Menginap bebas Gluten di Ice Cream Parlour

Tidak ada alasan Anda tidak bisa menikmati es krim di kedai es krim jika Anda memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-selubung - sebagian besar toko harus memiliki sesuatu yang aman untuk Anda pesan. Bahkan, banyak rasa es krim keras dan sebagian besar rasa es krim yang disajikan dengan lembut sudah bebas gluten.

Namun, Anda perlu mengambil beberapa tindakan pencegahan terhadap kontaminasi silang gluten, seperti halnya di setiap restoran. Bahkan, es krim yang disajikan di toko berisiko tinggi untuk kontaminasi silang, karena pekerja menggunakan sendok yang sama dalam rasa es krim gluten-free dan gluten.

Berikut ini ikhtisar apa yang perlu Anda pertimbangkan untuk memesan es krim yang bebas gluten, diikuti dengan daftar rantai es krim nasional dan (jika tersedia) pilihan bebas gluten mereka.

Menghindari Cross-Contamination

Sebagian besar toko es krim menawarkan berbagai rasa bebas gluten, termasuk dasar-dasar (vanila, cokelat, stroberi) dan mungkin beberapa varietas yang lebih eksotis. Jadi Anda harus aman selama Anda menghindari kerucut dan rasa dan topping gluten yang jelas, bukan?

Er, tidak. Jika Anda berdiri dan menonton para pekerja, Anda akan melihat bahwa mereka menggunakan sendok yang sama untuk menyendok rasa aman dan rasa gluten-y. Mereka mungkin membilas sendok dengan air di antara, tetapi mereka mungkin tidak, atau mereka mungkin tidak melakukannya dengan sangat teliti. Selain itu, topping sering dikelompokkan berdekatan, dengan pilihan yang mengandung gluten seperti kue hancur tepat di samping produk bebas gluten seperti M & Ms. Ini adalah mimpi buruk kontaminasi silang potensial.

Soft-serve ice cream biasanya lebih aman daripada es krim, tapi Anda tetap harus waspada terhadap beberapa masalah potensial - peringatan yang saya cantumkan dalam artikel saya tentang yogurt beku bebas gluten juga berlaku untuk es krim lembut, jadi lihatlah apakah soft serve adalah pilihan pertama Anda.

Cara Memesan Es Krim Bebas Gluten

Jadi apa yang dapat Anda lakukan jika Anda ingin es krim, tetapi tidak ingin menjadi berkemirat? Ini daftar periksa untuk membantu Anda tetap aman.

• Pertama, verifikasi bahan dengan server Anda. Tidak akan ada gunanya bagi Anda untuk mengambil tindakan pencegahan lainnya jika Anda tidak memilih rasa es krim bebas gluten. Banyak toko akan mengerek bak mandi keluar dari freezer dan membiarkan Anda memeriksa label untuk bahan yang mengandung gluten. Jika es krim benar-benar buatan sendiri, pastikan untuk mengecek ulang bahan-bahan tersebut dengan seorang manajer atau seseorang yang terlibat dalam pembuatan es krim - beberapa resep sebenarnya memanggil bahan-bahan yang mengandung gluten dalam es krim (biasanya tepung sebagai pengental).
• Mintalah server Anda untuk mengambil es krim dari wadah segar, yang seharusnya menghilangkan risiko kontaminasi silang di toko. Anda mungkin tidak mendapatkan rasa yang Anda inginkan (kebanyakan toko tidak memiliki suku cadang dari setiap rasa di lemari pendingin belakang), tetapi Anda akan tetap lebih aman.
• Mintalah server Anda untuk mengganti sarung tangan dan menggunakan scooper yang bersih sepenuhnya, bukan hanya satu yang telah digunakan beberapa kali dan kemudian dibilas.
• Pertimbangkan untuk menyajikan es krim lembut dalam rasa dasar seperti cokelat atau vanila, karena ini hampir dijamin bebas gluten (periksa bahan-bahannya dulu, tentu saja), dan juga bebas kontaminasi silang.

• Dapatkan cangkir, bukan kerucut … kecuali jika Anda membawa es krim bebas gluten sendiri dan minta server menggunakannya.
• Hindari topping kecuali wadah segar tersedia dari belakang. Jika saya berencana ke depan, saya akan membawa topping bebas gluten saya sendiri untuk digunakan.
• Tip dengan murah hati - ini jelas lebih banyak bekerja untuk server Anda daripada pesanan es krim khas.

Jika Anda mengikuti aturan ini, peluang bagi Anda untuk membeli es krim di toko dan menghindari sakit sebagai bagian dari proses naik secara dramatis.

Pilihan Bebas Gluten di Toko Es Krim

Berikut ini rangkuman jaringan kedai es krim nasional dan pilihan bebas gluten mereka, jika tersedia:

• Baskin Robbins. Baskin Robbins menyediakan bahan dan daftar informasi alergen untuk gandum (tetapi tidak gluten) di situsnya.
• Toko Scoop Ben & Jerry. Bahan-bahan Ben & Jerry sering berubah, tetapi personel toko harus memperbarui informasi alergen agar Anda dapat meninjau, menurut perusahaan. Pekerja toko telah dilatih untuk menghindari kontaminasi silang alergen, tetapi "mereka mungkin tidak berlatih, karena sebagian besar pelanggan alergi hanya memilih untuk menghindari toko-toko sendok," perusahaan mengatakan dalam sebuah pernyataan. Jadi jangan takut untuk menawarkan panduan karena server sedang mengambil pesanan Anda.
• Es Krim Es Krim. Kebanyakan rasa Carvel bebas gluten, tetapi beberapa tidak, menurut pernyataan bebas gluten perusahaan. Toko individu akan memiliki daftar bahan penuh.Karena es krimnya empuk, mungkin kurang tunduk pada kontaminasi silang, terutama jika Anda memilih rasa yang selalu dibawa oleh toko dan dibuat di mesin yang sama, seperti cokelat atau vanili. Cokelat crunchies yang digunakan dalam kue es krim Carvel tidak bebas gluten. Namun, lokasi Carvel dapat menggantikan produk bebas gluten seperti fudge jika Anda menginginkan kue es krim bebas gluten; dalam hal ini, Anda harus menelepon dulu dan bertanya apa yang mungkin.
• Cold Stone Creamery. Cold Stone membawa beberapa es krim yang mengandung gluten, termasuk Cake Batter, Cinnamon Bun, Cookie Dough, dan Oatmeal Cookie Batter. Selain itu, cara berbagai rasa dicungkil dan ditangani dalam kotak pendingin toko membuat kontaminasi silang menjadi risiko nyata. Jika Anda memutuskan untuk mencoba Cold Stone, minta personel toko untuk menggunakan batu pencampuran bersih, peralatan segar dan sarung tangan segar. Anda juga dapat menghindari pencampuran batu dan meminta server Anda untuk menempatkan es krim Anda langsung dalam cangkir. Selain itu, waspadalah terhadap topping, karena ada risiko besar kontaminasi silang di sana, juga.
• Dairy Queen. Dairy Queen menawarkan daftar produk yang disarankan di situs webnya. Vanila dan cokelat lembut melayani es krim, ditambah beberapa topping yang mungkin berbeda, semua membuat daftar bebas gluten. Perusahaan memperingatkan bahwa banyak dari produk Blizzard mengandung gluten dan semuanya dibuat di mesin yang sama, jadi Anda mungkin ingin menghindari Blizzard untuk menghindari kontaminasi silang potensial. Juga, seperti kebanyakan restoran cepat saji, hindari apa pun yang digoreng, karena gerai Dairy Queen menggunakan penggorengan bersama dengan barang-barang gluten.
• Es Krim Ramah. Ramah mengungkapkan informasi tentang gandum dalam produknya (tetapi tidak semua gluten) di sini. Banyak rasa es krim harus bebas gluten, tetapi Anda harus memeriksa lokasi tertentu untuk mendapatkan informasi terkini tentang bahan-bahan.
• Maggie Moo. Rantai menawarkan rasa terutama es krim yang aman, tetapi menjual beberapa rasa yang termasuk gandum. Perusahaan mengakui bahwa "tidak memiliki lingkungan bebas alergen," jadi jelas peringatan reguler berlaku di sini.

Sebuah Kata dari DipHealth

Ini dapat membantu mengunjungi kedai es krim pada waktu libur - layanan mungkin kurang terburu-buru dan lebih berhati-hati seperti itu - dan berhati-hati dalam memilih rasa. Tetapi jika Anda mengambil tindakan pencegahan, Anda harus dapat mampir ke banyak toko yang berbeda dan menikmati satu sendok es (atau dua, atau tiga) es krim.