Apakah Alkohol Memiliki Tempat dalam Diet Sehat?

Ketika Anda minum bir, anggur, atau minuman keras, tahukah Anda bahwa alkohol meningkatkan risiko Anda terkena kanker? Apakah kita mengajari anak-anak kita bahwa salah satu dari banyak bahaya yang terkait dengan alkohol adalah bahwa hal itu akan meningkatkan risiko mereka terhadap kanker? Seharusnya tidak ada kebingungan tentang kebenaran sederhana ini.

Minuman beralkohol adalah karsinogen, menurut Program Toksikologi Nasional Departemen Kesehatan dan Layanan Manusia AS dan Badan Internasional untuk Penelitian Kanker. Semakin banyak kita minum, semakin besar risiko kanker kita. Kanker kepala dan leher, esofagus, hati, usus besar, dan dubur dan payudara berhubungan dengan minum alkohol. Ada semakin banyak bukti bahwa kanker pankreas, prostat, dan kulit (melanoma) juga terkait dengan konsumsi alkohol.

Ada banyak cara di mana alkohol meningkatkan risiko kanker. Misalnya, alkohol diubah dalam tubuh menjadi asetaldehida, karsinogen yang dikenal yang merusak DNA dan protein. Alkohol juga meningkatkan hormon estrogen dalam tubuh, yang dikaitkan dengan kanker payudara.

Bagaimana dengan anggur merah dan risiko kanker? Tidak ada bukti ilmiah bahwa resveratrol, yang ditemukan dalam anggur merah dan dilaporkan memiliki sifat antikanker, dapat mencegah atau mengobati kanker pada manusia.

Ketika Anda minum alkohol dan menghisap rokok, risiko Anda terkena kanker bahkan lebih besar daripada melakukan sendiri. Setiap jumlah alkohol meningkatkan risiko kanker Anda. "Berhenti minum alkohol" harus didengar seluas "berhenti merokok."

Joel Kahn, MD, FACC

Profesor Kedokteran Klinis (Kardiologi), Fakultas Kedokteran Universitas Wayne State

Banyak aspek dari kesehatan kita dapat dijelaskan oleh kurva berbentuk U, yang merupakan gagasan bahwa terlalu banyak atau terlalu sedikit perilaku dapat menjadi tidak sehat, dan sweet spot adalah tempat Anda cenderung memiliki hasil yang optimal.

1. Minuman "ringan sampai sedang" (didefinisikan sebagai 1 gelas sehari untuk wanita, 2 minuman sehari untuk pria) dikaitkan dengan tingkat kematian keseluruhan yang lebih rendah, kematian jantung, diabetes mellitus, gagal jantung, dan stroke.

2. Dalam analisis studi yang menggabungkan data pada lebih dari 1 juta orang dan tingkat kematian secara keseluruhan, kurva berbentuk huruf U adalah "paling manis" pada 1 hingga 2 minuman per hari untuk wanita dan 2 hingga 4 minuman per hari untuk pria. Sebagian besar pihak berwenang menganjurkan lebih sedikit.

3. Dalam analisis terpisah tentang minum dalam 250.000 orang dewasa AS, para peneliti menemukan bahwa hingga 7 minuman per minggu untuk wanita dan 14 minuman per minggu untuk pria dikaitkan dengan lebih dari 30 persen penurunan angka kematian.

The American Heart Association menyarankan orang untuk tidak memulai kebiasaan minum untuk mendapatkan keuntungan kesehatan. Meskipun demikian, bagi mereka yang menikmati minuman beralkohol, segelas anggur merah (atau dua) setiap hari memiliki dukungan ilmiah.

Dahulu, Benjamin Franklin mengatakan bahwa "anggur membuat hidup sehari-hari lebih mudah, kurang terburu-buru, dengan lebih sedikit ketegangan dan lebih banyak toleransi." Jika Anda akan tetap pada "sweet spot" itu dapat membuat hidup lebih lama juga.

Kathleen Zelman, MPH, RD

Ahli Gizi

Alkohol telah dibahas dalam setiap versi Pedoman Diet untuk orang Amerika mendesak orang dewasa yang minum untuk melakukannya dalam jumlah sedang. Selain itu, rekomendasi diperluas untuk memasukkan kalori, definisi minuman standar, dan daftar orang-orang yang harus menghindari alkohol termasuk, termasuk

• Individu mengambil obat-obatan yang dijual bebas atau resep tertentu
• Individu dengan kondisi medis tertentu
• Mereka yang tidak dapat mengontrol jumlah yang mereka minum
• Siapa pun yang berusia di bawah 21 tahun
• Individu yang mengemudi, berencana untuk mengemudi, atau berpartisipasi dalam kegiatan lain yang membutuhkan kewaspadaan dan koordinasi
• Wanita yang sedang hamil atau mungkin hamil.

Faktor penting lainnya yang perlu diingat ketika minum alkohol adalah membatasi konsumsi untuk satu gelas sehari untuk wanita dan dua minuman untuk pria. Ada kecenderungan bir kerajinan alkohol yang lebih tinggi dan meningkatkan kandungan alkohol anggur, lebih tinggi dari minuman standar yang setara.

Faktor dalam kandungan alkohol ketika melebihi standar. Untuk menghitung satu minuman setara, gandakan volume dalam ons dengan kandungan alkohol persen dan bagi dengan 0,6 (ons alkohol per minuman). Misalnya: 16 ons cairan bir dengan alkohol 5 persen: (16) (0,05) / 0,6 sama dengan 1,3 minuman yang setara. Gelas besar juga dapat cenderung berlebihan dan melebihi batas minuman.

Bagi kebanyakan peminum moderat, alkohol memiliki manfaat kesehatan secara keseluruhan, termasuk peningkatan kesehatan kardiovaskular, terutama pada orang dewasa paruh baya. Nikmati manfaat kesehatan dari alkohol dalam batas yang direkomendasikan.