Sekilas tentang Garam dan Nutrisi Anak

Orang dewasa sering tahu bahwa mereka harus menghindari banyak garam tambahan dalam makanan mereka, dan pada kenyataannya, kadang-kadang pada diet pembatasan garam karena masalah kesehatan, terutama tekanan darah tinggi.

Makan garam sering dianggap kurang masalah bagi anak-anak, karena banyak orang tua menganggap bahwa anak-anak mereka tidak memiliki banyak garam dalam makanan mereka. Ini hanya benar jika Anda tidak menambahkan banyak garam ke makanan yang Anda masak. Perlu diingat bahwa banyak makanan olahan dan siap yang populer dengan orang tua dan anak-anak - biasanya karena mereka cepat dan mudah - sering kali penuh dengan garam.

Beberapa makan siang dari Oscar Meyer, misalnya, dapat memiliki hingga 1440mg sodium per porsi.

Mengapa pemantauan asupan garam anak Anda penting? Beberapa penelitian telah melaporkan bahwa anak-anak dengan diet rendah garam dapat menghindari tekanan darah tinggi saat dewasa.Dan mungkin yang lebih penting lagi, asupan garam telah dikaitkan dengan obesitas pada masa kanak-kanak, karena anak-anak dengan diet tinggi garam telah dilaporkan meminum banyak gula tinggi, minuman berkalori tinggi, yang meningkatkan risiko kegemukan mereka.

Makanan Tinggi Garam

Tentu saja, makanan apa pun yang Anda tambahkan garam meja (natrium klorida) akan tinggi garam.

Selain itu, makanan yang biasanya tinggi sodium (lebih dari 400mg per porsi) termasuk:

• Sup bawang
• Makanan yang dibuat dengan remah roti yang dibumbui
• kol parut
• Saus spaghetti (siap disajikan)
• Salad kentang
• Saus keju
• Kacang panggang dengan franks
• Makaroni dan keju
• potongan pizza
• Burger keju, hamburger, hot dog, taco, dan banyak makanan cepat saji lainnya
• Daging sapi rebus (dari kaleng)
• Pondok keju
• Sup minestrone
• Sandwich kapal selam
• Salad ikan tuna
• Pretzel, keripik kentang, dan makanan ringan lainnya
• Irisan ham, bologna, salami dan potongan dingin lainnya
• Krim-gaya jagung (dari kaleng)
• Acar
• Makanan ringan dendeng sapi
• Bagel telur

Ini hanyalah sebagian daftar, tetapi meninjaunya dan kemudian membiasakan membaca label makanan dapat membantu Anda menemukan makanan lain yang kaya garam. Seperti yang Anda lihat sekarang, barang-barang yang bernutrisi tinggi biasanya banyak makanan kaleng (terutama sup), potongan daging dingin, makanan ringan, dan makanan cepat saji.

Sumber Garam Teratas

Sayangnya, banyak sumber garam utama dalam makanan kita adalah makanan ramah anak yang disukai anak-anak, seperti:

• paket makan siang yang sudah dikemas
• Pizza
• potongan ayam dilapisi tepung roti
• Chicken nugget
• sup ayam kaleng kalengan
• burger keju
• pasta kalengan dengan saus daging
• anjing jagung
• keju Amerika

Bahkan sepotong roti putih dapat memiliki hingga 230 mg garam, yang berarti bahwa jika Anda tidak berhati-hati, sandwich dapat dengan cepat menambahkan hingga lebih dari setengah asupan harian yang disarankan untuk garam setelah Anda menambahkan dua potong roti, makan siang daging, keju, dan beberapa mustard atau mayo.

Diet Garam Rendah

Sebagian besar anak-anak sebenarnya tidak membutuhkan diet rendah garam. Sebaliknya, mereka membutuhkan diet garam yang normal, belajar untuk menghindari terlalu banyak makanan yang tinggi garam dan sebaliknya makan makanan sehat dengan berbagai makanan.

Kebanyakan anak-anak terlalu banyak mengonsumsi garam dalam diet mereka.

Meskipun tidak ada tunjangan harian khusus yang disarankan untuk natrium pada anak-anak, tidak seperti RDA dewasa dari 2.300 mg natrium sehari, asupan garam khas untuk anak-anak biasanya akan sampai sekitar:

• 1000-1500mg untuk anak usia 2-3 tahun
• 1200-1900mg untuk anak-anak usia 4-8 tahun
• 1500-2200mg untuk anak-anak usia 9-13 tahun
• 1500-2300mg untuk anak-anak usia 14-18 tahun

The American Heart Association merekomendasikan bahwa anak-anak, seperti orang dewasa, tidak boleh mendapat lebih dari 1500mg sodium sehari.

Secara umum, jika Anda tidak menambahkan garam ekstra ke makanan yang Anda siapkan dan anak Anda makan dan menghindari banyak makanan yang mengandung garam tinggi, maka Anda tidak perlu khawatir tentang asupan garam anak Anda. Periksa juga label makanan untuk mencari versi makanan yang lebih rendah dari natrium, yang kadang-kadang dapat berarti hanya memilih merek yang berbeda dari makanan yang sama, makan lebih banyak makanan utuh dan lebih sedikit makanan yang diproses dan dikemas, dan makan lebih banyak buah dan sayuran segar.

Perlu diingat bahwa seperti orang dewasa, anak-anak dapat mengembangkan rasa atau preferensi untuk makanan asin. Yang membuatnya penting untuk menghindari makanan asin dan tidak menambahkan garam ekstra untuk makanan ketika anak Anda pertama kali mulai makan makanan padat sebagai bayi dan balita.

Dan jika Anda khawatir tentang asupan garam anak Anda, terutama jika ia kelebihan berat badan, maka carilah lebih banyak makanan yang rendah garam, dengan kurang dari 140mg garam per porsi.

Garam vs Sodium

Meskipun orang sering menggunakan kata-kata garam dan natrium secara bergantian, mereka berbeda. Garam sebenarnya terdiri dari natrium klorida (NaCl).

Satu sendok teh garam (3g) setara dengan 1.200 mg natrium, dan itu adalah mg natrium yang akan Anda lihat pada label nutrisi makanan.

Apa yang Harus Tahu tentang Garam

Sebagian besar anak-anak mendapatkan terlalu banyak garam dalam makanan mereka. Orang tua harus mengambil langkah-langkah untuk mengurangi jumlah natrium dalam makanan anak-anak mereka.

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa kekhawatiranmu? Sumber Artikel

• Asupan garam yang tinggi, asal-usulnya, dampak ekonominya, dan pengaruhnya terhadap tekanan darah. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
• IOM 2004 Referensi Diet Intake: Elektrolit dan Air.
• Database Gizi Nasional USDA untuk Referensi Standar, Rilis 18. Sodium, Na (mg) Kandungan Makanan Terpilih per Tindakan Umum, diurutkan berdasarkan kandungan nutrisi.
• Asupan Garam Terkait dengan Konsumsi Minuman Ringan pada Anak dan Remaja: Tautan ke Obesitas? Feng J. He, Naomi M. Marrero, dan Graham A. MacGregor. Hipertensi. 2008; 51: 629-634.