Pola Makan Miskin Terkait Penyakit Jantung dan Diabetes Tipe 2

"Kamu adalah apa yang kamu makan" adalah ungkapan yang telah kita dengar selama bertahun-tahun. Meskipun pesan ini mungkin sudah basi pada saat ini, itu masuk akal secara logis. Tanpa makanan, kami tidak bisa bertahan. Jenis-jenis makanan yang kita makan dan tidak makan dapat memainkan peran dalam energi, suasana hati, tidur, dan kesejahteraan kita secara keseluruhan. Makanan adalah bagian penting dari kehidupan sehingga, seiring waktu, pilihan kita sehari-hari dapat memengaruhi kesehatan. Faktanya, pola makan yang buruk telah dikaitkan dengan obesitas, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Tetapi, dapatkah cara Anda makan secara langsung dikaitkan dengan kematian Anda? Sebuah penelitian terbaru menunjukkan bahwa mungkin ada koneksi.

Studi yang berjudul "Hubungan Antara Faktor Makanan dan Kematian Dari Penyakit Jantung, Stroke, dan Diabetes Tipe 2 di Amerika Serikat" dan diterbitkan dalam American Journal of Medicine, menyimpulkan bahwa pada tahun 2012, ada 702.308 kematian kardiometabolik di Amerika Serikat, termasuk yang dari penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2. Di antara orang-orang itu, hampir setengah dari mereka (45,4 persen) memiliki asupan nutrisi tertentu yang kurang optimal. Pola makan tampaknya terkait paling kuat dengan kematian pada pria (48,6 persen), orang berusia 25-34 (64,2 persen), orang Amerika keturunan Afrika (53,1 persen), dan orang Hispanik (50,0 persen).

Masing-masing faktor diet dinilai berdasarkan dua penarikan makanan 24 jam, dan semua asupan makanan disesuaikan dengan total konsumsi kalori untuk mengurangi kesalahan pengukuran. Demografi yang dilaporkan sendiri termasuk, usia, jenis kelamin, ras, etnis, dan pendidikan dipertimbangkan.

Apa yang Diceritakan oleh Studi Ini kepada Kita

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menilai bagaimana faktor-faktor diet individu dapat mempengaruhi kesehatan kardiometabolik. Di masa lalu, penelitian telah dilakukan pada asupan faktor makanan tertentu, seperti natrium dan minuman yang dimaniskan dengan gula. Studi khusus ini berfokus pada 10 komponen makanan individu serta komponen yang tumpang tindih; misalnya, serat makanan tumpang tindih dengan asupan biji-bijian. Berikut adalah 10 faktor yang dievaluasi dalam penelitian:

• Sodium
• Kacang-kacangan dan biji-bijian
• Daging olahan
• Seafood asam lemak omega 3
• Sayuran
• Buah
• Biji-bijian utuh
• Minuman yang dimaniskan dengan gula
• Lemak tak jenuh ganda
• Daging merah (tidak diproses)

Jumlah terbesar dari perkiraan kematian terkait kardiometabolisme yang berkaitan dengan diet, terhitung sekitar 9,5 persen dari kematian (66.508), ditemukan pada mereka dengan asupan natrium tertinggi (lebih dari 2000mg sehari). Tempat kedua, yang dikaitkan dengan 8,5 persen kematian (59.374), adalah konsumsi rendah kacang-kacangan dan biji-bijian (kurang dari beberapa genggam sehari). Faktor-faktor diet berikut yang tercantum dalam urutan menurun yang dikaitkan dengan kematian:

• Daging olahan tinggi: 8,2 persen kematian (57.766)
• Asam lemak omega-3 makanan laut rendah: 7,8 persen (54.626)
• Asupan sayuran rendah: 7,6 persen (53,410)
• Asupan buah rendah: 7,5 persen (52.547)
• Minuman manis dengan gula tinggi: 7,4 persen (51.694)

Memasukkan Hasil Ini Ke Kehidupan Sehari-Hari Kita

Meskipun kita tidak dapat memastikan bahwa asupan berlebihan atau tidak memadai dari faktor-faktor diet tertentu disebabkan kematian, kita tahu bahwa ada korelasi antara makan sehat dan hidup sehat. Karena diet kita adalah sesuatu yang berada dalam kendali kita, masuk akal untuk makan lebih banyak hal yang baik dan lebih sedikit hal yang tidak terlalu baik. Makan lebih banyak kacang-kacangan dan biji-bijian yang tidak tawar, buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan makanan laut yang kaya asam lemak omega 3 (mis. Tuna dan salmon) adalah sesuatu yang harus kita tuju. Dan membatasi daging olahan, daging merah, minuman manis dan makanan asin (makanan olahan, makanan cepat saji, makanan yang digoreng) penting untuk kesehatan secara keseluruhan.

Kita juga dapat menyimpulkan bahwa tidak ada "satu diet cocok untuk semua" dan bahwa faktor-faktor diet yang berbeda dapat mempengaruhi masing-masing individu secara berbeda. Dalam studi khusus ini, efek dari faktor makanan bervariasi berdasarkan usia, jenis kelamin, etnis, dll. Misalnya, pada orang dewasa di atas 65, makan terlalu banyak natrium dan jumlah sayuran dan kacang-kacangan yang tidak memadai memiliki hubungan yang lebih kuat dengan kematian daripada faktor lain.

Keterbatasan Studi

Seperti halnya studi, ada beberapa batasan. Metode pengumpulan data penelitian (menggunakan data observasi) tidak dapat membuktikan bahwa perubahan dalam diet, seperti peningkatan asam lemak omega 3 atau berkurangnya asupan natrium, dapat mengurangi risiko penyakit atau kematian. Selain itu, ada beberapa kriteria yang mungkin mencondongkan hasilnya. Misalnya, kita tidak tahu apakah orang yang mengonsumsi natrium dalam jumlah tinggi memiliki kebiasaan tidak sehat lainnya seperti merokok dan tidak aktif. Faktor-faktor pengganggu ini dapat mempengaruhi hasil. Dengan semua yang dipertimbangkan, hasilnya memang menunjukkan bahwa ada korelasi atau asosiasi yang patut dicermati.

Ada beberapa kabar baik

Studi ini menyimpulkan bahwa kita melihat peningkatan asupan makanan dari nutrisi tertentu. Para peneliti menemukan bahwa sejak 2002, ada 26,5 persen penurunan kematian akibat penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2. Mereka menemukan peningkatan dalam banyak faktor makanan, yang paling signifikan adalah peningkatan asupan lemak tak jenuh ganda yang sehat untuk jantung (seperti kacang walnut dan minyak biji rami), serta peningkatan kacang-kacangan dan biji-bijian serta pengurangan gula. minuman manis.

Meskipun kita masih kekurangan nutrisi tertentu, kita mulai perlahan beradaptasi dengan kebiasaan makan yang lebih sehat. Mungkin kita bisa menggunakan studi ini untuk lebih meningkatkan diet orang Amerika. Sekarang kita mulai memahami pentingnya lemak yang menyehatkan jantung dan mengurangi gula, penting bagi kita untuk melihat asupan natrium kita. Seringkali makanan mengandung sumber natrium yang tersembunyi. Misalnya, banyak orang tidak menyadari bahwa produk roti, produk susu, bumbu, dan saus salad mengandung natrium yang tinggi. Berikut adalah beberapa tips cepat tentang cara mengurangi asupan natrium dalam diet Anda:

• Masak di rumah kapan pun memungkinkan - memesan takeout dan pergi makan dapat meningkatkan asupan natrium Anda secara signifikan.
• Saat memasak, bumbui sedikit dengan garam untuk mengeluarkan rasa alami makanan. Jika Anda bisa merasakan garam dalam makanan, rasanya terlalu asin.
• Gunakan rempah-rempah dan rempah-rempah, seperti jintan, thyme, kunyit, paprika, basil, oregano, bubuk cabai, peterseli, dll untuk membumbui makanan.
• Jangan menambahkan garam ke makanan setelah disiapkan.
• Batasi asupan makanan cepat saji, makanan olahan, dan makanan yang digoreng (makanan beku, makanan ringan seperti kerupuk, makanan kotak, potongan dingin).
• Baca label - jika makanan mengandung lebih dari 15 hingga 20 persen dari nilai harian untuk natrium, perhatikan bahwa itu adalah makanan tinggi natrium dan harus dimakan dalam jumlah sedang.
• Camilan makanan utuh seperti kacang dan biji yang tidak tawar, buah dan sayuran segar, dan popcorn utuh yang tawar tanpa biji.