5 Tips Memanggang untuk Membantu Turunkan Lipid Anda

Memanggang makanan sendiri adalah salah satu cara untuk membantu menjaga kadar kolesterol dan trigliserida tetap terkontrol karena Anda tahu persis apa yang Anda tambahkan ke dalam makanan. Jika Anda belum menyadarinya, beberapa resep favorit Anda memerlukan bahan-bahan penggemukan yang berpotensi menyebabkan kadar lipid Anda meningkat - dan juga ukuran pinggang Anda. Hanya karena Anda mengikuti diet penurun kolesterol, itu tidak berarti bahwa Anda tidak dapat menikmati persiapan - dan mengkonsumsi - hidangan panggang favorit Anda. Berikut adalah beberapa modifikasi sehat yang dapat Anda lakukan untuk hidangan panggang berikutnya yang akan membantu Anda menjaga kadar lipid Anda - dan jantung Anda - sehat.

Gunakan Tepung Whole-Wheat

Sebagian besar resep membutuhkan tepung serbaguna, yang lebih halus. Tepung gandum murni sedikit lebih kasar tetapi mengandung lebih banyak serat - bahan yang dikenal untuk menurunkan kadar kolesterol LDL Anda. Ada banyak jenis tepung gandum, jadi jika tepung gandum utuh menjadi membosankan, Anda bisa menggunakan jenis tepung lain yang lebih tinggi seratnya, seperti tepung yang dieja atau tepung graham.

Gunakan Buah

Buah manis alami dan juga makanan berserat tinggi. Baik Anda memanggang kue atau membuat isian, menambahkan buah ke dalamnya akan membuat makanan lebih manis, enak, dan menambahkan sedikit lebih banyak serat ke dalam makanan Anda. Pastikan Anda menggunakan buah segar - bukan kalengan atau kering - yang bisa menimbun gula dan kalori olahan. Jadi, apakah Anda suka apel panggang, buah jeruk, atau buah segar, menambahkan buah favorit Anda akan membuat kue favorit Anda berikutnya lebih manis - dan lebih sehat.

Pertimbangkan Dark Chocolate - in Moderation

Cokelat hitam lebih tinggi kandungan antioksidannya dibandingkan dengan cokelat susu, menjadikannya pilihan yang lebih sehat untuk memuaskan keinginan cokelat Anda. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa cokelat hitam ramah kolesterol. Cokelat hitam dapat digunakan sebagai gerimis ringan di makanan penutup rendah lemak favorit Anda atau dalam camilan panggang lainnya. Untuk mendapatkan manfaat antioksidan dalam cokelat hitam, pastikan untuk memilih cokelat hitam yang mengandung setidaknya 70% cokelat atau lebih tinggi.

Cara Sehat Menggunakan Dark Chocolate

Batasi Bahan Penggemukan

Mentega dan susu adalah bahan yang paling umum digunakan saat memanggang, tetapi mereka juga bisa menjadi bahan yang paling menggemukkan di piring Anda. Ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk memodifikasi kedua bahan ini di piring sehingga Anda bisa mengurangi lemak jenuh dan kandungan kalori dalam resep - tanpa mengorbankan rasa.

Untuk menurunkan penambahan lemak jenuh dalam resep Anda, Anda bisa mengganti susu rendah lemak atau skim dengan susu murni. Jika memungkinkan, batasi penggunaan pemendekan, karena ini dapat memasukkan lemak trans ke dalam makanan yang dipanggang.

Dalam beberapa kasus, minyak yang menyehatkan jantung, seperti minyak zaitun atau minyak sayur, dapat digunakan untuk menggantikan mentega atau margarin. Jika opsi ini tidak kompatibel dengan resep Anda, Anda juga dapat menggunakan mentega atau margarin yang mengandung pitosterol, yang juga dikaitkan dengan menurunkan kolesterol LDL. Sayangnya, mentega ini biasanya lunak, jadi dalam beberapa kasus, ini juga mungkin tidak menjadi pilihan dalam pembuatan kue Anda. Dalam kasus ini, mengurangi jumlah mentega atau margarin yang termasuk dalam resep dapat membantu menurunkan kadar lemak hidangan, dan tetap mempertahankan konsistensi makanan panggang yang Anda siapkan.

Kurangi Ukuran Porsi

Jika Anda membuat versi sehat kue atau pai favorit Anda, mengiris seluruh pai atau kue menjadi potongan-potongan kecil dapat membantu memberi Anda sajian lezat dari suguhan ini - tanpa Anda berlebihan.