Terong adalah Pilihan Rendah Karbohidrat untuk Penderita Diabetes

Manajemen diabetes tipe 2 membutuhkan makan makanan sehat yang kaya sayuran non-tepung, protein tanpa lemak, lemak sehat dan karbohidrat kompleks dalam jumlah sedang yang kaya serat. Seringkali, orang-orang dengan diabetes mengalami kesulitan untuk datang dengan pilihan makanan sehat termasuk sayuran. Mereka menemukan bahwa sayuran membosankan, tidak berasa atau tidak menarik dalam penampilan. Akibatnya, mereka terjebak makan hal lama yang sama sehari-hari, yang dapat menyebabkan mengidam makanan tidak sehat lainnya. Saat memeriksa produk tambahan sehat untuk diet Anda, jangan lupakan terong. Ini adalah sayuran rendah karbohidrat dan berserat tinggi yang memiliki kemungkinan tak terbatas untuk menambah variasi makanan Anda. Terong juga bisa mengandung banyak rasa, yang membuatnya mudah disiapkan juga.

Apa itu Terong dan Bagaimana Cara Memasaknya?

Terong adalah anggota keluarga nighthades, yang juga termasuk tomat dan paprika. Dikatakan bahwa banyak obat yang bermanfaat berasal dari keluarga ini. Kebanyakan orang tahu terong ungu, tetapi terong juga bisa berwarna putih atau bergaris, berbentuk buah pir atau bentuk silinder. Ukurannya beragam dan bisa sekecil bola golf atau sebesar bola sepak.

Budaya di seluruh dunia menggunakan terong dalam masakan mereka. Dari terong Italia Parmesan ke baba ganoush Turki ke terong bawang putih Jepang atau Asia, terong adalah sayuran yang lezat, mengisi dan menyehatkan. Karena teksturnya yang hangat, terong sering digunakan sebagai daging dalam rencana makan vegan.

Terong mudah disiapkan. Tidak sulit untuk diiris dan dapat dipotong menjadi bulat, kubus, irisan, strip dll. Ini dapat ditumis, dipanggang, digoreng, dipanggang, dipanggang, atau dikukus. Terong juga cocok dengan berbagai protein - ayam, ikan, tahu, untuk beberapa nama.

Terong Rendah Kalori dan Karbohidrat dan Kaya Nutrisi

Terong adalah sayuran yang tidak mengandung zat tepung, yang rendah karbohidrat. Sebagai contoh, seluruh terong 1 pon hanya memiliki 88 kalori, 0,7 gram lemak dan 21,1 gram karbohidrat (kurang dari dua potong roti), 12,5 gram serat, dan 3,7 gram protein. Terong juga bebas kolesterol, mengandung hampir tidak ada natrium (7mg dalam satu terong utuh) dan tingkat rendah pada grafik indeks glikemik. Makanan yang memiliki indeks glikemik rendah tidak meningkatkan gula darah secepat makanan lain yang mengandung karbohidrat. Jumlah serat adalah 18,6 gram kekalahan jika terong tidak dikupas.

1 cangkir terong potong dadu (tanpa lemak) memiliki 20 kalori, 0,2 gram lemak dan 4,7 gram karbohidrat, dan 2,8 gram serat.

Selain itu, terong kaya akan antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan dan melawan penyakit. Ini sumber potasium yang baik. Penelitian telah menunjukkan bahwa diet kaya kalium, mineral esensial, dan elektrolit, dapat membantu mencegah stroke, tekanan darah tinggi dan meningkatkan kepadatan mineral tulang.

Cara Memilih dan Menyimpan Terong

Saat membeli terong, usahakan memilih terong yang bebas dari retakan dan perubahan warna. Terong Anda harus bersih, berkilau, dan berat untuk ukurannya. Simpan terong Anda di lemari es dan gunakan dalam 5-7 hari setelah pembelian.

Cara Sehat Mempersiapkan Terong.

Terong adalah sayuran serbaguna yang dapat mengandung banyak rasa. Ada lebih banyak terong daripada Parmesan, yang bisa menjadi hidangan berat, lemak tinggi. Saat membuat terong, perhatikan berapa banyak lemak yang Anda gunakan. Terong bertindak seperti spons dan menyerap minyak dengan sangat cepat, oleh karena itu jika Anda ingin menjaga berat badan Anda, bersikaplah konservatif dengan minyak itu. Potong terong panjang dan panggang atau potong dan campur dengan sayuran lain untuk lauk yang penuh warna dan beraroma. Anda juga dapat menggunakan terong untuk membuat "keripik", saus yang kaya serat, serta kendaraan untuk isian. Kemungkinannya tidak terbatas.

• Terong Panggang dengan Bumbu Timur Tengah
• Tumis Sayuran Musim Panas Mediterania
• Nacho rendah karbohidrat

Sumber daya