Resep Rendah FODMAP dari Salad Kentang Tradisional
Daftar Isi:
- Sorotan Nutrisi (per porsi)
- Bahan
- Persiapan
- Variasi dan Substitusi Bahan
- Tips Memasak dan Melayani
- Nilai Resep ini
Potato Roschti Rendah Kalori Ala SMOOTH @smoothdietindonesia (Januari 2025)
Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori 230 Lemak 11g Karbohidrat 28g Protein 6g Perlihatkan Label Nutrisi Sembunyikan Label Nutrisi| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 (masing-masing 1 gelas) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 230 |
| % Nilai Harian * | |
| Lemak total 11g | 14% |
| Lemak Jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 66mg | 22% |
| Sodium 297mg | 13% |
| Total Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Total Gula 2g | |
| Termasuk 0g Tambahan Gula | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 39mg | 3% |
| Besi 2mg | 11% |
| Potasium 746mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi terhadap diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Salad kentang klasik disambut di piknik atau barbekyu di halaman belakang. Yang ini terinspirasi oleh resep dalam buku resep masak tahun 1938 nenek saya, The American Woman's Cook Book. Dikatakan, "Rebus kentang dengan kulit dan biarkan mendingin sebelum dikupas, karena dianggap hal yang baik untuk memiliki kentang berlilin daripada tepung untuk salad."
Kami memperluas pemikiran itu dengan pilihan kentang merah untuk salad; kami menggunakan lokio dan lobak alih-alih bawang, untuk membuatnya menjadi FODMAP rendah; kami menambahkan telur rebus untuk sentuhan klasik lainnya.
Bahan
- 2 pon kentang merah dengan kulit
- 2 butir telur besar
- 3 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/3 cangkir seledri cincang halus
- 1 cangkir lobak yang dipotong
- 1 sendok makan adas segar
- 1/3 cangkir daun bawang cincang segar
- ¼ cangkir mayones
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
Persiapan
- Gosok kentang dan telur, letakkan bersama dalam panci besar dan tutupi dengan air. Didihkan dengan api besar, lalu turunkan agar tetap rendah. Setelah 12 menit, angkat telur dengan hati-hati dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam air dingin.
- Lanjutkan merebus kentang selama total 25 hingga 30 menit, hingga sangat empuk saat ditusuk dengan garpu. Potong kentang terbesar menjadi dua dan periksa bagian dalamnya juga empuk.Anda dapat membuang kentang yang lebih kecil lebih awal karena mereka akan selesai memasak lebih cepat. Tiriskan kentang.
- Saat kentang cukup dingin untuk dipegang, gunakan pisau pengupas untuk mengupasnya; kulit harus mudah pergi. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi 3/4-inchi dan masukkan kembali ke dalam panci. Taburi dengan jus lemon dan minyak, aduk rata.
- Biarkan kentang meresap saat Anda mengupas dan memotong telur dan memotong sayuran lainnya. Tambahkan telur, seledri, lobak, adas, dan daun bawang ke dalam panci.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones, garam, dan merica. Tambahkan campuran mayones ke salad, dan lipat bahan bersama-sama dengan lembut sampai dikombinasikan. Pindahkan ke mangkuk saji dan sajikan segera, atau dinginkan, tutup, di dalam kulkas sampai disajikan.
Variasi dan Substitusi Bahan
Cobalah Yukon Gold sebagai ganti kentang merah.
Ganti lobak dengan satu cangkir mentimun yang dipotong dadu - semuanya renyah dan menyegarkan.
Tips Memasak dan Melayani
Untuk menghemat waktu (dan mempertahankan serat tambahan), biarkan kentang tidak dikupas.
Potong dadu menjadi potongan-potongan seukuran gigitan sebelum direbus. Mulailah menguji kentang untuk kematangan ketika telur sudah matang, sekitar 12 menit.
Nilai Resep ini
Anda sudah memberi peringkat resep ini. Terima kasih atas penilaian Anda! Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda?Resep Salad Kentang "Kentang"
Salad kembang kol ini sangat mirip dengan salad kentang, tetapi lebih sehat dan enak daripada kebanyakan resep tradisional. Jadikan milik Anda sendiri atau gunakan milik kami.
Resep Salad Kentang Manis dan Putih Meksiko
Dua jenis kentang panggang dimasukkan ke dalam salad kentang ini dan dipasangkan dengan saus Meksiko yang terinspirasi FODMAP rendah.
Resep Kulit Kentang Bruschetta Rendah FODMAP
Dua kali kulit kentang yang dipanggang dengan oven dan diisi dengan bruschetta adalah makanan pembuka yang lezat bagi mereka yang menjalankan diet Rendah FODMAP.
