Bagaimana Gula Alkohol Sesuai dengan Rencana Makan Diabetes Anda

Jika Anda membaca daftar bahan permen bebas gula atau permen karet, Anda mungkin akan melihat kata-kata seperti maltitol, xylitol, dan sorbitol. Ini adalah alkohol gula. Terlepas dari namanya, gula alkohol bukanlah gula atau alkohol. Mereka adalah pemanis rendah kalori, rendah karbohidrat yang sering digunakan dalam makanan yang ditargetkan untuk penderita diabetes.

Mengapa Gula Alkohol Digunakan dalam Makanan

Alkohol gula, juga disebut poliol, adalah jenis karbohidrat.

Salah satu alasan utama gula alkohol digunakan dalam makanan yang dibuat untuk penderita diabetes adalah bahwa mereka secara perlahan diserap ke dalam tubuh dan hanya dimetabolisme sebagian. Penyerapan yang tidak lengkap ini biasanya tidak meningkatkan gula darah sebanyak karbohidrat khas.

Alkohol Gula dan Karbohidrat

Hanya karena makanan mengandung alkohol gula, tidak berarti itu makanan gratis. Mereka kadang-kadang dikombinasikan dengan bahan-bahan lain dalam suatu produk yang dapat meningkatkan gula darah.

Penting untuk membaca dengan cermat label fakta nutrisi untuk jumlah total jumlah karbohidrat per sajian untuk memastikan Anda tetap dalam rencana makan yang dirancang.

Jenis Gula Alkohol

Beberapa alkohol gula diperoleh secara alami dari tanaman (sorbitol dari sirup jagung dan manitol dari rumput laut), tetapi sebagian besar dibuat dari gula dan pati dan kemudian diolah menjadi berbagai makanan. Selain menambah rasa manis, mereka menambah tekstur dan membantu mempertahankan kelembaban.

Anda dapat menentukan apakah suatu makanan memiliki satu atau lebih alkohol gula dengan memeriksa bahan-bahan produk pada label makanan kemasan. Alkohol gula biasanya diakhiri dengan "-ol." Alkohol gula yang paling umum meliputi:

• Sorbitol
• Mannitol
• Xylitol
• Maltitol
• Lactitol
• Erythritol
• Isomalt
• Hidrolisa pati terhidrogenasi

Kebanyakan gula alkohol kurang manis daripada gula meja (sukrosa), tetapi maltitol dan xylitol menyaingi sukrosa dalam tingkat kemanisannya.

Keuntungan Alkohol Gula

Menggunakan alkohol gula mungkin memiliki peran dalam membantu mengelola berat badan dan gula darah.

Pemanis berkalori rendah yang dibuat dari gula alkohol dapat menambah rasa manis, tanpa kalori ekstra, untuk kopi dan teh.Anda juga bisa menggunakannya dalam resep menggantikan gula.

Xylitol, alkohol gula yang sering digunakan untuk mempermanis permen karet bebas gula, sebenarnya telah terbukti mencegah gigi berlubang.

Kekurangan Alkohol Gula

Karena gula alkohol hanya sebagian dicerna, mereka dapat menyebabkan gas perut dan ketidaknyamanan pada beberapa orang. Mengkonsumsi terlalu banyak makanan yang mengandung alkohol gula dapat memiliki efek pencahar. Perhatikan bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadap gula alkohol dan hentikan mereka dari diet Anda jika mereka tampaknya menyebabkan masalah.

Terkadang makanan bebas gula dapat mengimbangi dengan menggunakan lebih banyak lemak atau umumnya menggunakan bahan lain. Akibatnya, Anda mungkin tidak menghemat kalori atau karbohidrat dengan menggunakan versi makanan bebas gula. Pastikan untuk memeriksa label untuk membuat pilihan terbaik.

Penting juga untuk diingat bahwa hanya karena makanan bebas gula, tidak menjadikannya "gratis." Berhati-hatilah untuk tidak melebih-lebihkan porsi makanan bebas gula, berpikir mereka tidak terlalu "menghitung".