Resep Sup Sayur Daging Sapi
Daftar Isi:
Resep Sop Daging Sapi Bening dan Enak ala MASAKAN RUMAHAN (Januari 2025)
Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori 125 Lemak 4g Karbohidrat 6g Protein 12g Perlihatkan Label Nutrisi Sembunyikan Label Nutrisi| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 10 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 125 |
| % Nilai Harian * | |
| Lemak total 4g | 5% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 26mg | 9% |
| Sodium 701mg | 30% |
| Total Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Total Gula 3g | |
| Termasuk 1g Tambahan Gula | 2% |
| Protein 12g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 37mg | 3% |
| Besi 2mg | 11% |
| Kalium 448mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi terhadap diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup ini adalah cara yang bagus untuk menghabiskan sisa daging panggang atau brisket. Ini bekerja paling baik dengan potongan daging yang memiliki biji-bijian, termasuk chuck, sirloin tips, atau brisket, tetapi daging sapi yang dimasak akan berhasil. Ini dimaksudkan untuk menjadi sup daging sapi tradisional, dengan akar seledri (celeriac) menggantikan kentang untuk membuatnya lebih rendah karbohidrat dan mempertahankan tekstur yang sama. Jika Anda ingin mengurangi karbohidrat lebih jauh, gunakan saja sayuran lain sebagai pengganti akar seledri, seperti zucchini, paprika merah, dan / atau kacang hijau - cukup memasak sup sampai sayuran ini empuk, yang akan memakan waktu lebih sedikit daripada akar seledri.
Bahan
- 2 iris daging asap
- 1 bawang bombai sedang, dicacah
- 1 pound coklat (crimini) jamur, cincang sedang
- 3 tangkai seledri sedang, cincang
- 2 siung bawang putih, dicacah
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1/2 gelas anggur merah kering
- 1 sendok makan kecap rendah sodium
- 3 cangkir akar seledri potong dadu (celeriac), sekitar 1/2-inci dadu atau sedikit lebih kecil
- 5 cangkir kaldu sapi (lihat catatan di bawah)
- 1/4 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh lada merah, atau 1/4 sendok teh cabai rawit
- 1 sendok teh thyme kering
- 2 daun salam
- 2 cangkir daging sapi cincang sisa
- 1 paket gelatin tanpa rasa
- 1/2 gelas air dingin
- 1/4 cangkir peterseli segar cincang
- Daun bawang cincang segar (opsional)
Persiapan
- Goreng daging sampai garing. Hapus bacon dari wajan dan sisihkan untuk dingin.
- Masak bawang dalam beberapa tetesan bacon sampai lunak dan mulai berwarna cokelat. Tambahkan jamur, dan masak sampai ukuran jamur menyusut dan kehilangan sebagian besar airnya. Tambahkan seledri, dan masak selama 2-3 menit.
- Buat ruang di tengah wajan, dan tambahkan bawang putih. Masak sampai bawang putih harum (jangan biarkan kecokelatan), sekitar 1 menit. Tambahkan pasta tomat dan aduk rata.
- Tambahkan anggur ke wajan dan masak selama 1 hingga 2 menit, aduk untuk mendapatkan bit kecoklatan dari bagian bawah wajan.
- Tambahkan kecap, akar seledri, kaldu, lada, serpihan lada, timi, dan daun salam. Bawa sup ke api kecil dan masak sampai akar seledri lunak sekitar 15 menit.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu. Tambahkan daging sapi ke sup dan bawa sup kembali hingga mendidih selama 5 menit.
- Saat sup mendidih, potong daging yang sudah dimasak, dan taburkan gelatin ke dalam 1/2 gelas air dingin.
- Matikan api, angkat daun salam dari sup, aduk campuran gelatin dan peterseli.
- Sajikan dengan hiasan daging cincang, dan, jika diinginkan, daun bawang cincang.
Catatan Bahan
Jika Anda ingin mencoba memasak daging dengan cara yang berbeda, Anda bisa memasaknya di dalam oven.Dengan cara ini kompor Anda akan bebas dari cipratan lemak. Namun, Anda harus menggunakan minyak zaitun untuk memasak sayuran karena Anda tidak akan meneteskan bacon.
Saat memilih kaldu sapi, cari Better than Bouillon - ia memiliki rasa yang enak dan membuatnya mudah untuk menyesuaikan kandungan garam. Kaldu sapi komersial sangat bervariasi kualitasnya. Beberapa penulis resep menyarankan untuk menggunakan kaldu ayam, atau sebagian besar kaldu ayam jika Anda tidak dapat menemukan kaldu sapi yang rasanya enak.
Mungkin terlihat aneh memiliki gelatin pada daftar bahannya, tetapi ide di baliknya adalah bahwa itu membantu meniru tekstur yang akan Anda dapatkan dari stok daging sapi buatan sendiri.
Nilai Resep ini
Anda sudah memberi peringkat resep ini. Terima kasih atas penilaian Anda! Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda?Resep Rendah Karbohidrat Dengan Daging Babi dan Daging Sapi
Cobalah hidangan utama rendah karbohidrat yang dibuat dengan daging sapi atau babi, mulai dari gulai Hungaria di crockpot hingga sup daging sapi sayur yang mudah.
Resep Daging Sapi, Nasi Merah, dan Sup Jamur
Daging sapi, gandum, dan sayuran dimasak dalam kaldu gurih untuk membuat daging sapi, nasi merah, dan sup jamur untuk malam yang dingin.
Resep Daging Sapi Kering dan Resep Vegetarian
Resep daging sapi slow cooker lambat sederhana pedas dan hanya membutuhkan waktu persiapan minimal untuk membuatnya. Ini bisa dikeringkan atau disiapkan kering.
