Goitrogen dan Penyakit Tiroid
Daftar Isi:
- Makanan Goitrogenik Umum
- Bagaimana Goitrogen Dapat Mempengaruhi Tiroid
- Sepatah Kata Tentang Kedelai
- Meminimalkan Efek Makanan Goitrogenik
- Sepatah Kata Dari DipHealth
7 Makanan dan Minuman Yang Memiliki Efek Buruk Bagi Kesehatan Tubuh (Oktober 2024)
Goitrogen adalah bahan kimia alami yang ditemukan di banyak makanan nabati. Mengkonsumsi sejumlah besar zat ini secara teratur dapat berdampak pada kesehatan tiroid Anda, jadi ada baiknya memahami bagaimana mereka mempengaruhi fungsi tiroid dan apakah masuk akal untuk membatasi asupan makanan goitrogenik seperti brokoli, kembang kol, kangkung, stroberi, dan lainnya.
Makanan Goitrogenik Umum
Makanan kaya goitrogen utama adalah sayuran dalam kategori silangan; beberapa buah, kacang-kacangan dan biji-bijian juga mengandung zat ini.
Ada tiga jenis goitrogen: goitrin, tiosianat, dan flavonoid.
Makanan yang mengandung goitrin dan / atau tiosianat meliputi:
- Singkong Afrika
- Babassu (buah kelapa pohon palem yang ditemukan di Brasil dan Afrika)
- Bok choy
- Brokoli
- Broccolini
- kubis Brussel
- Kubis
- Canola
- Kol bunga
- Brokoli Cina
- Collard
- Daikon
- Lenan
- kubis
- Kolrabi
- Jawawut
- Moster
- Persik
- Kacang kacangan
- kacang pinus
- Lobak
- Lobak merah
- Rutabaga
- bayam
- Stroberi
- Ubi
- Lobak
- Selada air
Beberapa makanan yang mengandung flavonoid meliputi:
- Beri
- anggur merah
- Produk kedelai seperti tahu, tempe, edamame, dan susu kedelai
- Teh, terutama varietas hijau, putih, dan oolong
Goitrin dan tiosianat dilepaskan dari makanan nabati tertentu ketika diiris atau dikunyah dalam keadaan mentah. Flavonoid dalam makanan juga dapat diubah menjadi senyawa goitrogenik oleh bakteri yang ada di usus.
Bagaimana Goitrogen Dapat Mempengaruhi Tiroid
Makanan yang mengandung goitrogen dapat mengganggu fungsi tiroid dengan menghambat kemampuan tubuh Anda untuk menggunakan yodium. Lebih khusus lagi, goitrogen dapat memblokir proses di mana yodium dimasukkan ke dalam hormon tiroid kunci tiroksin (T4) dan triiodothyronine (T3).
Mereka juga menghambat pelepasan hormon tiroid yang sebenarnya oleh kelenjar tiroid Anda dan mengganggu konversi perifer dari hormon penyimpan tiroid T4 menjadi hormon tiroid aktif T3.
Akibatnya, goitrogen dapat menyebabkan gondok atau tiroid yang membesar. Mereka juga dapat bertindak seperti obat antitiroid, memperlambat tiroid Anda yang kurang aktif dan berpotensi menyebabkan hipotiroidisme.
Sepatah Kata Tentang Kedelai
Sementara makanan kedelai tidak mempengaruhi kelenjar tiroid pada orang dengan fungsi tiroid normal dan kadar yodium yang memadai, mereka dapat mengganggu penyerapan obat pengganti hormon tiroid. Inilah sebabnya mengapa para ahli merekomendasikan bahwa pasien dengan hipotiroidisme tidak harus menghindari makanan kedelai, tetapi pastikan untuk mengambil obat tiroid mereka dengan perut kosong.
Dalam beberapa kasus, dosis obat tiroid seseorang perlu disesuaikan jika kedelai dikonsumsi secara teratur.
Ada juga beberapa kekhawatiran bahwa mengonsumsi isoflavon, bahan aktif dalam kedelai, dapat memicu transformasi dari subklinis menjadi hipotiroidisme nyata pada orang dengan asupan yodium marjinal. Namun, penelitian mengenai fenomena ini kontroversial.
Kesehatan Kedelai dan Tiroid: Yang Perlu Anda KetahuiMeminimalkan Efek Makanan Goitrogenik
Makanan goitrogenik kaya akan vitamin dan mineral, dan sebagian besar ahli tidak merekomendasikan siapa pun - termasuk pasien dengan penyakit tiroid - hindari memakannya. Namun, ada beberapa pedoman yang masuk akal untuk dipertimbangkan jika Anda memiliki tiroid yang kurang aktif atau khawatir tentang goitrogen dalam makanan Anda.
Inilah yang dapat Anda lakukan untuk meminimalkan risiko efek negatif:
- Masak sayuran goitrogenik: Mengukus, memasak, atau memfermentasi dapat mengurangi kadar goitrogen. Jika Anda suka bayam segar atau kangkung dalam smoothie, coba blanching sayuran dan simpan di freezer untuk digunakan nanti.
- Tingkatkan asupan yodium dan selenium Anda: Mendapatkan cukup yodium dan selenium dapat membantu mengurangi efek goitrogen; Kekurangan yodium adalah faktor risiko yang terkenal untuk disfungsi tiroid, meskipun jarang bagi orang yang tinggal di Amerika Serikat menjadi kekurangan. Sumber makanan yodium yang baik termasuk rumput laut - seperti rumput laut, kombu, atau nori - dan garam beryodium. (Kurang dari setengah sendok teh garam beryodium memenuhi kebutuhan yodium harian Anda.) Sumber selenium yang bagus termasuk kacang Brasil, ikan, daging, biji bunga matahari, tahu, kacang panggang, jamur Portobello, pasta gandum, dan keju.
- Alihkan: Mengonsumsi beragam makanan - non-goitrogenik dan goitrogenik - akan membantu membatasi jumlah goitrogen yang Anda konsumsi dan memastikan Anda mendapatkan beragam vitamin dan mineral yang sehat.
Jika Anda hipotiroid dan masih memiliki tiroid yang berfungsi sebagian - seperti tiroiditis Hashimoto - berhati-hatilah untuk tidak terlalu banyak mengonsumsi makanan goitrogenik mentah.
Jika Anda kebanyakan mengonsumsi goitrogen yang sudah matang dan kesulitan menyeimbangkan perawatan tiroid Anda, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mengurangi jumlah makanan goitrogenik dalam diet Anda secara keseluruhan. Anda juga harus memeriksakan diri ke dokter untuk memastikan kadar yodium Anda mencukupi.
Namun, tidak semua orang dengan kondisi tiroid perlu mengetahui goitrogen. Jika Anda hipotiroid akibat pembedahan tiroid yang dikenal sebagai tiroidektomi - prosedur yang dilakukan untuk mengobati kanker tiroid atau untuk menghilangkan gondok atau nodul - Anda tidak perlu secara khusus tentang goitrogen; demikian juga jika Anda hipotiroid setelah pengobatan radioaktif yodium (RAI) untuk penyakit Graves. Jaringan tiroid yang telah dihancurkan oleh prosedur ini tidak rentan terhadap efek goitrogenik.
Haruskah saya mengambil Suplemen Diet jika Saya Mengalami Gangguan Tiroid?Sepatah Kata Dari DipHealth
Seperti kebanyakan hal dalam hidup, dalam hal diet dan tiroid Anda, moderasi adalah strategi terbaik Anda. Sebagian besar makanan yang mengandung goitrogen sangat bergizi, dan manfaat memakannya lebih besar daripada risikonya. Jika Anda memiliki kadar yodium yang cukup dalam diet Anda, tiroid Anda biasanya dapat mengatur diet yang mencakup makanan goitrogenik.
Jika Anda khawatir, atau ingin memastikan diet Anda lengkap, pertimbangkan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi.
Apakah Celiac dan Penyakit Tiroid Berbagi Trigger Umum?
Pasien penyakit celiac memiliki risiko penyakit tiroid yang lebih tinggi. Pelajari tentang tautan antara dua kondisi dan apakah Anda dapat mengurangi risiko Anda.
Pengobatan Cina dan Akupunktur untuk Penyakit Tiroid
Pelajari bagaimana pengobatan tradisional Cina (TCM) menggunakan akupunktur, formula herbal, dan alternatif lain untuk pengobatan konvensional untuk mengobati penyakit tiroid.
Merokok dan Penyakit Tiroid: Risiko yang Perlu Diketahui Tentang
Merokok dan penyakit tiroid memiliki hubungan sebab-akibat, meningkatkan risiko penyakit Graves sementara memperburuk gejala hipotiroidisme.