5 Jenis Alergi Gluten Berbeda

Belakangan ini cukup umum untuk mendengar orang di restoran dan toko mengatakan mereka memiliki "alergi gluten" dan karenanya membutuhkan produk bebas gluten, tetapi masalahnya adalah tidak ada alergi gluten: ilmu kedokteran tidak menggunakan istilah, dan sebagian besar reaksi gluten tidak melibatkan reaksi alergi sejati.

Jadi apa yang orang maksud ketika mereka mengatakan mereka memiliki alergi terhadap gluten? Yah, mereka mungkin menggunakan istilah ini sebagai singkatan untuk salah satu kondisi medis yang diakui yang melibatkan reaksi sistem kekebalan tubuh terhadap gluten. Berikut adalah lima kondisi (ditambah satu istilah yang telah digunakan secara bergantian dengan beberapa yang lain) yang sesuai dengan tagihan:

Penyakit celiac

Ini mungkin bentuk paling terkenal dari "alergi gluten," meskipun itu yang paling pasti tidak sebuah alergi. Penyakit celiac (kadang-kadang juga disebut "celiac sprue") adalah gangguan autoimun yang serius dimana satu-satunya pengobatan saat ini adalah penghindaran makanan yang mengandung gluten seumur hidup.

Ketika Anda memiliki penyakit celiac dan mengonsumsi gluten (protein yang ditemukan dalam gandum gandum, barley, dan rye), gluten memicu sistem kekebalan tubuh Anda untuk menyerang lapisan usus halus Anda, akhirnya menggerogoti lapisan yang dalam proses yang dikenal sebagai atrofi vili.. Kondisi ini sering menyebabkan gejala pada sistem pencernaan Anda tetapi dapat mempengaruhi bagian tubuh Anda yang lain juga. Hampir 1% orang Amerika memiliki penyakit celiac.

Sensitivitas Gluten Non-Celiac

Sensitivitas gluten, juga dikenal sebagai "sensitivitas gluten non-celiac," adalah anak baru di blok: ketika seseorang yang tidak memiliki penyakit celiac katanya memiliki "alergi gluten," sangat mungkin dia berarti dia memiliki sensitivitas gluten non-celiac.

Penyakit seliaka dan sensitivitas gluten bukanlah hal yang sama. Ilmu kedokteran baru mulai mengenal bahwa beberapa orang pasti jangan masih memiliki penyakit celiac melakukan mengalami gejala buruk ketika mereka mengonsumsi makanan yang mengandung gluten. Namun, kondisi ini sangat mirip dengan penyakit celiac, membuat diagnosis yang akurat menjadi sedikit tantangan.

Saat ini, tidak ada cara yang diterima untuk mendiagnosis sensitivitas gluten non-celiac (walaupun para peneliti sedang mengusahakannya). Juga tidak ada cara akurat untuk mengetahui berapa banyak orang yang memiliki sensitivitas terhadap gluten. Tetapi begitu para ilmuwan menemukan cara terbaik untuk mendiagnosis kondisi tersebut, beberapa dokter percaya jumlah orang dengan bentuk "alergi gluten" ini akan mengerdilkan jumlah itu dengan bentuk penyakit celiac "alergi gluten."

Sekali lagi, seperti halnya penyakit celiac, satu-satunya pengobatan saat ini untuk sensitivitas gluten non-celiac adalah menghindari gluten sepenuhnya.

Intoleransi gluten

Ini adalah istilah yang telah digunakan secara bergantian dengan beberapa yang lain. Sekali waktu, orang mengatakan mereka memiliki "intoleransi gluten" ketika mereka dites negatif untuk penyakit celiac tetapi masih menemukan mereka tidak bisa makan makanan yang mengandung gluten. "Aku tidak tahan gluten - aku tidak bisa makan gluten!" mereka mengumumkan, dan istilah "intoleransi gluten" semakin menonjol (dan tentu saja dalam pencarian Google).Dalam beberapa kasus, istilah ini telah digunakan untuk berarti "penyakit seliaka" (dan tentu saja berarti "alergi gluten"), yang hanya membuat segalanya lebih membingungkan. Tetapi akhir-akhir ini, para peneliti dan dokter berkumpul untuk menggunakan istilah "sensitivitas gluten non-celiac" alih-alih "intoleransi gluten" untuk orang-orang yang tidak memiliki penyakit celiac, tetapi mereka yang menderita gejala gluten. Pada akhirnya, istilah "intoleransi gluten" kemungkinan akan keluar dari mode sepenuhnya.

Dermatitis Herpetiformis

Inilah yang dikenal sebagai "ruam gluten." Dermatitis herpetiformis adalah ruam kulit merah dan sangat gatal yang terjadi saat Anda mengonsumsi gluten. Karena banyak orang mengaitkan ruam dengan alergi, itu tidak jauh ketika orang menyebut dermatitis herpetiformis sebagai bentuk "alergi gluten," meskipun itu bukan alergi sejati - seperti penyakit celiac, dermatitis herpetiformis bersifat autoimun di alam (menunjukkan serangan oleh Anda sendiri sistem kekebalan tubuh sebagai respons terhadap konsumsi gluten).

Jika Anda memiliki diagnosis herpetiformis dermatitis plus tes darah celiac positif, Anda juga dianggap menderita penyakit celiac. Bagaimanapun, diagnosis dermatitis herpetiformis berarti Anda harus menghindari gluten untuk mengendalikan ruam Anda.

Ataxia Gluten

Ataksia gluten, suatu kondisi autoimun, melibatkan serangan oleh sistem kekebalan Anda pada otak dan sistem neurologis Anda sebagai respons terhadap konsumsi makanan yang mengandung gluten - hal-hal yang cukup menakutkan. Untungnya, ataksia gluten cukup jarang (meskipun mungkin tumbuh dalam prevalensi), tetapi jatuh di bawah payung "alergi gluten" secara keseluruhan.Orang dengan ataksia gluten perlu mengikuti diet bebas gluten untuk menghindari kerusakan neurologis lebih lanjut.

Alergi Gandum

Alergi gandum sebenarnya aku s alergi sejati, tetapi sementara beberapa orang menyebutnya sebagai "alergi gluten," reaksi alergi sebenarnya melibatkan lebih banyak komponen gandum daripada hanya protein gluten. Alergi lebih sering terjadi pada anak-anak daripada orang dewasa.Orang yang alergi terhadap gandum perlu menghindari gandum itu, tetapi bisa biasanya memakan jelai dan gandum hitam, dua butir gluten lainnya.

Jadi Yang Mana Itu?

Seperti yang Anda lihat, seseorang yang melaporkan bahwa ia memiliki "alergi gluten" sebenarnya mungkin memiliki salah satu dari banyak kondisi yang berbeda. Namun, ada satu faktor pemersatu dalam kelima manifestasi alergi gluten ini: perawatan umumnya melibatkan menghindari makanan dengan gandum di dalamnya.