Menjadi Bebas Gluten dengan Multiple Sclerosis

Banyak orang dengan multiple sclerosis (MS) memutuskan untuk melepaskan gluten. Bebas gluten disarankan oleh beberapa diet untuk MS, termasuk komponen kunci dari Best Bet Diet dan MS Recovery Diet, dan dapat membantu dengan sensitivitas makanan pada MS. Secara anekdot, banyak orang dengan MS yang telah mengubah pola makan mereka atau melepaskan gluten mengklaim peningkatan besar dalam perasaan mereka.

Artikel ini bukan tentang apakah Anda harus bebas gluten atau tidak, melainkan tentang cara melepaskan gluten jika Anda memutuskan untuk melakukannya.

Saat Anda bebas gluten, Anda mungkin pada awalnya berpikir itu hanya berarti menyerahkan roti dan makanan yang dipanggang. Namun, hal-hal ini hanyalah puncak gunung es. Ada banyak lagi makanan yang mengandung gluten.

Empat Minggu Menjadi Bebas Gluten

Mungkin perlu beberapa percobaan dan kesalahan untuk mengetahui bagaimana menyesuaikan pola makan dan gaya hidup Anda dalam proses untuk menjadi bebas gluten. Ini adalah rencana empat minggu, empat langkah untuk menjadi bebas gluten. Tentu saja, Anda dapat memilih untuk memperpanjang atau menyingkat minggu agar sesuai dengan preferensi Anda.

Langkah 1: Hilangkan Yang Jelas

Ini mungkin bagian yang paling sulit dari melepaskan gluten. Anda akan memotong semua makanan yang mengandung gluten - apa pun dengan gandum, gandum, atau gandum hitam. Tidak diragukan lagi, banyak makanan favorit Anda ada di daftar "tidak-tidak" yang baru ini. Anda akan membuat kesalahan. Anda akan jatuh "dari kereta gluten" ketika Anda baru mulai. Teruslah berusaha dan pada akhirnya Anda akan menemukan solusi untuk beberapa tantangan gluten terbesar Anda dan mungkin bahkan menemukan hal-hal yang Anda sukai lebih baik.

Langkah 2: Temukan (dan Hilangkan) Sumber Tersembunyi Gluten

Selama langkah ini, Anda akan melihat lebih dekat apa yang Anda makan. Mudah-mudahan, Anda telah berhasil menyingkirkan banyak gluten biggies - pasta, roti, bir, makanan panggang, dll. Sekarang saatnya untuk benar-benar mulai membaca label dan belajar tentang tempat-tempat gluten bersembunyi. Ini mungkin menakutkan pada awalnya, tetapi Anda akan segera belajar mengidentifikasi makanan dengan membaca label yang berpotensi bermasalah, serta menemukan solusi bebas gluten.

Langkah 3: Menguasai Situasi Restoran

Adalah satu hal untuk mengikuti diet terbatas ketika Anda menyiapkan makanan sendiri, tetapi ketika Anda pergi ke restoran, hal-hal bisa lebih menantang. Anda perlu berlatih membaca menu dengan sangat dekat untuk sumber gluten yang tersembunyi. Anda juga perlu merasa nyaman bertanya kepada pelayan tentang item menu dan meminta penggantian, yang bisa menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Pada akhirnya, Anda akan merasa nyaman untuk meminta sayuran atau salad sebagai pengganti pasta atau untuk saus mentega sederhana daripada saus Alfredo yang mengandung tepung pada ikan Anda.

Hati - banyak, banyak restoran telah membuat ini lebih mudah bagi Anda dengan menawarkan menu bebas gluten, yang dapat Anda minta ketika Anda duduk. Hal ini tidak hanya menghilangkan banyak diskusi tentang barang-barang individual, tetapi juga membantu menghindari godaan dan stres menyisir seluruh menu.

Langkah 4: Eksperimen

Saat Anda mendapatkan belanja yang lebih nyaman dan menyiapkan makanan bebas gluten, Anda akan ingin memperluas wawasan Anda. Bereksperimenlah dengan resep dan masakan baru. Ikuti kelas memasak bebas gluten. Cobalah masakan daerah - sebagian besar makanan Asia dan makanan Meksiko, misalnya, dapat disiapkan dengan cara bebas gluten. Dan jika ternyata bebas gluten bukan untuk Anda dan Anda tidak melihat peningkatan dalam perasaan Anda, jangan bersikap keras pada diri sendiri. Lebih mudah untuk memasukkan gluten kembali daripada memotongnya, dan Anda tidak kehilangan apa-apa.

Intinya

Fokus pada apa yang Anda tambahkan, bukan pada apa yang Anda konsumsi dari diet Anda. Mengikuti langkah-langkah yang diuraikan di atas akan membantu Anda menangani proses dalam beberapa bagian. Anggap itu sebagai tantangan. Hadiahi diri Anda dengan suguhan khusus (bebas gluten) karena Anda berhasil melewati hari dan minggu tanpa gluten.