Diet Fibromyalgia: Monosodium Glutamate dan Aspartame

Apakah makanan tertentu tampaknya memperburuk gejala fibromyalgia Anda? Bagaimana dengan yang lebih baik?

Banyak orang dengan kondisi ini mencari metode diet untuk membantu meringankan gejala, dan Anda dapat menemukan banyak cerita online tentang orang-orang yang mengatakan bahwa mereka menjadi jauh lebih baik dengan makan lebih banyak X atau kurang dari Y.

Tapi apa yang dikatakan ilmu kedokteran tentang hubungan antara diet kita dan gejala kita? Mungkin lebih dari yang Anda pikirkan. Kami telah belajar banyak dalam beberapa tahun terakhir yang dapat membantu kami membentuk kebiasaan makan kami. Paling tidak, mereka bisa memberi kita ide ke mana harus mulai mencari.

Sesuatu yang mungkin ingin Anda pertimbangkan adalah dampak dari sesuatu yang disebut eksitotoksin, yang membahayakan otak Anda. Dua eksitotoksin utama adalah glutamat dan aspartat, yang dapat masuk ke dalam diet Anda melalui monosodium glutamat dan aspartam.

Penghalang Otak Darah di Fibromyalgia

Sebelum melihat eksitotoksin, ada baiknya Anda memahami sedikit tentang otak Anda.

Fibromyalgia dianggap sebagai kondisi neurologis karena beberapa kelainan yang diketahui dalam sistem saraf pusat, termasuk disregulasi beberapa pembawa pesan kimia yang disebut neurotransmitter.

Ketika berbicara tentang dampak makanan pada aspek neurologis penyakit, Anda harus mempertimbangkan sawar darah otak (BBB). Tugas BBB adalah untuk menjaga hal-hal dari otak yang tidak seharusnya ada di sana, atau yang seharusnya diatur oleh sistem otak sendiri daripada tunduk pada apa yang terjadi di seluruh tubuh.

Secara teoritis, makanan yang Anda makan harus memiliki dampak yang relatif kecil pada otak. Namun, karena aspek fibromyalgia yang diketahui, otak kita mungkin sangat rentan terhadap makanan.

Di sel Anda, ada sesuatu yang disebut substansi P. Tugasnya adalah mengirim pesan rasa sakit dari sel ke otak Anda. Orang dengan fibromyalgia ditemukan memiliki zat P sekitar tiga kali lebih banyak daripada orang lain.

Dan inilah hal penting tentang substansi P: Penelitian menunjukkan bahwa itu membuat BBB lebih permeabel, sehingga hal-hal yang mungkin lolos tidak akan - dan tidak seharusnya.

Monosodium Glutamat dan Aspartam di Fibromyalgia

Sejauh ini, kami tidak memiliki bukti konklusif bahwa ada satu hal tertentu yang buruk untuk semua orang dengan fibromyalgia. Apa yang kita miliki adalah pengetahuan yang berkembang tentang kondisi dan bagaimana zat-zat tertentu dapat berinteraksi dengannya.

Sebagian besar fokus penelitian adalah pada beberapa bahan tambahan makanan:

1. monosodium glutamat (MSG)
2. aspartame

MSG adalah aditif makanan umum yang meningkatkan rasa. Ini juga merupakan asam amino alami. Kata kedua dalam namanya - glutamat - adalah masalah yang mungkin.

Dalam sistem saraf pusat Anda, glutamat adalah neurotransmitter (pembawa pesan kimiawi). Ini memiliki pekerjaan penting neuron yang menarik (sel-sel otak), yang membantu Anda fokus dan mempelajari informasi baru. Namun, terlalu banyak kegembiraan adalah hal buruk bagi neuron.

Jika Anda memiliki terlalu banyak glutamat, itu akan membuat neuron tetap menarik sampai akhirnya membunuh mereka. Ini dilakukan dengan bertindak pada bagian sel yang disebut reseptor NMDA, yang diyakini terlibat dalam rasa sakit dan depresi.

Aspartame adalah pengganti gula yang dipasarkan sebagai NutriSweet dan Equal, di antara nama-nama lainnya. Ketika tubuh Anda memecahnya, salah satu produk yang tersisa dengan Anda adalah aspartat, yang juga menstimulasi (dan secara berlebihan merangsang) reseptor NMDA. (Aspartat adalah bagian alami dari banyak makanan, dan tidak jelas apakah apartart yang diturunkan dari aspartam bertindak secara berbeda dalam tubuh Anda daripada aspartat yang ditemukan dalam makanan biasa.)

Untuk alasan ini, glutamat dan aspartam disebut eksitotoksin. Tidak seperti sel-sel lain dalam tubuh Anda, neuron tidak dapat diganti - tubuh Anda tidak dapat membuat yang baru untuk menggantikan yang mati.

Fibromyalgia diyakini mencakup kadar glutamat yang lebih tinggi dari normal di beberapa daerah otak. Tetapi mungkinkah diet glutamat dan aspartat berkontribusi pada tingkat tinggi ini atau memperburuknya?

Pada orang yang sehat, BBB harus menjaga hal-hal ini dari otak, tetapi dengan BBB yang berpotensi dikompromikan, mereka mungkin sangat baik masuk.

Pada 2016, jurnal Manajemen Nyeri menerbitkan ulasan studi tentang fibromyalgia dan diet. Ulasan tersebut mengutip beberapa penelitian yang menunjukkan hubungan antara glutamat / aspartat dan nyeri serta penelitian yang menunjukkan kadar glutamat yang tinggi di otak dan cairan serebrospinal.

Beberapa penelitian telah meneliti peran glutamat, aspartam, dan eksitotoksin lainnya dalam makanan. Sebagian besar telah menemukan bahwa menghilangkan mereka membantu mengurangi gejala dan menambahkannya kembali dalam gejala yang meningkat. Beberapa orang tercatat telah pulih sepenuhnya hanya karena perubahan pola makan ini.

Satu studi, diterbitkan di Rheumatology International, tidak menemukan korelasi, tetapi pesertanya hanya menghilangkan MSG dan aspartam, yang berarti mereka mungkin masih makan eksitotoksin lainnya.

Menghilangkan Excitotoxins

Itu Manajemen Nyeri Ulasan menyatakan bahwa satu-satunya cara untuk mengetahui apakah Anda memiliki masalah dengan eksitotoksin dalam diet Anda adalah dengan sepenuhnya menghentikannya. Itu umumnya berarti makan seluruh makanan dan menghindari apa pun dengan aditif.

Perhatikan aspartame dalam produk apa pun yang disebut:

• diet
• bebas gula
• kalori dikurangi

Aspartame juga dapat berada di tempat yang kurang jelas, seperti:

• yogurt
• sereal
• roti

Ketika MSG ditambahkan ke makanan, itu harus terdaftar sebagai bahan. Namun, glutamat terjadi secara alami pada beberapa makanan, termasuk:

• kecap
• saus ikan
• Saus Worcestershire
• keju tua seperti cheddar tajam dan parmesan
• agar-agar
• protein terhidrolisis
• ekstrak ragi yang diautolisasi
• konsentrat protein
• isolat protein

Bahan-bahan lain yang berpotensi bermasalah termasuk bahan-bahan non-spesifik yang mungkin termasuk MSG, seperti:

• rempah-rempah
• bumbu
• bumbu
• penyedap alami

Ulasan menunjukkan hanya menggunakan gula meja atau madu sebagai pemanis saat menguji diet bebas eksitotoksin. Dikatakan sebagian besar peserta studi telah melihat perbedaan dalam apa yang mereka rasakan setelah satu minggu atau kurang tetapi merekomendasikan periode pengujian satu bulan.

Bahan gizi mikro: Memerangi Excitotoxins

Beberapa zat gizi mikro dapat memblokir atau mengurangi efek eksitotoksin. Meningkatkannya dalam diet Anda atau meminumnya sebagai suplemen dapat membantu mencegah kerusakan yang bisa mereka lakukan.

Ini termasuk:

• magnesium
• seng
• vitamin B6
• asam lemak omega-3
• vitamin C
• vitamin E
• antioksidan seperti reservatrol (dalam anggur) dan polifenol (dalam teh hijau)

Sebagian besar nutrisi ini telah dipelajari untuk fibromyalgia dan ditemukan paling tidak agak efektif untuk meringankan gejala.

Memulai Diet Anti-Excitotoxin

Sebelum Anda menambahkan suplemen atau mencoba diet penghilangan eksitotoksin, pastikan untuk berbicara dengan dokter Anda. Menguji kekurangan nutrisi dapat membantu Anda mengidentifikasi suplemen atau makanan paling penting untuk ditambahkan. Pastikan untuk mendiskusikan kebutuhan kesehatan dan diet Anda secara keseluruhan sehingga Anda dapat dengan aman mendekati perubahan yang ingin Anda buat.

Sampai Anda terbiasa dengan makanan apa yang mengandung atau mungkin mengandung eksitotoksin, ada baiknya Anda membuat daftar yang dicetak atau di perangkat pintar Anda sehingga Anda bisa merujuknya di toko bahan makanan. Pastikan untuk mendidik siapa pun yang berbelanja atau menyiapkan makanan untuk Anda juga.

Sulit untuk mengetahui dengan pasti apa yang Anda makan di restoran, jadi Anda mungkin ingin tetap berpegang pada makanan yang disiapkan di rumah selama periode pengujian Anda.

Ingatlah bahwa perubahan pola makan tidak akan menghilangkan semua gejala Anda, dan mungkin perlu waktu untuk melihat hasilnya.

Sepatah Kata Dari DipHealth

Diet eliminasi seperti ini tidak mudah. Dibutuhkan banyak perencanaan, pemikiran, dan perubahan cara Anda memasak. Ketika Anda bergumul dengan rasa sakit kronis, kelelahan, dan disfungsi kognitif, itu bisa tampak tidak dapat diatasi.

Cobalah untuk mengingat bahwa ini adalah proses sementara dan itu bisa membantu Anda merasa jauh lebih baik dalam jangka panjang. Jika memungkinkan, rekrut anggota keluarga atau teman untuk membantu Anda agar Anda tidak kembali menikmati makanan yang enak pada hari-hari buruk.

Dan jika Anda tergelincir dan makan beberapa hal yang seharusnya tidak Anda lakukan? Jangan menyalahkan diri sendiri. Anggap ini sebagai kesempatan untuk melihat bagaimana makanan itu membuat Anda merasa, dan cobalah untuk menjadi lebih baik tentang hal itu besok.

• Bagikan
• Membalik
• E-mail
• Teks

Apakah halaman ini membantu? Terima kasih atas tanggapan Anda! Apa yang menjadi perhatian Anda? Sumber Artikel

• Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. yang diinduksi fibromyalgia, penyebab yang tidak biasa tetapi dapat disembuhkan dari nyeri kronis. Rematologi klinis dan eksperimental. 2010 Nov-Des; 28 (6 Suppl 63): S131-3.
• Holton K. Peran diet dalam pengobatan fibromyalgia. Manajemen nyeri. 2016 Mei; 6 (4): 317-20. doi: 10.2217 / pmt-2016-0019.
• Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. Efek diet glutamat pada fibromyalgia dan gejala iritasi usus. Rematologi klinis dan eksperimental. 2012 Nov-Dec; 30 (6 Suppl 74): 10-7.
• Vellisca SAYA, Latorre JI. Monosodium glutamat dan aspartam dalam nyeri yang dirasakan pada fibromyalgia. Internasional reumatologi. 2014 Jul; 34 (7): 1011-3. doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5.