Apakah Indeks Glikemik Bermanfaat untuk Penderita Diabetes?

Indeks glikemik mungkin bermanfaat bagi penderita diabetes, atau mungkin juga tidak. Studi penelitian tentang penggunaan indeks glikemik sebagai dasar dari diet diabetes telah menghasilkan hasil yang beragam. Mungkin karena ada dua versi indeks yang berbeda, dan keduanya tidak mempertimbangkan ukuran porsi atau porsi. Nilai lain yang disebut beban glikemik mungkin lebih bermanfaat, tetapi menghitung karbohidrat atau mengikuti diet karbohidrat konsisten masih merupakan cara terbaik untuk membangun diet diabetes.

Indeks Glikemik

Indeks glikemik adalah metode untuk mengukur seberapa tinggi makanan yang mengandung karbohidrat meningkatkan kadar gula darah (glukosa) setelah Anda memakannya, menggunakan skala dari satu hingga 100. Makanan di dekat bagian atas indeks meningkatkan kadar glukosa darah lebih tinggi daripada makanan yang dekat ke bawah. Satu indeks glikemik menggunakan roti putih sebagai referensi standar 100, tetapi indeks lain menggunakan glukosa.Jadi, Anda perlu tahu indeks mana yang Anda gunakan. Sangat mudah untuk bingung.

Merencanakan diet berdasarkan indeks glikemik melibatkan memilih makanan yang memiliki angka indeks rendah hingga sedang. Makanan indeks glikemik rendah termasuk kacang-kacangan, sayuran non-tepung, biji-bijian dan beberapa buah. Daging, unggas, ikan, dan telur tidak memiliki karbohidrat, jadi mereka pada dasarnya diberikan nol untuk menghitung indeks. Metode memasak, waktu memasak, dan tingkat kematangan dapat mempengaruhi indeks glikemik makanan, dan berbagai merek makanan yang sama dapat memiliki nilai yang berbeda. Misalnya, kentang tumbuk memiliki angka indeks yang lebih tinggi daripada kentang panggang, dan keduanya dapat berubah tergantung pada apa yang Anda masukkan di atasnya.

Berbagai merek roti gandum dapat bervariasi sebanyak 20 poin pada indeks.

Indeks glikemik sepertinya ide yang bagus, dan ini bisa membantu Anda mengetahui makanan mana yang lebih tinggi karbohidratnya daripada yang lain. Tapi itu tidak mempertimbangkan ukuran porsi, jumlah kalori atau nilai gizi, jadi itu tidak cukup untuk merencanakan diet Anda. Misalnya, semangka memiliki angka indeks lebih tinggi daripada es krim, dan keripik kentang memiliki nilai lebih rendah daripada kentang panggang. Itu karena mereka juga mengandung lemak, yang menurunkan angka indeks glikemik tetapi tidak membuat mereka lebih bergizi.

Beban Glikemik

Karena indeks glikemik bisa sedikit canggung untuk digunakan, sesuatu yang disebut beban glikemik dapat dihitung. Ini didasarkan pada indeks glikemik tetapi juga menggunakan ukuran porsi standar sehingga lebih berguna. Rumus yang digunakan untuk menghitung beban adalah indeks glikemik dikali jumlah karbohidrat, dibagi dengan 100. Makanan beban glikemik rendah berada di bawah 10, kisaran sedang dari 11 - 19 dan makanan dengan skor dua puluh atau lebih dianggap glikemik tinggi- memuat makanan. Jika Anda menderita diabetes, pastikan Anda berbicara dengan penyedia layanan kesehatan, pendidik diabetes, ahli gizi atau ahli gizi sebelum melakukan perubahan pola makan.

• Bagikan
• Membalik
• E-mail
• Teks

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda? Sumber Artikel

• Asosiasi Diabetes Amerika. "Indeks Glikemik dan Diabetes."
• Akademi Nutrisi dan Analisis Bukti Diet Pustakawan y. "Rekomendasi Ringkasan Diabetes Mellitus (DM): Indeks Glikemik dan Diabetes."
• Publikasi Kesehatan Harvard, Sekolah Kedokteran Harvard. "Indeks Glikemik dan Beban Glikemik untuk 100+ Makanan".
• Maher AK. "Menu Diet Sederhana." Edisi Kesebelas, Hoboken NJ, AS: Penerbitan Wiley-Blackwell, Oktober 2011.
• Perpanjangan Universitas Illinois. "Apa Indeks Glikemik dan Indeks Glikemik?