Makan Labu sebagai Sarapan, Makan Siang dan Makan Malam

Cara Menurunkan Berat Badan Seminggu dengan Pola Makan Ini | DAY 2 (Januari 2025)

Ini adalah tahun - waktu untuk menikmati aroma dan rasa labu. Labu jauh lebih dari sekadar pie labu dan latte berbumbu labu - labu memiliki keserbagunaan luar biasa dan merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun. Labu adalah pembangkit tenaga nutrisi alami, kaya akan vitamin A (penting untuk kesehatan mata), serat, dan mineral, termasuk potasium, zat besi dan magnesium (bijinya). Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan magnesium yang lebih tinggi dapat membantu mengurangi resistensi insulin dan mencegah tekanan darah tinggi - dua faktor risiko yang dapat meningkatkan risiko terkena diabetes.

Labu juga secara alami lebih rendah karbohidrat daripada buah-buahan lainnya. Benar, labu sebenarnya adalah buah. Ahli gizi kuliner, Kristy Del Coro MS, RDN, CDN, mengatakan, "Labu adalah buah; itu milik keluarga Cucurbitaceae dan paling padat nutrisi ketika disiapkan menggunakan teknik pemanggangan. Memanggang labu dengan beberapa lemak tak jenuh, seperti biji anggur atau kanola (mereka memiliki titik asap lebih tinggi) dapat meningkatkan penyerapan vitamin A ketika dicerna. Juga, teknik pemanggangan akan memunculkan karamelisasi gula alami untuk rasa yang lebih baik. " Dia juga berkata, "Jangan lupa tentang bijinya; biji labu, atau yang disebut sebagai pepitas, kaya akan lemak tak jenuh (yang dapat membantu mengurangi kolesterol jahat), protein dan magnesium - mereka sangat mengisi, padat nutrisi, karbohidrat rendah. camilan." Jika Anda tidak ingin memotong labu Anda sendiri dan memanggang bijinya, Anda juga bisa membeli biji ini di toko bahan makanan. Bertujuan untuk membeli varietas yang tidak tawar.

Apa Konten Gizi Labu?

1 cangkir labu mengandung: ~ 80 kalori, 0,7 g lemak, 0,4 g lemak jenuh, 20 g karbohidrat, 7 g serat, 8 g gula, 2,7 g protein, 504mg potasium, 763% vitamin A, 17% vitamin C, 17% vitamin C, 6% kalsium, 19% zat besi

Apa Isi Nutrisi dari Biji Labu?

1/4 cangkir biji labu mentah: ~ 170 kalori, 15 g lemak, 2.5 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal, 3 g karbohidrat, 2 g serat, 0 g gula, 9 g protein, 0% vitamin A, 2% vitamin C, 2% kalsium, 14% zat besi, 307 mg magnesium

Bagaimana Saya Memanggang Labu?

Dalam semua kejujuran, ini bukan hal termudah untuk dilakukan, tetapi itu sangat berharga. Jika Anda ingin memanggang batu labu, Anda harus:

1. Pra-panaskan oven Anda hingga sekitar 375 derajat.

2. Cuci bagian luar labu.

3. Potong labu menjadi dua dan ambil biji dan bagian berserat.

4. Bilas biji dan sisihkan untuk dipanggang.

5. Potong labu menjadi empat bagian dan hati-hati memotong kulit sampai Anda hanya memiliki daging labu.

6. Potong daging labu menjadi kubus.

7. Aduk dengan sedikit minyak canola, rempah-rempah seperti kayu manis dan pala (untuk manis) atau sage dan bawang putih (untuk gurih).

8. Panggang dalam oven sampai matang - sekitar 30 menit atau sampai Anda dapat menembus kubus labu dengan garpu.

9. Anda bisa makan apa adanya atau mengocok kubus dalam food processor untuk membuat tumbuk, sup atau tambahan, oatmeal, salad gandum, semur dan cabai.