Resep Quinoa Asparagus Frittata Antiinflamasi

Berbagai macam warna dari sayuran meningkatkan kekuatan antioksidan dari hidangan, dan quinoa adalah karbohidrat yang mengandung serat, sehingga gula darah Anda akan tetap bagus dan stabil setelah makan ini.

Bahan

• 2 sendok teh minyak zaitun
• 1 cangkir irisan jamur
• 1 cangkir asparagus, potong-potong 1 inci
• 1/2 cangkir tomat cincang
• 6 telur besar
• 2 putih telur besar
• 1/4 cangkir susu murni atau susu non-susu tanpa pemanis
• 1/2 sendok teh garam, dibagi
• 1/8 sendok teh lada hitam
• 1 cangkir quinoa matang
• 1/2 cangkir keju mozzarella parut skim
• 3 sendok makan kemangi cincang, dibagi
• 1 sendok makan peterseli cincang, untuk hiasan

Persiapan

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350F.

2. Dalam wajan sedang, kira-kira 9 hingga 10 inci, di atas makan sedang, panaskan minyak zaitun selama 1 menit.

3. Tambahkan jamur, asparagus, dan setengah garam dan tumis sampai jamur berwarna kecoklatan dan telah melepaskan kelembapannya, sekitar 7 menit.

4. Tambahkan tomat ke wajan dan masak lagi 2 hingga 3 menit. Angkat dari api.

5.Kocok telur utuh, putih telur, susu, sisa garam, dan merica dalam mangkuk sedang.

6. Tambahkan telur, quinoa, keju, dan basil ke dalam wajan dengan sayuran, aduk perlahan agar sayuran merata.

7. Panggang di rak tengah selama 20 menit, atau sampai telur diletakkan di dalam. Periksa kematangan pada 15 menit untuk mencegah memasak berlebih. Telur akan terus dimasak ketika mereka berada di wajan.

Variasi dan Substitusi Bahan

Ganti jamur dan asparagus dengan jumlah yang sama untuk sayuran apa pun yang sedang musim di daerah Anda, atau yang paling Anda sukai. Resep ini serbaguna, sehingga Anda dapat menikmati variasi yang berbeda sepanjang tahun. Varietas adalah bagian dari diet seimbang.

Jika Anda menginginkan lebih banyak variasi, tambahkan seperempat sendok teh bumbu favorit Anda ke dalam tumisan sayuran untuk membuat profil rasa baru (mis. Bubuk kari, bubuk chile, jintan, kunyit). Mereka akan menambahkan sedikit manfaat anti-inflamasi, dan sejumput kunyit membuat campuran telur muncul dengan warna kuning yang cantik.

Jika Anda bukan penggemar quinoa, cobalah nasi merah sebagai gantinya. Perhatikan bahwa jumlah protein akan sedikit menurun.

Tukar sayuran panggang bekas di tempat sayuran tumis untuk menghemat waktu (dan menggunakan sisa makanan).

Tips Memasak dan Melayani

Jangan terlalu memanggang frittata atau telurnya bisa kering. Panggang sampai telur benar-benar matang.

Jika sudah siap, potong frittata menjadi 4 porsi, bungkus dengan bungkus plastik dan foil, dan bekukan untuk sarapan Anda dapat microwave dalam hitungan menit. Anda dapat memasangkannya dengan secangkir buah segar yang diiris atau beri untuk punch antioksidan yang berwarna-warni.

Anda juga bisa menikmati ini untuk makan malam. Ubah hidangan ini menjadi makan malam sederhana dengan memasangkannya dengan salad hijau, atau memasangkan dengan semangkuk sup sayuran berbasis kaldu jika Anda menginginkan sesuatu yang hangat.

Nilai Resep ini