5 Tips untuk Makan Daging dengan Diet Menurunkan Kolesterol

Saat Anda mengikuti diet untuk menurunkan kolesterol dan trigliserida, salah satu makanan yang biasanya Anda batasi adalah yang tinggi lemak jenuh, seperti daging hewan. Jika Anda telah menjadi pemakan daging sepanjang hidup Anda, sulit untuk menghentikannya begitu saja. Untungnya, Anda tidak harus mencoret daging sepenuhnya dari daftar belanjaan Anda.

Daging mengandung protein yang diperlukan untuk membangun otot dan menjalankan berbagai fungsi dalam tubuh. Sayangnya, daging juga mengandung berbagai jumlah kolesterol dan lemak jenuh. Program Pendidikan Kolesterol Nasional merekomendasikan bahwa jika Anda mencoba menurunkan kolesterol, asupan lemak jenuh Anda tidak boleh lebih dari 7 persen dari total asupan kalori Anda setiap hari.

Mengikuti diet penurun lipid tidak berarti Anda harus menyerahkan daging sepenuhnya. Sebagai gantinya, ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk mengimbangi kerusakan yang mungkin terjadi pada kadar kolesterol dan trigliserida Anda.

Tahu Daging Yang Lebih Leak

Beberapa daging lebih tinggi lemaknya daripada yang lain. Misalnya, daging unggas (ayam dan kalkun), daging domba, sapi muda, dan potongan daging babi atau sapi dianggap sebagai pilihan yang lebih ramping.

"Lean" dan "lean ekstra" adalah pernyataan nutrisi yang ditetapkan oleh Food and Drug Administration (FDA). Namun, tidak semua daging dapat diberi label sebagai "lean". Persyaratan berikut harus dipenuhi agar daging ditetapkan sebagai "lean" atau "ekstra lean":

• Kurus - Daging dengan sebutan ini harus memiliki kurang dari 10 gram lemak total, 4,5 gram lemak jenuh dan lemak trans, dan 95 miligram kolesterol dalam setiap porsi 100 gram.
• Lean ekstra - Daging dengan sebutan ini harus mengandung kurang dari 5 gram lemak total. Dari total lemak ini, daging-daging ini juga harus mengandung kurang dari 2 gram lemak jenuh dan lemak trans dan 95 miligram kolesterol per porsi (sekitar 100 gram).

Meskipun bukan itu yang terlintas dalam pikiran ketika Anda berpikir tentang "daging," ikan - termasuk halibut, cod, nila, dan trout - adalah pilihan protein tanpa lemak lainnya. Beberapa ikan, seperti salmon dan tuna, mengandung asam lemak omega-3 dalam jumlah tinggi, sejenis lemak tak jenuh yang dianggap sehat bagi jantung karena dapat membantu menurunkan trigliserida Anda. Faktanya, American Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi satu porsi ikan setidaknya dua kali seminggu, terutama ikan yang tinggi lemak omega-3.

Kenali Daging Tinggi Lemak Anda

Anda tidak harus memotong daging sepenuhnya, tetapi Anda dapat berupaya untuk menghindari daging atau daging berlemak tinggi yang diproses. Setidaknya, cobalah untuk menurunkan konsumsi ini.

Daging yang mengandung banyak lemak jenuh termasuk daging giling, bacon, dan daging organ seperti hati. Daging yang diproses, termasuk sosis, hot dog, dan beberapa daging siang, juga tinggi lemak dan harus dikonsumsi dalam jumlah minimal. Jika Anda ragu, periksa label makanan untuk mengetahui kandungan lemak jenuh.

Potong Lemak Ekstra

Jika Anda melihat ada bagian dari daging Anda yang mengandung lemak ekstra, pastikan untuk menghapusnya sebelum makan. Ini juga bisa menurunkan kandungan lemak daging Anda. Usahakan untuk menjauh dari daging yang tampak berlemak atau yang memiliki penampilan "marmer".

Bagaimana Daging Anda Dimasak?

Cara daging Anda dimasak juga diperhitungkan dalam departemen kolesterol. Menggoreng daging Anda mungkin merupakan cara terburuk untuk menyiapkannya jika Anda mencoba mengikuti diet rendah lemak. Daging yang digoreng juga tinggi lemak jenuh, yang dapat mempengaruhi kesehatan jantung Anda.

Sebagai gantinya, cobalah memanggang, memanggang, memanggang, atau memanggang daging Anda. Metode-metode ini dapat memberikan beberapa hidangan lezat dan tidak akan menyabot upaya penurun kolesterol Anda seperti halnya menggoreng daging Anda.

Hitungan Moderasi

Anda bisa makan daging dengan kandungan lemak terendah, tetapi jika Anda makan banyak, kadar lemak Anda masih bisa naik. Moderasi diperhitungkan ketika mencoba menurunkan kolesterol Anda. The American Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 6 ons daging setiap hari.