Apakah Junk Food Menyebabkan Penyakit Radang Peradangan (IBD)?

Q: Apakah "Junk Food" Penyebab Inflammatory Bowel Disease (IBD)?

SEBUAH: Ada peningkatan 114% dalam kasus IBD (penyakit Crohn dan kolitis ulserativa) yang mengakibatkan masuknya rumah sakit di antara orang-orang muda di Inggris selama bertahun-tahun antara tahun 2003 dan 2014. Kenaikan yang tajam telah menyebabkan spekulasi mengenai apa yang mungkin ada di baliknya., dan jika ada sesuatu di lingkungan yang berkontribusi terhadap perkembangan penyakit ini.

Kita dapat merangkul lingkup masalah, tetapi, sederhananya, para ilmuwan masih tidak tahu apa yang sebenarnya menyebabkan IBD.

Apa Yang Kita Ketahui

IBD ada dalam gen kita - hingga saat ini lebih dari 100 gen telah diidentifikasi berperan dalam pengembangan IBD. Kunci yang kami lewatkan adalah pemicunya: hal atau hal-hal di lingkungan yang "menghidupkan" IBD.

Seorang dokter di Inggris dikutip oleh BBC mengatakan bahwa makan "banyak junk food" dapat meningkatkan risiko pengembangan IBD. (Beberapa program antibiotik juga diberikan sebagai alasan untuk meningkatkan penerimaan di rumah sakit untuk IBD.) Dokter kemudian merilis pernyataan yang mengklarifikasi bahwa dia tidak bermaksud kutipannya untuk menyiratkan bahwa IBD adalah akibat dari diri sendiri. Tidak ada uraian tentang definisi tepat dari "junk food."

Apa Artinya - "Makanan Sampah"?

Banyak di komunitas pasien IBD kecewa dengan implikasi bahwa orang-orang dengan IBD adalah pemakan tidak sehat, dan bahwa pola makan yang buruk adalah penyebab IBD mereka. Beberapa pasien dengan cepat menunjukkan bahwa mereka makan makanan sehat - bahkan vegan atau vegetarian - sebelum diagnosis mereka. Yang lain bertanya-tanya tentang anak-anak yang sangat muda, bahkan bayi, yang didiagnosis menderita IBD dan yang tidak akan pernah terpapar diet buruk selama bertahun-tahun.

Ketika seseorang berpikir tentang "junk food," makanan tertentu muncul di benak: keripik kentang, soda pop, es krim, dan makanan lain yang tinggi lemak dan tidak memiliki, atau sangat sedikit, nilai gizi. Ini biasanya dianggap sebagai makanan Barat, dan memang benar bahwa orang-orang di negara-negara non-Barat telah mengkonsumsi lebih banyak makanan ini dalam beberapa tahun terakhir.

Bagaimana dengan "Makanan Olahan"?

"Junk food" adalah istilah yang tidak jelas dan tidak jelas apa yang dimaksud dengan istilah itu sehubungan dengan perkembangan IBD. Istilah yang lebih akurat untuk digunakan ketika membahas diet dan kesehatan mungkin adalah "makanan olahan." Namun, bahkan istilah itu bisa menyesatkan karena tidak semua makanan olahan tidak sehat. Sayuran dan yogurt beku, misalnya, adalah contoh makanan olahan yang masih dianggap makanan sehat (ketika dibuat tanpa aditif). Makanan dengan aditif kadang-kadang disebut sebagai "banyak" diproses, sementara sayuran beku atau jus segar mungkin disebut "minimal" diproses.

Juri masih belum memutuskan apakah makanan olahan berat dapat berkontribusi pada pengembangan IBD. Pemanis buatan bisa dikatakan sebagai makanan yang sangat diproses. Satu makalah yang diterbitkan pada tahun 2012 menunjukkan peningkatan penggunaan pemanis buatan seperti sakarin dan sukralosa sebagai penyebab potensial untuk peningkatan diagnosis IBD. Efek pemanis ini pada bakteri yang ditemukan di saluran usus dianggap sebagai mekanisme aksi.

Sebuah studi kasus-kontrol yang dilakukan di Stockholm, Swedia pada tahun 90-an mengamati orang-orang dengan IBD dan diet mereka selama 5 tahun. Para penulis menemukan bahwa dalam penelitian mereka, pasien yang mengkonsumsi 55 gram atau lebih sukrosa (gula meja) sehari atau yang makan "makanan cepat saji" lebih dari 2 kali seminggu memiliki peningkatan risiko relatif mengembangkan IBD. Data mereka juga menunjukkan bahwa lebih dari 15 gram serat setiap hari dikaitkan dengan penurunan risiko relatif pengembangan IBD. (Ini disebut sebagai jumlah tinggi serat oleh penulis, tetapi Institute of Medicine merekomendasikan bahwa pria mengambil antara 30 dan 38 gram serat sehari, dan wanita antara 21 dan 25 gram.) Studi kecil lainnya (87 pasien) yang dilakukan di Israel juga menunjukkan hubungan antara asupan sukrosa yang tinggi dan perkembangan IBD.

Garis bawah

Masih belum ada konsensus tentang bagaimana aditif makanan, junk food, atau makanan olahan berat dapat berdampak pada perkembangan IBD atau jalannya IBD. Nutrisi yang baik penting bagi semua orang - dan sangat penting bagi orang yang menderita IBD dan yang mungkin sudah berisiko kekurangan gizi atau penyerapan vitamin dan mineral yang buruk dari makanan. Adalah adil untuk mengatakan bahwa makan dengan diet yang sehat adalah manfaat besar dalam pencegahan banyak penyakit, dan dapat membantu meningkatkan perjalanan beberapa kondisi kesehatan.

Tidak peduli apa yang akhirnya disimpulkan mengenai dampak "junk food" pada IBD atau penyakit lainnya, penting untuk diingat bahwa orang-orang dengan IBD tidak membawa penyakit mereka sendiri.

• Bagikan
• Membalik
• E-mail
• Teks

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda? Sumber Artikel

• Yayasan Crohn dan Colitis Amerika. "Diet dan IBD." 30 Mei 2012. 20 Jul 2014.
• Institut Kedokteran. "Asupan Referensi Diet untuk Energi, Karbohidrat, Serat, Lemak, Asam Lemak, Kolesterol, Protein, dan Asam Amino. Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional. 5 September 2002. 20 Jul 2014.
• Persson PG, Ahlbom A, Hellers G. "Diet dan penyakit radang usus: studi kasus-kontrol." Epidemiologi. 1992 Jan; 3: 47-52. 20 Jul 2014.
• Qin X. "Etiologi penyakit radang usus: hipotesis terpadu." Dunia J Gastroenterol. 2012 21 April 18 (15): 1708-22. doi: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708. 20 Jul 2014.
• Reif S, Klein I, Lubin F, Farbstein M, Hallak A, Gilat T. "Faktor diet pra-penyakit pada penyakit radang usus." Usus. 1997 Jun; 40: 754-760. 20 Jul 2014.