Kotak Makan Siang Anak-anak dan Keamanan Pangan

Ketika datang untuk mengepak kotak makan siang sekolah, penting untuk mempertimbangkan keamanan makanan, bukan hanya faktor seperti bagaimana membuat anak-anak makan sayuran atau apakah itu bergizi. Faktanya, bakteri berbahaya dapat dengan cepat menumpuk dalam makanan yang tidak disimpan pada suhu yang aman. Saat Anda mengemas makan siang itu dan mengirimkannya kepada anak Anda di pagi hari, itu bisa mengandung bakteri yang tidak aman saat makan siang.

Tips Menjaga Makan Siang Anak-Anak Berkemas Aman untuk Makan

Untuk memastikan kotak makan siang anak Anda aman, pastikan untuk mengambil tindakan pencegahan berikut:

1. Dapatkan kotak makan siang yang terisolasi. Menurut FoodSafety.gov, menggunakan kotak makan siang yang terisolasi dan paket gel beku dapat menjadi salah satu cara paling efektif untuk menjaga makanan tetap dingin - dan aman - sampai waktu makan siang. Apa pun yang harus didinginkan, seperti sandwich yang dibuat dengan daging, yogurt, dan susu, harus disimpan dalam kotak makan siang anak Anda.
2. Pra-dinginkan makan siang anak Anda. Jika Anda membuat sandwich dengan daging deli atau memberi anak Anda ayam yang dimasak, pasta salad, atau makanan siap saji lainnya, cobalah untuk membuatnya di malam sebelumnya sehingga cukup menggigil sebelum Anda memasukkannya ke dalam kotak makan siang anak Anda. Manfaat tambahan: Makan siang di malam sebelumnya adalah penghemat waktu yang luar biasa untuk pagi yang sibuk.
3. Tetap hangatkan makanan hangat. Sama pentingnya untuk menyimpan makanan panas pada suhu yang aman seperti menjaga makanan dingin pada suhu yang lebih rendah. Bakteri dapat dengan cepat berkembang biak dalam makanan yang antara 40 derajat hingga 140 derajat - yang disebut “zona bahaya.” Untuk menjaga makanan tetap panas, gunakan termos atau wadah makanan yang terisolasi serupa. Sebelum menempatkan makanan di dalam Termos terisolasi, isi wadah dengan air mendidih dan diamkan selama beberapa menit. Ketika wadah benar-benar dipanaskan sebelumnya, letakkan makanan panas di dalam dan tutup bagian atasnya dengan segera.

1. Gunakan setidaknya dua paket dingin beku. Departemen Pertanian AS (USDA) merekomendasikan untuk menggunakan setidaknya dua paket pilek untuk memastikan bahwa makanan tetap pada tingkat dingin yang cukup aman dalam kotak makan siang.
2. Taruh makanan yang paling mudah rusak tepat di sebelah kantong es. Beberapa makanan, seperti kerupuk, roti, dan sayuran dan buah-buahan utuh (pisang yang tidak dikupas, apel, jeruk, dll.), Tidak perlu disimpan dalam keadaan dingin. Taruh makanan yang harus disimpan dingin tepat di sebelah paket es sehingga mereka tetap terdingin.
3. Gunakan kotak jus beku. Cara lain yang dapat Anda lakukan untuk menjaga makan siang anak Anda tetap dingin di kotak makan siangnya yang terisolasi adalah dengan membekukan kotak jus. Pop mereka di freezer malam sebelumnya dan voila! Anda memiliki paket dingin untuk makan siang anak Anda yang akan dicairkan dan siap untuk diminum saat makan siang.
4. Buang sisa-sisa makanan. Jika anak Anda membawa pulang wadah yoghurt yang belum dimakan, roti yang sudah dimakan sebagian, atau makanan lain yang tidak dia selesaikan, buanglah. Setiap sisa makanan di kotak makan siangnya sudah terlalu lama hangat dan sepertinya tidak lagi aman untuk dimakan. Hal yang sama berlaku untuk makanan hangat, yang kemungkinan besar didinginkan ke suhu yang tidak aman.

1. Kemas porsi kecil. Anak-anak usia sekolah yang masih kecil umumnya makan porsi kecil makanan. Untuk menghindari pertanyaan tentang apa yang tidak dan tidak aman ketika menyangkut sisa makanan, jangan kemas sejumlah besar makanan di makan siang anak Anda. Ini juga akan menyelamatkan Anda dari keharusan membuang banyak makanan di akhir hari sekolah.
2. Jangan gunakan kembali kemasan sekali pakai seperti kantong sandwich. Kemasan sekali pakai yang digunakan dapat menampung bakteri dan bisa menyebabkan penyakit. Jika Anda ingin pergi hijau dengan kotak makan siang anak Anda, pilihlah wadah makan siang dan kemasan yang ramah lingkungan - tetapi masih aman - yang dapat dicuci dan disterilkan, seperti bungkus roti yang dapat digunakan kembali.

Ukuran Keamanan Pangan Lainnya untuk Kotak Makan Siang Sekolah

• Praktek kebiasaan mencuci tangan yang baik. Saat menyiapkan makan siang, selalu pastikan Anda mencuci tangan terlebih dahulu. Dan ajarkan anak Anda untuk mencuci tangannya dengan benar sebelum makan siang.
• Berhati-hatilah dengan kontaminasi silang. Cuci talenan dan permukaan meja dan peralatan secara menyeluruh dengan air panas setelah menyiapkan daging mentah, unggas, dan ikan, yang dapat melindungi bakteri berbahaya seperti salmonella. Jika memungkinkan, pertimbangkan untuk menggunakan satu talenan untuk sayuran dan buah-buahan dan yang terpisah untuk daging mentah dan unggas.
• Jauhkan makanan yang mudah busuk dalam lemari pendingin. Daging, unggas, ikan, telur dan makanan yang mudah rusak lainnya harus disimpan di kulkas setiap saat. Jangan biarkan makanan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam, atau lebih dari satu jam jika suhunya di atas 90 derajat. Jangan mencairkan makanan beku pada suhu kamar; sebagai gantinya, cairkan semalam di lemari es.