Makanan Rendah Karbida Yang Tinggi Kalium

Ketika pertama kali memulai diet rendah karbohidrat, Anda perlu memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup kalium dalam diet Anda. Ini bisa menjadi masalah mengingat orang dewasa dan remaja Amerika hanya mendapatkan setengah dari nilai harian yang direkomendasikan yang mereka butuhkan, menurut National Institutes of Health.

Untungnya, ada cara untuk makan karbohidrat rendah sambil meningkatkan asupan harian potassium Anda. Dengan demikian, Anda dapat menjaga kesehatan yang baik karena tubuh Anda beradaptasi dengan diet dan menghindari kelelahan dan rasa tidak enak badan yang dapat berkembang jika Anda makan terlalu sedikit.

Peran Kalium

Kalium adalah salah satu elektrolit yang paling penting dalam tubuh bersama natrium, klorida, fosfor, dan magnesium. Elektrolit adalah mineral yang larut untuk menciptakan ion bermuatan listrik yang dibutuhkan tubuh kita untuk mengatur metabolisme.

Kalium adalah ion positif utama (kation) yang ditemukan di dalam sel, di mana 98 persen dari 120 gram kalium dalam tubuh kita disimpan. Kalium membantu mengatur setiap sel, jaringan, dan organ tubuh manusia, termasuk:

• Keseimbangan air di dalam sel (cairan intraseluler) dan di luar sel (cairan ekstraseluler)
• Keseimbangan asam dan alkali (tingkat pH) dalam darah
• Pengiriman impuls saraf melalui tubuh
• Kontraksi otot polos, termasuk otot jantung, paru-paru dan saluran pencernaan

Bahkan defisiensi kalium yang moderat dapat meningkatkan tekanan darah Anda, meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, dan mengganggu ritme normal jantung Anda (aritmia). Kadar potasium yang sangat rendah, yang dikenal sebagai hipokalemia, dapat menyebabkan kelelahan, kram otot, intoleransi glukosa, sensasi syaraf yang abnormal (neuropati), dan masalah pencernaan,

Kerugian Kalium dalam Diet Rendah Karb

Minggu pertama atau kedua pada diet rendah karbohidrat dapat menyebabkan penyimpanan kalium di tubuh Anda menurun. Ini karena jumlah potasium yang berlebihan akan diperlukan untuk mengubah glikogen, bentuk glukosa yang tersimpan, kembali menjadi glukosa untuk energi.

Tanpa asupan karbohidrat yang lazim (yang digunakan tubuh untuk menciptakan glukosa), tubuh tidak akan memiliki pilihan selain menggunakan cadangan glikogennya dan, dengan itu, apa pun potasium yang ada di dalam tubuh. Dan karena tubuh hanya mempertahankan kalium sebanyak yang dibutuhkan untuk saat itu (membuang sisa dalam urin), Anda harus terus mengkonsumsi makanan yang kaya kalium untuk menjaga tingkat Anda naik.

Secara bertahap, ketika tubuh Anda mulai beradaptasi dengan diet dan mulai mengubah lemak menjadi glukosa, toko glikogen akhirnya akan dipulihkan.

Untuk memastikan metabolisme Anda kembali ke jalur dengan dampak sekecil mungkin, Anda perlu mencapai dan mempertahankan asupan kalium yang direkomendasikan - 4,700 miligram (mg) untuk orang dewasa atau remaja - setiap hari.

Makanan Tinggi Kalium, Rendah Karbida

Sementara kita cenderung menganggap pisang sebagai raja makanan tinggi potasium, ada banyak makanan lain yang memiliki banyak, bahkan lebih banyak, kalium per ons. Beberapa sumber terbaik yang cocok untuk fase tertentu dari diet rendah karbohidrat meliputi:

• Satu cangkir yogurt: 573 mg
• Tiga irisan daging matang: 539 mg
• Tiga ons kerang kalengan: 534 mg
• Satu potongan daging babi tanpa tulang empat-ons: 514 mg
• Satu steak daging sirloin empat ons: 495 mg
• Satu salmon panggang empat ons: 480 mg
• Satu cangkir brokoli yang dimasak: 458 mg
• Setengah buah alpukat: 436 mg
• Satu pisang sedang: 422 mg
• Satu setengah cangkir bayam atau lobak matang: 420 mg
• Satu cangkir jamur mentah: 390 mg
• Sepotong 25 gram cokelat hitam 85 persen: 381 mg
• Satu cangkir susu utuh: 369 mg
• Satu cangkir dada ayam cincang: 358 mg
• Dua sendok makan pasta tomat: 342 mg
• Satu kecil Miracle Brownie: 333 mg
• Satu cangkir cauliflower mentah: 303 mg
• Empat tiram berukuran sedang: 242 mg
• Dua sendok makan selai kacang: 240 mg
• Enam tombak asparagus: 194 mg
• Satu cangkir teh hitam: 88 mg

High-Potassium, Low-Carb Recipes

Jika mencari resep rendah karbohidrat yang menambah banyak kalium untuk diet Anda, Anda dapat melakukan lebih baik daripada dua hidangan sederhana namun lezat ini:

• Saus yoghurt mentimun rendah karbohidrat adalah makanan rendah karbohidrat kami menggunakan saus tzatziki dari Yunani. Mint segar, peterseli, atau dill menambahkan hanya catatan herbal yang tepat untuk klasik yang diperbarui ini. Untuk tambahan tendangan, parut dalam kulit lemon dan perasan jus lemon (satu gram karbohidrat bersih per sendok teh).
• Roti pisang rendah karbohidrat dan bebas gula rasanya lezat seperti sehat. Untuk resep ini, makanan almond akan digunakan untuk tepung serbaguna. Sementara tinggi potasium, pisang memiliki 11 gram fruktosa dan mungkin tidak sesuai untuk semua tahap diet rendah karbohidrat. Namun, hanya dengan enam gram karbohidrat bersih per irisan, itu jauh lebih sehat daripada roti pisang penyimpanan biasa Anda.