Apakah Saya Punya Alergi Tomat?

Sementara orang dapat mengembangkan alergi terhadap sejumlah makanan yang mereka makan, mungkin ada saat-saat ketika mereka tidak dianggap sebagai alergi makanan yang sebenarnya. Alergi sejati adalah alergi di mana sistem kekebalan tubuh akan bereaksi secara abnormal terhadap zat yang tidak berbahaya (dikenal sebagai alergen) dan memicu gejala alergi.

Ada bentuk alergi lain, yang disebut sebagai sindrom alergi oral (OAS), di mana gejalanya disebabkan oleh alergen yang bereaksi silang. Dengan OAS, seseorang dengan alergi serbuk sari sejati akan sering menjadi peka terhadap makanan yang memiliki struktur protein serupa.

Tomat adalah contoh utama dari ini. Jika seseorang memiliki alergi serbuk sari rumput, ia akan sering menjadi sensitif terhadap tomat karena keduanya mengandung jenis protein yang dikenal sebagai profilin. Sementara profilin dalam tomat tidak identik dengan yang ada dalam serbuk sari, mereka cukup dekat untuk memicu respons alergi.

OAS dan Tomat

Dengan OAS, alergi tomat tidak dianggap sebagai alergi sejati karena itu adalah a konsekuensi alergi serbuk sari rumput. Ini berarti bahwa seseorang dengan alergi serbuk sari rumput kemungkinan akan memiliki alergi tomat, tetapi tidak sebaliknya. OAS cenderung menjadi jalan satu arah di mana serbuk sari adalah alergi yang sebenarnya.

Alasannya sederhana: alergi serbuk sari bersifat musiman, dan tubuh cenderung menanggapinya lebih cepat dan kuat dengan setiap musim yang lewat. Seperti yang terjadi, sistem kekebalan tubuh akan menjadi semakin sensitif terhadap zat lain (seperti buah-buahan, sayuran, rempah-rempah, atau kacang-kacangan) dengan struktur yang sama.

Inilah sebabnya mengapa OAS biasanya tidak akan mempengaruhi anak kecil. Sebaliknya, itu berkembang lebih umum pada remaja dan dewasa muda yang telah makan buah atau sayuran tertentu selama bertahun-tahun tanpa masalah. Hanya ketika tubuh menjadi semakin responsif terhadap alergi musiman, yang dipicu tahun demi tahun, gejala OAS akan mulai berkembang.

Selain tomat, orang dengan alergi serbuk sari rumput juga dapat mengembangkan sensitivitas terhadap buah persik, seledri, melon, atau kentang.

Gejala

Karena protein dalam tomat sedikit berbeda dengan protein pada serbuk sari rumput, gejala OAS cenderung lebih ringan dan mungkin termasuk:

• Sensasi sedikit gatal, terbakar, atau kesemutan
• Pembengkakan ringan pada bibir, mulut, lidah
• Hidung tersumbat sementara, bersin, atau hidung menetes
• Reaksi kulit lokal (dermatitis kontak) jika buah bersentuhan dengan kulit

Gejala OAS biasanya hanya berlangsung selama beberapa detik atau menit dan jarang berkembang menjadi sesuatu yang lebih serius. Mereka juga lebih mungkin terjadi ketika jumlah serbuk sari musiman tinggi.

Selain itu, karena sistem kekebalan bereaksi profilin yang ditemukan dalam tomat mentah, memasak atau memanggang buah akan memecah protein ini dan membuatnya tidak berbahaya. Inilah sebabnya mengapa beberapa orang dapat mentolerir tomat atau saus persik tetapi tidak tomat atau persik segar.

Dalam kasus yang jarang terjadi, seseorang dengan OAS mungkin mengalami respons alergi yang lebih ekstrem yang dikenal sebagai anafilaksis. Ini biasanya hanya terjadi pada orang dengan alergi serbuk sari rumput yang parah. Gejala anafilaksis termasuk gangguan pernapasan, gatal-gatal, pembengkakan wajah, detak jantung yang cepat, kebingungan, pusing, pembengkakan wajah, pingsan, dan kebingungan.

Anafilaksis dianggap sebagai darurat medis. Jika tidak diobati, dapat menyebabkan koma, syok, gagal jantung atau pernapasan, dan bahkan kematian.

Diagnosa

Jika Anda memiliki gejala alergi yang parah atau memburuk, Anda mungkin perlu meminta rujukan ke dokter ahli alergi yang dapat membantu mengidentifikasi spesifik alergen yang Anda pahami. Ada berbagai tes yang dapat digunakan, termasuk:

• Tes darah untuk mendeteksi antibodi alergen spesifik
• Tes tusuk kulit di mana alergen dimasukkan ke dalam kulit dengan goresan kecil
• Tes tempel di mana alergen diterapkan pada kulit dengan tempelan berperekat (kebanyakan digunakan untuk dermatitis kontak)
• Tantangan oral di mana makanan dimakan perlahan, dalam jumlah yang meningkat secara bertahap, untuk menilai respons alergi

Pengobatan

Untuk orang-orang dengan OAS yang dikonfirmasi, disarankan untuk menghindari pemicu makanan, terutama selama musim alergi. Jika alergi parah, ahli alergi dapat merekomendasikan serangkaian suntikan alergi untuk secara bertahap menurunkan rasa sensitivitas Anda terhadap alergen sejati (serbuk sari rumput) serta alergen makanan.

Jika terpapar, antihistamin oral dapat meringankan dengan memblokir histamin, bahan kimia yang diproduksi oleh sistem kekebalan tubuh yang memicu gejala alergi. Kortikosteroid oral dan hidung juga dapat membantu dengan mengurangi peradangan selama serangan alergi.

Orang dengan riwayat anafilaksis mungkin perlu membawa jarum suntik epinefrin yang sudah dimuat sebelumnya (seperti EpiPen) untuk disuntikkan jika terjadi keadaan darurat.