Standar Gizi untuk Makan Siang di Sekolah Telah Berubah
Daftar Isi:
Eps.1 #BedahJuknis - Larangan Penggunaan Dana BOS Reguler 2019 (Oktober 2024)
Pada 2010, Kongres meloloskan Undang-Undang Anak Sehat dan Bebas Kelaparan untuk memastikan bahwa setiap anak di AS memiliki akses ke nutrisi sehat yang ia butuhkan untuk kesehatan yang baik. Tujuan lain di balik undang-undang: Untuk membantu mengurangi epidemi obesitas di Amerika Serikat. Untuk menerapkan undang-undang tersebut, pada Januari 2012, USDA menyusun standar makanan sekolah baru, berdasarkan pada Dietary Guidelines for Americans dan rekomendasi dari Institute of Medicine. (Sebelum ini, standar gizi untuk makanan sekolah belum diperbarui sejak 1995!) Sejauh ini, lebih dari 90 persen sekolah melaporkan bahwa mereka berhasil memenuhi standar nutrisi baru dan partisipasi terus meningkat di banyak bagian negara.
Merevisi Template untuk Makanan Sekolah
Singkatnya, makanan sekolah yang baru dirancang untuk menjadi tinggi nutrisi dan cukup kalori untuk kebutuhan anak-anak, berdasarkan ilmu gizi terbaru. Sarapan dan makan siang di sekolah dirancang untuk menyediakan masing-masing sekitar 25 persen dan 33 persen dari kebutuhan kalori harian anak-anak, berdasarkan usia anak yang dilayani. Di antara hal-hal penting dari standar baru ini: Para siswa ditawari buah dan sayuran setiap hari dalam seminggu (kira-kira dua kali lipat dibandingkan dengan standar sebelumnya), serta lebih banyak makanan gandum, dan hanya varietas susu rendah lemak dan bebas lemak. Konsisten dengan pedoman diet saat ini, makan siang di sekolah membutuhkan setidaknya 1-2 ons makanan kaya protein (seperti daging tanpa lemak, unggas, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan makanan laut) per makan. Ada juga persyaratan untuk mengurangi jumlah lemak jenuh, lemak trans, natrium, dan tambahan gula dalam makanan sekolah.
Memikirkan Kembali Makanan Ringan
Perhatian yang lebih besar juga diberikan pada gagasan "makanan ringan pintar" yang disajikan di sekolah. Dimulai dengan tahun ajaran 2014-15, semua makanan yang dijual di sekolah - a la carte, di toko sekolah, atau di mesin penjual otomatis - siang hari diharuskan memenuhi standar nutrisi. Standar baru mempertahankan pilihan bagi orang tua untuk mengirim anak-anak mereka ke sekolah dengan makan siang kantong atau mengirim hadiah khusus untuk pesta ulang tahun, liburan, dan perayaan lainnya.
Kemajuan sudah dicatat. Sebuah studi tahun 2014 dari Harvard School of Public Health menemukan bahwa standar federal yang baru telah menyebabkan konsumsi buah dan sayur yang lebih besar di antara anak-anak - peningkatan keseluruhan 23 persen untuk buah dan peningkatan per anak sebesar 16 persen untuk sayuran.Tetapi studi lain telah menemukan bahwa sejumlah besar sisa makanan masih terjadi di bawah pedoman baru sehingga jelas lebih banyak pekerjaan yang harus dilakukan. Salah satu ukuran yang mungkin membantu: Meningkatkan jangka waktu makan siang. Sebuah studi yang melibatkan siswa kelas 7 dan 9 di California menemukan bahwa periode makan siang yang lebih lama dikaitkan dengan peningkatan kemungkinan 40 persen bahwa siswa akan mengkonsumsi buah-buahan dan 54 peningkatan kemungkinan bahwa mereka akan mengkonsumsi sayuran di sekolah. Selain itu, termasuk salad bar dan melibatkan siswa dalam keputusan layanan makanan meningkatkan kemungkinan mereka mengkonsumsi sayuran.
Mengingat bahwa anak-anak menghabiskan sejumlah besar hari mereka di sekolah dan sebagian besar kalori mereka dikonsumsi di sekolah, penting bagi sekolah untuk mengirim pesan yang jelas tentang apa yang sehat untuk dimakan anak-anak setiap hari. Meskipun ini penting untuk semua anak, ini sangat penting untuk anak-anak dari keluarga berpenghasilan rendah yang mungkin tidak mampu mengirim mereka ke sekolah dengan makan siang kantong. Dalam hal ini, peraturan makanan sekolah yang baru adalah langkah ke arah yang benar.
Ide Makan Siang Sekolah Menengah Sehat untuk Picky Tween Anda
Makanan kafetaria tidak memiliki apa pun pada makan siang kemasan yang sehat. Ide makan siang sekolah menengah yang mudah ini bergizi, lezat, dan dijamin menyenangkan.
Makan Siang Sekolah vs. Makan Siang untuk Anak-Anak
Memilih makan siang kantong atau makan siang di sekolah tergantung pada kebutuhan keluarga Anda dan apa yang tersedia di sekolah setempat. Gunakan 5 faktor ini untuk memutuskan.
Makan Labu sebagai Sarapan, Makan Siang dan Makan Malam
Pelajari tentang manfaat gizi labu kuning, cara memasaknya dan memasukkannya ke dalam rencana makan Anda untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.