Diet Neutropenik Saat Sedang Kemoterapi

Kemoterapi menargetkan sel-sel Anda yang paling cepat berkembang, termasuk rambut, kulit, kanker, dan sel darah. Neutrofil Anda, sel darah putih yang melawan infeksi, biasanya menjadi rendah karena kemoterapi. Ini membuat Anda lebih rentan terhadap infeksi.

Menghindari makanan tertentu dan menangani makanan dengan aman adalah cara untuk mencegah Anda jatuh sakit saat neutropenik.

Mari kita baca tentang tips penanganan makanan yang aman dan pembatasan makanan dari Centers for Disease Control and Prevention, atau CDC, dan American Cancer Society, atau ACS, untuk orang-orang dengan neutropenia.

Rekomendasi dari CDC

Rekomendasi dari CDC, seperti halnya dengan kebanyakan lembaga kesehatan dan ahli kanker mulai dengan mencuci tangan dengan hati-hati. Perhatikan bahwa kebanyakan orang tidak mencuci tangan dengan benar. Anda bahkan mungkin ingin menonton video YouTube tentang cara mencuci tangan yang benar, karena Anda mungkin akan sangat terkejut! Rekomendasi meliputi:

• Cuci tangan Anda sesering mungkin
• Hindari daging dan telur mentah - pastikan memasak sampai matang untuk membunuh kuman apa pun
• Cuci buah dan sayuran mentah
• Hindari berbagi makanan dengan siapa pun
• Jangan berbagi peralatan makan pribadi, seperti minum cangkir atau garpu
• Jaga agar permukaan rumah, seperti meja dapur dan meja, bersih

Rekomendasi dari ACS

Menurut American Cancer Society, ada banyak hal yang dapat Anda lakukan untuk mengurangi risiko infeksi saat makan atau memasak. Ini termasuk:

• Cuci tangan Anda dengan air sabun hangat selama 20 detik sebelum dan sesudah membuat makanan dan makan.
• Dinginkan makanan pada atau di bawah 40 ° F,
• Jaga agar makanan panas tetap panas (lebih hangat dari 140 ° F) dan makanan dingin dingin (lebih dingin dari 40 ° F).
• Makanlah makanan yang sudah dicairkan segera - jangan membekukannya.
• Jangan mencairkan daging, makanan laut, atau ayam pada suhu kamar - gunakan microwave atau lemari es.
• Setelah membeli atau membuat makanan yang mudah busuk, makanlah dalam waktu 2 jam.
• Makanan berbasis telur, krim, dan mayones tidak boleh tidak didinginkan selama lebih dari satu jam - jika demikian, buang saja.
• Cuci buah-buahan dan sayuran secara menyeluruh - seperti daun selada satu per satu - dengan air sebelum dipotong atau dikupas. Jangan gunakan bilasan berbasis bahan kimia. (Catatan: Bakteri hadir pada kulit makanan seperti melon dapat dimasukkan ke dalam makanan dengan memotong).
• Masih membilas produk makanan "pra-cuci", seperti salad.
• Hindari kecambah sayuran mentah.
• Aduk buah dan sayuran atau makanan apa pun yang licin, berlendir, berjamur, atau berbau lucu.
• Hindari membeli sayuran pre-cut di toko (misalnya, precut melon atau kubis).

• Gunakan sabun dan air untuk mencuci bagian atas makanan kaleng.
• Gunakan alat yang berbeda untuk makan dan mencicipi makanan saat memasak.
• Buang telur dengan kulit yang pecah.

Batasan Makanan

Tergantung pada ahli onkologi Anda dan pusat di mana Anda menjalani kemoterapi, Anda mungkin disarankan untuk menghindari makanan tertentu.

Menghindari daging mentah, makanan laut, telur, dan buah-buahan dan sayuran direkomendasikan oleh CDC dan ACS.

Dokter Anda juga dapat merekomendasikan untuk menghindari:

• Kacang mentah atau mentega kacang segar.
• Makanan apa pun yang mungkin mengandung telur mentah (seperti saus salad Caesar atau dibuat dari saus Hollandaise awal).
• Keju lunak dan lunak tertentu, terutama jika diimpor seperti Brie, Gorgonzola, Rocquefort, Camembert, Feta, dan Ricotta. Pastikan keju yang Anda makan telah dipasteurisasi.
• Keju bergaya Meksiko seperti Queso Fresco.
• Sumber sereal dan biji-bijian dalam jumlah besar.
• Kue-kue berisi krim yang tidak didinginkan.
• Madu mentah atau sarang madu.
• Mungkin air sumur dan tidak ada air langsung dari sumber air (seperti dari danau, mata air, atau aliran).
• Jus buah dan sayuran yang tidak dipasteurisasi.
• Air yang ditambah vitamin.
• Salsas dan salad salad di toko bahan makanan.

Masa Depan Diet Neutropenik

Ahli onkologi sekarang lebih menekankan pada teknik penanganan makanan yang aman, sebagai lawan dari membatasi makanan. Kemoterapi sudah sangat mempengaruhi tubuh dan nafsu makan seseorang. Lebih lanjut membatasi makanan sebenarnya dapat memperburuk kekurangan gizi yang mendasarinya.

Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan pada tingkat infeksi pada orang dengan diet neutropenia yang ketat versus diet umum dengan teknik penanganan makanan yang aman.

Apa yang harus saya lakukan?

Mempraktikkan teknik penanganan makanan yang aman adalah penting bagi Anda dan keluarga Anda. Itu ide yang bagus, terlepas dari apakah Anda netral atau tidak, sistem kekebalan tubuh Anda lemah.

Jika Anda neutropenik, silakan ikuti saran nutrisi dari ahli onkologi dan / atau ahli gizi yang mengkhususkan diri dalam merawat pasien dengan kanker.

Mencegah Infeksi Selama Kemoterapi

Selain praktik makanan yang aman, ada banyak cara di mana Anda dapat mengurangi risiko terkena infeksi selama kemoterapi, terutama ketika jumlah sel darah putih Anda rendah. Kita sering berpikir tentang teman-teman yang menderita batuk atau pilek, tetapi hewan peliharaan kita juga bisa menjadi sumber infeksi. Reptil seperti kadal, ular, dan kura-kura sering membawa Salmonella, seperti halnya burung. Menghindari kondisi yang ramai sangat membantu, dan Anda mungkin ingin menggunakan masker saat berada dalam situasi ini atau saat terbang. Pelajari lebih lanjut tentang cara menurunkan risiko infeksi selama kemoterapi.