Makanan Fungsional Lebih Dari Cukup Baik untuk Anda

Makanan fungsional dimulai sebagai konsep pada tahun 1980-an di Jepang, di mana mereka secara resmi didefinisikan sebagai "makanan untuk kesehatan tertentu." Sejak itu, makanan fungsional telah menjadi tren diet dan nutrisi.

Makanan fungsional dapat melakukan lebih dari sekedar memasok macronutrients dan mikronutrien yang diperlukan tubuh Anda untuk reaksi biokimia normal. Mereka mengandung senyawa atau bahan yang dapat membantu mengurangi risiko Anda untuk kondisi kesehatan tertentu atau meningkatkan kesehatan yang lebih baik. Senyawa-senyawa ini dapat terjadi secara alami dalam makanan fungsional, atau mereka dapat ditambahkan dengan fortifikasi atau pengayaan.

Apa artinya Makanan Fungsional

Istilah "makanan fungsional" tidak memiliki makna hukum di Amerika Serikat, tetapi didefinisikan oleh Institute of Food Technologists sebagai "makanan atau komponen makanan yang memberikan manfaat kesehatan di luar gizi dasar." Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA) tidak memiliki definisi untuk itu, tetapi itu mengatur apa yang klaim kesehatan dapat dibuat pada label makanan dan minuman.

Kesehatan Kanada mendefinisikan makanan fungsional sebagai "mirip dalam penampilan, atau mungkin, makanan konvensional dikonsumsi sebagai bagian dari diet biasa, dan terbukti memiliki manfaat fisiologis dan mengurangi risiko penyakit kronis di luar fungsi gizi dasar." Tindakan Komisi Eropa yang Diserukan pada Fungsional Ilmu Makanan di Eropa menganggap makanan menjadi fungsional jika mereka memiliki efek menguntungkan pada satu atau lebih fungsi tubuh dan masih dalam bentuk makanan, bukan suplemen makanan.

The Academy of Nutrition and Dietetics (AND) mendefinisikan makanan fungsional sebagai makanan "yang mencakup makanan utuh dan makanan yang diperkaya, diperkaya atau ditingkatkan memiliki efek yang berpotensi bermanfaat bagi kesehatan ketika dikonsumsi sebagai bagian dari diet bervariasi secara teratur, pada tingkat yang efektif. " The DAN memecah makanan fungsional menjadi empat kategori: makanan konvensional, makanan yang dimodifikasi, makanan medis, dan makanan untuk penggunaan diet khusus.

Makanan Konvensional

Ini adalah makanan fungsional paling dasar karena mereka belum dimodifikasi oleh pengayaan atau fortifikasi; mereka masih dalam keadaan alami mereka. Kebanyakan buah dan sayuran utuh termasuk dalam kategori ini karena kaya akan fitokimia seperti likopen dan lutein, serta senyawa bermanfaat lainnya.

Makanan Modifikasi

Makanan yang telah diperkaya, diperkaya atau ditingkatkan dengan nutrisi atau bahan bermanfaat lainnya. Jus jeruk yang diperkaya kalsium, asam folat yang diperkaya roti dan margarin yang ditingkatkan dengan sterol tumbuhan adalah makanan fungsional yang telah dimodifikasi. Minuman energi yang telah ditingkatkan dengan herbal seperti ginseng dan guarana, serta makanan berpotensi kontroversial lainnya, juga termasuk dalam kategori ini.

Makanan Medis

FDA mendefinisikan makanan medis sebagai "makanan yang diformulasikan untuk dikonsumsi atau diberikan secara enteral di bawah pengawasan dokter dan yang dimaksudkan untuk manajemen diet khusus dari suatu penyakit atau kondisi yang membutuhkan nutrisi khusus, berdasarkan prinsip ilmiah yang diakui, didirikan oleh evaluasi medis."

Makanan medis termasuk formula khusus yang dirancang untuk orang-orang yang memiliki masalah kesehatan tertentu. Makanan-makanan ini memerlukan bantuan dan pengawasan dari penyedia layanan kesehatan.

Makanan untuk Penggunaan Diet Khusus

Ini mirip dengan makanan medis, tetapi mereka tersedia secara komersial dan tidak memerlukan pengawasan dari penyedia layanan kesehatan. Makanan-makanan ini memenuhi kebutuhan diet khusus yang disebabkan oleh kondisi kesehatan tertentu, seperti penyakit celiac, intoleransi laktosa, atau obesitas.

Makanan bebas gluten, produk susu bebas laktosa, dan makanan yang dirancang untuk membantu mengurangi berat badan dianggap sebagai makanan untuk penggunaan diet khusus jika Anda memiliki kondisi tersebut. Makanan bayi juga termasuk dalam kategori ini.

Klaim kesehatan

FDA memungkinkan klaim kesehatan tertentu untuk ditempatkan pada label makanan. Klaim konten gizi, klaim struktur dan fungsi, atau klaim kesehatan dapat ditaruh pada label. Klaim konten gizi menjelaskan konten makanan dan dapat menyertakan kata-kata seperti "gratis", "rendah", dan "dikurangi". Makanan bebas kalori, makanan rendah lemak, dan makanan rendah sodium menunjukkan jenis klaim ini.

Klaim struktur dan fungsi menggambarkan peran nutrisi dalam fungsi tubuh Anda. Label yogurt, misalnya, dapat mengklaim, "kalsium membangun tulang yang kuat." Klaim kesehatan harus disetujui oleh FDA. Misalnya, makanan yang mengandung minyak zaitun atau oat dan oatmeal dapat membuat klaim spesifik tentang bagaimana bahan-bahan tersebut memengaruhi kesehatan.