4 Makanan Mengejutkan Yang Dapat Menyukai Anda
Daftar Isi:
- Jamur ... Jamur Sering Tumbuh di Rye
- Stroberi: Masalah Sedotan Lainnya
- Masalah Kedelai Melibatkan Peralatan Bersama
- Kacang Silang Dipotong dengan Butir Gluten
- Harap Dicatat: Makanan-Makanan Ini Tidak Akan Menjadi Masalah bagi Semua Orang
4 Makanan Alami yang Mampu Bersihkan Paru-paru Perokok, Nomor 4 Pasti Kamu Suka (Oktober 2024)
Ketika Anda memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-celiac dan menderita gejala glutening, kadang-kadang bisa sulit untuk mengetahui apa yang "membuat" Anda.
Tentu, kadang-kadang sangat sederhana (salad restoran di mana Anda menemukan crouton di selada, misalnya). Tetapi ketika Anda terutama makan di rumah dan makan sebagian besar produk segar (sedikit di jalan barang-barang dikemas), itu bisa datang sebagai kejutan yang benar-benar tidak adil ketika Anda menjadi berkilauan.
Apa yang Anda mungkin tidak sadari adalah bahwa ada beberapa makanan segar yang tetap mengalami kontaminasi silang yang signifikan (walaupun dalam jumlah yang sangat kecil). Bagi kita yang sangat sensitif terhadap gluten, makanan ini mewakili risiko … dan risiko yang kemungkinan besar tidak akan pernah Anda curigai.
Berikut daftar empat makanan segar yang berisiko terkontaminasi silang gluten:
1Jamur … Jamur Sering Tumbuh di Rye
Jamurnya enak dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Tetapi sayangnya bagi kita yang memiliki masalah gluten, mereka juga sering dibudidayakan di atas jerami dari biji-bijian gluten - paling sering gandum hitam, tetapi kadang-kadang gandum juga.
Ini tidak meninggalkan banyak gluten pada jamur (kita berbicara jumlah kecil, jauh di bawah ambang batas hukum untuk "bebas gluten"), tetapi banyak untuk membuat sebagian dari kita sakit. Solusinya? Cobalah untuk menemukan sumber jamur liar di pasar petani dan online.
Pelajari lebih lanjut: Jika Jamur Bebas Gluten, Lalu Mengapa Saya Tampaknya Bereaksi terhadap Mereka?
Stroberi: Masalah Sedotan Lainnya
Petani memiliki banyak kegunaan untuk jerami gandum yang tersisa ketika biji-bijian biji dihapus, dan strawberry tempat tidur adalah penggunaan umum lainnya.
Jerami membuat tempat tidur yang bagus untuk tanaman strawberry, melindungi tanaman itu dari embun beku dan menjaga buah tetap tinggi. Tapi itu tidak berhasil dengan baik bagi kita yang bereaksi terhadap jumlah butir gluten dalam jumlah kecil. Solusinya? Berteman dengan petani yang menanam tanaman di plastik, bukan jerami.
Pelajari lebih lanjut: Ini 'Jerami' Dalam Stroberi Yang Memberi Kita Masalah
3Masalah Kedelai Melibatkan Peralatan Bersama
Banyak dari kita bereaksi terhadap kedelai, yang kebetulan merupakan makanan yang sangat alergi, bahkan tanpa kemungkinan kontaminasi silang gluten. Tetapi yang menarik perhatian saya ketika datang ke kedelai adalah bahwa reaksi saya identik dengan reaksi gluten - sampai ke dermatitis herpetiformis yang saya dapatkan ketika saya sudah sedikit berkilauan.
Ternyata, kedelai adalah luar biasa kontaminasi silang karena sebagian besar petani yang menanam kedelai juga menanam gandum, dan mereka menggunakan peralatan yang sama (gabungan, penyimpanan, dan truk) untuk keduanya. Solusinya? Anda dapat membeli kecap bersertifikat bebas gluten, tetapi Anda mungkin harus menanam edamame sendiri.
Pelajari lebih lanjut: Kacang Kedelai Diantara Tanaman Paling Terkontaminasi Silang
4Kacang Silang Dipotong dengan Butir Gluten
Foto ladang petani di negara bagian Washington menceritakan semuanya: ladang kuning kehijauan adalah lentil, dan ladang hijau yang lebih cerah adalah gandum. Tahun depan, mereka akan bertukar tempat, dengan lentil pindah ke ladang gandum dan gandum pindah ke ladang lentil.
Petani yang menanam kacang hampir selalu menanamnya secara bergilir dengan butiran gluten, paling sering gandum atau gandum. Dan seperti kedelai, mereka menggunakan peralatan yang sama untuk memanen keduanya. Saya telah menemukan biji barley di dalam kantung kacang lentil yang "bebas gluten", dan banyak yang lainnya juga memilikinya. Solusinya? Lihat artikel yang ditautkan di bawah ini untuk sumber kacang yang diuji untuk melacak gluten.
Pelajari lebih lanjut: Pilihan Teraman untuk Kacang Bebas Gluten
Harap Dicatat: Makanan-Makanan Ini Tidak Akan Menjadi Masalah bagi Semua Orang
Tidak semua orang akan bereaksi terhadap makanan ini, pada kenyataannya, mayoritas orang dengan masalah gluten mungkin tidak akan melakukannya, hanya karena mereka tidak terlalu sensitif. Tetapi beberapa dari kita akan, jadi saya berharap daftar ini dapat membantu Anda melacak di mana gejala Anda berasal (belum lagi, memberi Anda beberapa solusi untuk tetap menikmati makanan yang Anda sukai!).
Daftar Makanan Sonoma dari Makanan yang Dapat Anda Makan
![Daftar Makanan Sonoma dari Makanan yang Dapat Anda Makan Daftar Makanan Sonoma dari Makanan yang Dapat Anda Makan](https://img.diphealth.com/img/diet-plans/sonoma-diet-lists-of-foods-you-can-eat.jpg)
Pelajari tentang Sonoma Diet, termasuk daftar makanan yang diizinkan dan makanan yang tidak diperbolehkan.
Makanan Mengejutkan yang Menyamar sebagai Sehat
![Makanan Mengejutkan yang Menyamar sebagai Sehat Makanan Mengejutkan yang Menyamar sebagai Sehat](https://img.diphealth.com/img/nutrition-for-weight-loss/surprising-foods-that-masquerade-as-healthy.jpg)
Anda mungkin berpikir Anda makan sehat, tetapi banyak item seperti smoothie buah, salad restoran, dan granola yang penuh dengan kalori! Pelajari apa yang harus dihindari.
Wawasan Menjadi Sleep Apnea Yang Dapat Mengejutkan Anda
![Wawasan Menjadi Sleep Apnea Yang Dapat Mengejutkan Anda Wawasan Menjadi Sleep Apnea Yang Dapat Mengejutkan Anda](https://img.diphealth.com/img/sleep-disorders/overnight-oximetry-devices-for-testing-oxygen-levels.jpg)
Lihat wawasan tentang sleep apnea yang mungkin mengejutkan Anda dan temukan bagaimana gejala, penampilan, dan perawatan mungkin berbeda dari harapan Anda.