Tahu Panggang Dengan Pesto Cilantro Pecan

Mengenakan pesto yang terbuat dari ketumbar, pecan, minyak zaitun extra virgin, dan siung bawang putih segar, hidangan ini memancarkan manfaat kesehatan. Cilantro hampir tidak mengandung kalori dan memberikan rasa segar yang unik. Itu sarat dengan minyak esensial dan vitamin A dan B. Plus, daun kecil mengandung senyawa flavonoid antioksidan, yang menjaga sel-sel Anda bebas dari kerusakan dan meningkatkan kesehatan kognitif.

Sementara itu, kacang pecan mengandung lemak tak jenuh yang baik untuk Anda dan merupakan sumber vitamin E yang bagus, antioksidan kuat yang terbukti melindungi otak. Menurut MIND Diet, kacang seperti pecan dapat memperlambat penurunan kognitif terkait usia dengan mengurangi stres oksidatif dan peradangan.

Bahan

• 1 bungkus tahu ekstra keras, potong dadu
• 2 cangkir daun ketumbar, daun dan batang
• 1/2 cangkir pecan, dicincang
• 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1/2 cangkir keju Parmesan, parut
• 1 siung bawang putih besar
• Sedikit garam dan lada hitam secukupnya

Persiapan

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 400F.
2. Tempatkan tahu dalam mangkuk sedang dan sisihkan.
3. Dalam food processor, tambahkan ketumbar dan denyut nadi. Tambahkan pecan dan pulsa sampai digabungkan; tuangkan dalam minyak dan nadi beberapa kali. Tambahkan keju, bawang putih, garam, dan lada dan haluskan selama 15-20 detik atau sampai tercampur rata.
4. Rebus pesto di atas tahu dan aduk perlahan sampai tahu terlapisi dengan baik. Tuang ke dalam piring yang aman oven atau di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 20 menit, periksa dan aduk tahu dengan lembut. Tempatkan kembali dalam oven selama 10 menit. Ulangi sampai tahu berwarna cokelat keemasan di tepi dan pesto sedikit bergelembung. Angkat dari oven dan sajikan di atas salad hijau, lemparkan beberapa potongan tahu ke dalam sup tomat atau di atas pasta rambut malaikat.

Nilai Resep ini