tambahan yang menakjubkan. Pilihan rendah karbohidrat lainnya adalah saus Italia ringan dengan dua gram karbohidrat.

Sandwich dan Mangkuk

Dibandingkan dengan ayam KFC, sandwich khusus, lulur, dan mangkuk tidak lengkap untuk para pemakan rendah karbohidrat. Contohnya termasuk:

	Karbohidrat (g)	Sodium (mg)	Jenuhlemak (g)	Kalori
Sandwich Double Crunch dengan Bacon dan Keju	46	1,210	6	590
Chicken Pot Pie	66	2,120	37	790
KFC Famous Bowl	81	2,310	6	710

Lauk pauk

KFC hanya memiliki satu lauk rendah karbohidrat untuk dipilih: kacang hijau dengan tiga gram karbohidrat per porsi.

Segala sesuatu yang lain - dari jagung rebus dan selada cole, hingga kacang panggang dan makaroni dan keju - berkisar antara 14 gram hingga 43 gram per porsi.

Dalam hal minuman, satu-satunya taruhan pasti adalah Teh Es Kolonel yang datang tanpa pemanis. Sebaliknya, semua pencuci mulut KFC memiliki lebih dari 22 gram karbohidrat per porsi.

Intinya

Ayam panggang KFC sangat memperluas pilihan rendah karbohidrat di favorit makanan cepat saji ini. Jika Anda memasangkannya dengan kacang hijau atau salad sisi dengan saus peternakan buttermilk, Anda bisa tetap dalam tujuan diet Anda dan masih memiliki ruang untuk bersulang dengan secangkir es dingin dari Teh Es Kolonel.

Sumber:

Kantor Pencegahan Penyakit dan Promosi Kesehatan. (2015) 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans. Washington, D.C: Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS.

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu?