Resep Asparagus Panggang atau Panggang

Bahan

• 2 pon asparagus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Untuk rasa: garam, merica, dan bumbu pilihan
• Opsional: beberapa tetes jus lemon segar

Persiapan

Dalam oven

1. Panaskan oven hingga 425 F.
2. Jika tombak asparagus tipis, potong ujungnya dan buang; jika tombak tebal, potong bagian paling atas dan kupas bagian yang sulit dengan pengupas sayuran.
3. Tempatkan asparagus di atas loyang atau loyang.
4. Gerimis minyak di atas asparagus dan taburi dengan garam, merica, dan rempah-rempah pilihan secukupnya. Jika menggunakan, peras jus lemon. Gunakan tangan Anda untuk memastikan asparagus dilapisi secara merata.

1. Panggang selama 5 hingga 10 menit, hingga empuk dan mulai hangus.

Di atas panggangan

1. Panaskan panggangan sampai sedang.
2. Jika tombak asparagus tipis, potong ujungnya dan buang; jika tombak tebal, potong bagian paling atas dan kupas bagian yang sulit dengan pengupas sayuran.
3. Tempatkan asparagus dalam piring lonjong.
4. Gerimis minyak di atas asparagus dan taburi dengan garam, merica, dan rempah-rempah pilihan secukupnya. Jika menggunakan, peras jus lemon. Gunakan tangan Anda untuk memastikan asparagus dilapisi secara merata.
5. Lepaskan tombak dari piring dan letakkan langsung di atas panggangan yang dipanaskan, balikkan hanya sekali selama memasak, totalnya sekitar 5 menit - perhatikan baik-baik agar asparagus tidak terbakar.

Keuntungan sehat

Asparagus adalah sumber vitamin K yang sangat baik, sumber vitamin A, folat, tiamin, dan zat besi yang sangat baik, dan sumber vitamin C yang baik. Asparagus adalah sumber yang baik untuk banyak fitonutrien, termasuk antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel kita dari kerusakan.

Mereka juga merupakan sumber inulin, yang mendukung bakteri sehat dalam usus kita. Asparagus juga dikatakan sebagai diuretik alami karena kombinasi mineral dan asam amino yang disebut asparagine.

Varietas Asparagus lainnya

Selain varietas hijau umum, ada dua jenis asparagus lain yang tersedia.

Semua varietas dan warna asparagus dapat digunakan secara bergantian dalam resep.

• Asparagus putih:Asparagus putih sama dengan asparagus hijau, kecuali asparagus hijau dirampas dengan menumbuk tanah di sekitar tangkai yang muncul. Tanaman tidak dapat menghasilkan klorofil tanpa cahaya, sehingga tidak ada warna hijau pada batangnya. Asparagus putih dianggap sedikit lebih lunak rasanya dan sedikit lebih empuk daripada asparagus hijau.
• Ungu atau Asparagus Ungu: Varietas ini dikenal sebagai Viola dan mereka adalah hibrida yang berbeda dari asparagus hijau dan putih. Rasa mereka mengingatkan pada artichoke dan mereka mendapatkan warna dari anthocyanin seperti anggur dan kol merah. Mereka berubah hijau setelah memasak dan memasak lebih cepat daripada tombak konvensional. Mereka juga lebih mahal.

Nilai Resep ini