Seberapa Sehat Itu Es Krim Yang “Sehat”, Benarkah?
Daftar Isi:
Kontroversi Susu Kental Manis (Januari 2025)
Generasi es krim yang diduga lebih baik untuk es krim Anda mengambil bagian freezer dengan badai. Tetapi apakah ini makanan yang dapat Anda petik dari seluruh peti kemas beku, benar-benar jawaban untuk semua doa makan sehat Anda?
Apa itu Es Krim?
Tidak mengherankan, es krim biasanya terbuat dari krim berat yang sangat manis bersama dengan perasa atau add-in yang diinginkan. Beberapa versi es krim buatan sendiri juga termasuk kuning telur.
Di luar bahan-bahan dasar ini, es krim dapat mencakup berbagai jenis keripik cokelat, permen, permen manis, buah-buahan, dan perasa lainnya. Es krim yang diproduksi secara komersial (seperti yang ada di bagian freezer toko kelontong) tidak bebas dari aditif dan pengental. Untuk membantu dengan tekstur, konsistensi dan peningkatan umur simpan, aditif seperti permen xantham, guar gum, lesitin kedelai, dan protein whey dapat ditambahkan. Secara keseluruhan, Anda melihat serangkaian bahan berkalori tinggi dengan banyak gula dan lemak tidak sehat.
Satu pint es krim vanila tradisional rata-rata 1.000 kalori, 64 gram lemak, dan 16 gram protein - itu sama dengan jumlah protein yang ditemukan dalam potongan ayam atau ikan panggang 2,5 ons.
Gula melimpah dan meningkat dengan murah seiring dengan lemak dan kalori setelah Anda menambahkan permen, cokelat, dan permen lainnya ke dalam campuran. Meskipun ada beberapa gula alami dari susu dan buah (bila dapat diterapkan), untuk sebagian besar, gula sebagian besar adalah varietas yang ditambahkan.
Es Krim, Hanya Lebih Sehat?
Tidaklah mengherankan bahwa para pelaku diet tertarik pada gagasan memakan satu pint penuh sesuatu yang mengandung lebih sedikit kalori daripada bagian-bagian daging dari es krim tradisional. Tetapi kecuali Anda benar-benar menipu diri sendiri Anda mungkin ingin mempertanyakan bagaimana itu mungkin.
Segelas Halo Top rasa vanila mengandung 240 kalori, 8 gram lemak, 24 gram protein, dan 20 gram serat, yang merupakan 80 persen kebutuhan serat Anda sepanjang hari. Perbedaan hampir 800 kalori antara es krim ringan ini dan jenis es krim tradisional pasti akan membuat Anda bertanya, apa yang ada di sini?
Daftar bahan Enlightened Low Fat Mint Chocolate Chip mengungkapkan bahan utama termasuk susu skim, isolat protein susu, erythritol, dan serat jagung larut. Lebih jauh ke bawah daftar, Anda akan menemukan krim, gula, susu, mint, ekstrak buah biksu, serta lecithin kedelai dan permen guar.
Swell (produk yang secara resmi dikenal sebagai ProYo) mengandung daftar bahan yang sedikit lebih bersih dari beberapa, yang menampilkan skim dan susu utuh, konsentrat protein whey, xylitol, gula, inulin dan perasa. Banyak bubuk protein memberi merek ini 35 gram protein per liter!
Jadi apa arti dari semua kata bahan rumit ini? Bagaimana mereka membuat versi es krim yang lebih ringan? Berikut uraian berbagai komponen.
Gula digunakan dalam jumlah kecil, tetapi es krim palsu ini banyak manis berkat penambahan erythritol atau xylitol, juga dikenal sebagai gula alkohol. Sementara jumlah kecil dari substansi yang rasanya manis ini ditemukan dalam permen karet dan makanan lain tampaknya menyebabkan masalah minimal, jumlah besar telah dikaitkan dengan peningkatan gula darah dan sakit perut.
Sementara konsistensi dari sebagian besar krim es yang "sehat" tidak memiliki krim, untuk mencapai tekstur yang agak kohesif, berbagai jenis serat ditambahkan ke pint ini. Bahan seperti serat jagung larut dan inulin ditambahkan untuk membantu tekstur, tetapi ini juga dapat merusak pencernaan Anda. Kehadiran bentuk-bentuk serat tambahan akan meningkatkan kandungan serat sejauh label pergi tetapi hanya menghasilkan zat yang tidak dicerna, bukan sumber khas serat seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian.
Last but not least adalah jumlah protein yang ambisius yang ditemukan dalam es krim ini dan itu tidak misterius. Bubuk protein beraroma atau protein susu terisolasi ditambahkan untuk membantu tekstur tetapi juga memberikan dorongan protein tambahan.
Intinya
Anda mendapatkan apa yang dibayar kalori Anda ketika datang ke es krim yang sebenarnya, jadi dapatkan fakta dan buat perbandingan bahan. Baca label dengan seksama dan buat pilihan berdasarkan informasi tentang apa yang Anda makan.Ingatlah bahwa satu pint es krim atau versi "sehat" yang lebih ringan dapat membawa Anda ke jalan menuju masalah perut. Tidak ada yang salah dengan memanjakan dengan salah satu dari sajian beku ini sesekali tetapi menghindar dari sendok dan setengah liter dengan keduanya.
Apa itu Jerawat Sedang? Seberapa Parah Jerawat Saya?
Berikut adalah cara menentukan jenis jerawat yang Anda miliki, dan cara mendapatkan perawatan terbaik untuk kulit Anda.
Benarkah Minum Air Terlalu Banyak?
Pelajari mengapa minum terlalu banyak air, dan cari tahu apa yang terjadi ketika kondisi ini dikenal sebagai hiponatremia.
Seberapa Sehatkah Es Krim "Sehat" Itu?
Generasi berikutnya dari es krim yang dianggap lebih baik untuk Anda mengambil bagian freezer dengan badai. Apakah mereka layak mendapatkan lingkaran cahaya kesehatan atau mereka penipu?
