IBD dan Diet Fiber Terbatas

Diet serat terbatas atau rendah dapat diresepkan pada waktu-waktu tertentu untuk orang-orang dengan penyakit radang usus (IBD). Beberapa alasan mengapa diet ini dapat digunakan antara lain ketika ada bahaya penyumbatan di usus (seperti setelah operasi) atau selama gejala-gejala IBD meningkat. Diet rendah serat mungkin perlu diikuti selama beberapa minggu.Diet ini cenderung lebih mudah diikuti daripada diet cair jernih atau penuh karena ini mencakup berbagai makanan yang lebih luas.

Diet rendah serat hanya harus diikuti di bawah pengawasan dokter. Meskipun diet ini akan direkomendasikan dalam situasi tertentu, tetapi ini bukan diet yang bisa diikuti jangka panjang. Pola makan sehat memang mengandung lebih banyak serat daripada yang mungkin terjadi saat mengikuti diet ini. Ketika tiba saatnya untuk memperkenalkan kembali makanan dengan serat, mulailah perlahan dan tetap berhubungan dengan tim perawatan kesehatan Anda setiap langkah.

Mengikuti diet serat terbatas sebenarnya tidak terlalu sulit di negara-negara Barat. Saat mengikuti diet serat terbatas, perhatikan aturan praktis berikut ini:

• Gunakan produk gandum olahan sebagai pengganti produk gandum utuh
• Hindari sayuran atau buah-buahan dengan kulit, kulit, atau biji
• Semua sayuran harus dimasak (kecuali selada) dan tanpa biji
• Semua buah harus dikalengkan kecuali pisang matang, semangka, dan melon (dengan biji dihilangkan)
• Semua kacang-kacangan utuh, biji-bijian, dan kacang-kacangan harus dihindari

Makanan Diizinkan / Tidak Diizinkan

Produk susu

• Diizinkan: Buttermilk, susu evaporasi, skim, susu rendah lemak dan susu murni, susu bubuk, yogurt polos
• Dihilangkan: Yoghurt buah dengan biji atau kacang

Alternatif Daging & Daging

• Diizinkan: Daging sapi, unggas, babi, domba, ikan, telur, keju, daging sapi muda, selai kacang halus
• Dihilangkan: Daging yang keras dengan selai kacang yang renyah dan renyah

Roti, sereal & biji-bijian

• Diizinkan: Roti, roti gulung, bagel, muffin, kerupuk, dan sereal yang terbuat dari tepung putih halus; mie matang; dan pasta putih dan nasi
• Dihilangkan: Roti, roti gulung, bagel, muffin, kerupuk, dan sereal yang terbuat dari biji-bijian utuh; roti, kerupuk, sereal, dan roti gulung dengan biji atau kacang-kacangan; pasta whole grain, beras merah, popcorn

Sayuran

• Diizinkan: Jus sayuran tanpa bubur; sayuran yang dimasak tanpa biji; wortel, asparagus, lilin dan kacang hijau, terong, biji labu, kentang biasa dan manis tanpa kulit, lobak; pasta tomat dan saus tomat tanpa biji; selada
• Dihilangkan: Semua sayuran mentah kecuali selada; jagung, kacang polong dan kacang polong, kacang hijau, lentil, lima kacang, kulit kentang

Buah-buahan

• Diizinkan: Jus tanpa bubur (tidak termasuk pangkas) buah kaleng, pisang matang; semangka & melon dengan biji dihilangkan
• Dihilangkan: Sebagian besar buah-buahan mentah harus dihindari seperti kurma, ara, prem, apel, beri dengan biji, persik, anggur, pir, kelembak, jeruk bali dan irisan jeruk, jus prune

Lemak

• Diizinkan: Mentega, margarin, krim, krim keju, krim asam, mayones, minyak
• Dihilangkan: Hindari semua kacang, kelapa, biji

Makanan penutup

• Diizinkan: Es krim polos, serbat, es buah, custard, puding polos, permen keras, jelly beans; kue, pai, dan kue yang terbuat dari tepung olahan dan tanpa buah atau kacang segar
• Dihilangkan: Makanan penutup dengan buah segar, kacang-kacangan atau kelapa

Minuman

• Diizinkan: Bersihkan kaldu dan sup tegang, soda, cokelat panas, kopi tanpa kafein, teh tanpa kafein, jus bening, minuman tanpa kafein

Contoh Menu Serat Rendah

Sarapan

• Jus jeruk bali (4 ons)
• Pisang (1/2)
• Rice Krispies (3/4 c)
• Muffin Inggris (1/2)
• Selai kacang, krim (1 Tbsp)
• Susu rendah lemak (2%) (8 ons)
• Kopi (1c)

Makan siang

• Hamburger on bun (1) daging sapi tanpa lemak (3 ons), roti (1), kecap (1 Tbsp), mayones (1 sdt)
• Saus apel (1/2 c)
• Kue coklat, tanpa kacang (2)
• Susu rendah lemak / 2% (8 ons)

Makan malam

• Payudara kalkun panggang (3 ons)
• Saus (1 Tbsp)
• Ubi jalar tumbuk (1/2 c)
• Kacang hijau (1/2 c)
• Roll makan malam (1)
• Margarin (2 sdt)
• Bagian persik (1/2 c)
• Teh dengan jus lemon (1 c)

Camilan

• Air soda dengan jus jeruk nipis (12 ons)
• Cookie kue pendek (3)